看老吴瞎聊精酿 2

首先，我所聊的内容并不适合初入门者。如果想入门，可以先去逼乎搜[啤酒好喝在哪里]，会对精酿有一个大致的了解。世界啤酒分为十大类，而青岛百威并不在我们所讨论的范围内。本期继续介绍几瓶超级重口却既又小众又特点鲜明的世界顶级精酿，我也并不在意我所介绍的酒到底符不符合大众的口味，我写这篇文章只是因为我想写，就这么煎蛋。你们如果想怀疑人生的话可以去搜罗几瓶来喝喝看。

世嬉 岩手 樱岚 IPA。

看酒标我还以为这款日本来的ipa很清淡，喝过一口才知道相当具有迷惑性。这款添加了樱花叶的IPA，不仅有坚实的麦芽基础，还有着樱花叶的清苦和香甜，喝后口中像吃了樱花饼一样的芳香。这款酒通过使用好几种麦芽创造出坚实的麦芽汁，选用四种啤酒花为酒带来芳香，然后配料表里写的，食用香料，其实就是日本著名的八重樱的樱花叶。虽然说的很诱惑很清新，不过按我的评价来说，更像是个樱花肉桂增味琥珀艾尔，味道香甜，肉桂焦糖味道明显，香气樱花香气被肉桂味道压下去了不那么容易闻出来。所以这酒冷不丁看起来很文艺很少女，然而酒却完全不是这么一回事，千万不要被忽悠了。

塞壬/迷信 合酿 注意我的蜂蜜 帝国世涛。

我对这酒喜欢到爆。
塞壬整个牌子我是很欣赏的，在世涛领域塞壬二字的含金量不亚于珀亚拉。mind on my honey这款酒并不是塞壬的主打特色，只能算是旗下淹没于广大产品线种的一款更偏向于寻找酒体特色的产品。这是与Superstition酒厂合作酿造的一款奶油蜂蜜帝国世涛麦芽蜂蜜酒。亚利桑那州以其烟熏辣椒和BBQ文化而闻名，所以他们在那里与世界上最好的蜂蜜酒酒厂之一合作。这款酒具有浓厚的蜂蜜香气，口感浓郁细腻，伴有当地Morita和Hatch辣椒的风味维度，以及大量的烘烤气息。
酱油味足，蜂蜜味也很足，首先对于鼻子就很好闻。然后又完美的融合了蜂蜜酒的层次感和世涛的酱油感，虽然度数很高但是却完全感受不到酒精，是属于不知不觉就喝高了的那一类型，感受很棒。更多的我也懒得写了，这酒的层次感完全不是这么几个字能写完的，只有真正喝过才知道。

北岸 旧拉斯普京 俄罗斯帝国世涛。

好吧，这酒其实并不小众，算是性价比很高的口粮酒之一了。
拉斯普京，俗称大屌哥，这位沙皇时期的妖僧，淫僧，神棍，宠臣，他的一生简直就是个传奇，完全值得写上三百万字的传记，其中二百八十万字因政策原因无法显示。也许是因为各种丑闻、逸事、以及杀不死的小强般顽强的生命力，还有迷死阶级贵妇的双眸和那根无与伦比的大丁丁，才使得他成为喜欢个性的精酿酒厂的宠儿。这款旧拉斯普京，是著名的北岸酒厂的招牌产品，这是一款重现沙俄时期皇室专供口味的帝国世涛，喝过之后你才会知道当时的皇室享用标准是个什么水平。
中度酒体，味道浓郁丰富、酒体厚重，乌黑色的酒体散发着细腻的太妃糖香味，入口柔顺、厚重但不拖沓，咖啡、黑巧克力和麦芽焦香溢满口腔，酒精味伴随全程，带来丝丝辛辣，添彩而不突兀。不过说实话，这酒对我来说太水了，麦汁浓度再高几个百分点就好了。

