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Pinterest预测的「2019年十大热门食物」
Pinterest每年都会根据人们在网上搜索的内容发布对下一年趋势的预测。这些预测分为多个领域，包括旅行、健康、爱好以及娱乐等等。而在本文中，我们主要的关注点为食物：
1. 今年到处都有人在搜果酱、果冻与橘子酱，搜索量比去年增加了829％。人们想知道如何食用以及如何制作果酱。
2. 面包烘焙也是最热门的话题之一，搜索量比去年增加了413％。人们越来越渴望学习如何从头开始制作自己的面包，尤其是像酸面包这样的慢速发酵面包。这些老式的自耕农技能正在卷土重来！
3. 果蔬水显然成为了今年的饮料头牌，特别是加入了新鲜生姜的饮用水(+ 353％)。(译者注：就是把果蔬扔进水里，跟洗菜水一样)不知为何，这种没有添加任何糖或酒精的饮料却上升到了花式饮料的地位。
4. 「佩甘」(pegan) 饮食的崛起，这种饮食既包含纯素食(vegan)，也包含了史前饮食(part paleo)，搜索量比去年增加了337％。看来人们并不能忍受完全吃素。
5. 那些有关牛尾的食谱，今年的搜索量增加了209％。这种食材的排名如此靠前，或许会令不少人感到奇怪，但这也表明越来越多人开始使用慢炖锅，以及厨师们更愿意尝试挑战更棘手、更便宜、通常更不好切的肉类，以便从头到尾都不浪费。
6. 与此同时，箔包晚餐的搜索量也增加了209％。虽然这种做法会产生多余的废物，但也可以将锡纸清洁后再次使用。
7. 燕麦奶是一种新式植脂奶油宠儿 (+186％)。据说这种奶在发泡时与真正的牛奶极为相似，因此成为了许多拿铁咖啡的主打。
8. 放牧桌如今正风行一时，由小盘子组成的自助大杂烩成为了家庭成员休闲时的盛宴。虽然人们可能为了视觉享受才这么吃，但这也是消灭剩余食物、杜绝浪费的完美方式。
9. 佛手瓜成为了最新超级食品(+ 76％)。它的质地居于梨子与马铃薯之间，但口感却像凉薯般脆爽，味道如黄瓜般温和。这种食物常见于中美洲与南美洲，即可以生吃，也可以煮熟。但在煮熟后，又很像西葫芦。
10. 蘑菇的搜索量比去年增加了64％。人们或是正在为自己的食谱寻找肉类替代品，或是将其当成应急食品，如同咖啡饮料与巧克力棒。
本文译自 Treehugger，由 HTT110 编辑发布。