巴克斯顿/欧米尼珀罗 胆小鬼圣代 帝国世涛。

这款酒怎么说呢，满分一百的话我给打96. 据说黄肚皮的蛇在西方文化中是一种贬义称呼，所以Yellow Belly一词在西方文化中，也有了代表懦夫和胆小鬼的含义，而这酒取名于此也包含了对种族主义的憎恨和反抗。我购入这酒的时候是陈了将近三年才开的瓶，这酒是属于开瓶一闻就知道是欧米尼珀罗的典型。虽然酒精味和杀口感略大，但香是真香，带有极其浓郁的巧克力咖啡和奶昔味，虽然是过波本桶但桶味不明显。口感顺滑，杀口感算是适中吧。酒体中等，轻微涩口，甜度略高，前段坚果and香草and花生酱and巧克力味明显，随后烘焙香气and焦苦味修炼增浓其后波本味在其中逐渐明显，后段烘焙焦苦波本持续很久。总体评价质量上乘，像是威士忌做成的液体蛋糕。这酒虽然和胆小鬼和笑脸比起来还是稍微有点不足，但已经相当令人动容了。

新西兰 八怪 烈性世涛。

这酒真的算是很小众了，名不见经传的新西兰小厂出来的厉害玩意儿。开之前我并不对这酒有什么期待，但是一开瓶，确实值得我写点儿啥。虽然也是重度酱油，但香气居然还挺清新。奶感足的原因在于高麦汁浓度，不过入口却一点没有传统世涛那种酒精感和厚重酒体带来的口腔残留。前期略甜，后期焦苦明显，然而神奇的是香味却很清新，以及喝过之后那种回香和轻快的愉悦。我很喜欢这个酒厂的世涛，个性都很鲜明。新西兰的啤酒厂个个都是玩标新立异却又不是水准的尖儿货，上期介绍的霸王龙王霸也是新西兰来的。

施耐德 阿文提诺山 冰馏小麦博克。

冰馏博克这个类型的酒其实应该算是意外产物。在20世纪40年代时，巴伐利亚小麦博克可以说一直被认为是世界上最烈性和最复杂的小麦啤酒了。然而他们的小麦博克在运送中没有进行精准的温度控制，以至于部分啤酒在运输过程中被冻结。导致水从啤酒中离析了出来，使得啤酒进行了进一步浓缩。刚开始人们对于这种意外的产物感到十分困惑，嘛，虽然变质了不过既然运都运到了扔了也可惜，喝吧。于是这款初版冰馏博克便得到了广大人民群众出乎意料的好评。后来六十年后，施耐德酿酒厂的酿酒师Hans Peter Drexler决定使用现代化的技术重现这次失误，于是这酒重现江湖。
适合冬天or接近零度的低温冷藏之后再喝。我很喜欢这酒，喝传统精酿有着截然不同的风味。theres a tip:喝到中期的时候先小口酌一口，不要马上咽，然后用嘴吸入空气，用空气把酒反复的唆啰，然后你就会发现这款酒精度超高的冰博克繁复绵咂的口感。

普莱瑞 炸弹。

这酒的主要配料是意大利浓咖啡豆，巧克力，香草，和安蔻辣椒。流传已久且罕见的满分作品。浑然一体，霸气十足，世涛又称液体蛋糕，而普莱瑞把这个称号做到的极致。他们家的世涛系列几乎每瓶都是个性鲜明的极品。只需要一口，你就会从往后仰靠在椅子上，然后顺着椅子滑下来，仰天长叹出两个字：好酒啊~~~

• 最后拍几瓶我最爱的珀亚拉里面的挚爱，虽然那几瓶爆竹系列也很赞，但耐饮的终归还是这几瓶经典玩物。其中有两瓶并不是世涛，算是珀亚拉里非世涛类的精品了。他们家最顶尖的尽善尽美留着咱下期再聊。
  从左至右依次是
  1.夜晚 非过桶版波罗的海波特
  2.日落 过雅文邑桶and欧洛罗索雪莉桶美式大麦
  3.沼泽 格鲁特过波本桶窖藏
  4.黑夜 过雪莉桶窖藏帝国世涛
  5.夜晚 限量款过法国干邑橡木桶窖藏波罗的海波特
  6.优罗 过霞多丽葡萄酒桶窖藏帝国赛松