@ 2017.09.20 , 19:30
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不可忽视的脂肪调节酶:它让人发胖,但没它不行

不可忽视的脂肪调节酶:它让人发胖,但没它不行
credit: 123RF

众所周知,脂肪调节酶酶(即磷脂酸磷酸酶)对调节体内脂肪量十分重要。所以,控制它就相当于控制了肥胖程度。

但是美国新不伦瑞克(一个地名)罗格斯大学的科学家们发现,倘若完全去除这种酶,患癌症、炎症和其他疾病的概率都会增加。上个月这项发现已在《生物化学》杂志上发表了。

“我们实验室的目的是要了解怎样才能调整和控制这类酶,”George M. Carman说。他是来自该大学的环境和生物科学学院食品科学系的董事会教授。“多年来,我们一直致力于找出如何微调酶的活性,能让其不太活跃——因为这会产生过多的脂肪,但又能让它足够活跃——因为这样能使身体保持健康。”

这种酶于1957被发现,并且在2016年,罗格斯大学脂质研究中心的研究助理教授Gil Soo Han也发现了编码这种酶的基因。这种酶使人体的磷脂酸产生脂肪,也能构造细胞膜脂质层。

该研究利用了烘焙常用的酵母作为模型生物体,因为它也含有这种酶。此研究的第一作者Han,在酵母中删除了一个基因,以达到消除脂肪调节酶的目的。Carman说,这导致了磷脂酸的积累,并使得细胞产生了过多的膜脂。Craman早在十年前就创立了位于新泽西罗格斯大学的中心营养食品研究所,旨在探究食物、营养健康方面的问题。

“我们发现,也许这类酶更重要的作用是确保细胞不产生过多的膜脂(相比产生脂肪),”Carman补充到,“如果你产生了过多的膜脂,细胞膜就会增多、细胞的生长会失去控制——而这就是癌症出现的征兆。”

“由于发现了编码该酶的基因,全世界的人都在研究脂肪调节酶与肥胖、脂肪代谢障碍、某些炎症、糖尿病和其他疾病的关系。”Carman如是说。

最后,他谈到,最近罗格斯大学的科学家们一直试图了解这种酶的结构和功能;下一步是要弄清楚如何控制它。

他说:“关键就是要掌握好平衡——为了保持储存脂肪和膜脂之间的平衡,你必须均衡饮食。”

本文译自 phys,由译者 Imagine 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 3+1

  1. 挖金矿的小林
    @1 month ago
    3567908

    脂肪调节酶酶。。。

  2. 鸡儿(党员)
    @1 month ago
    3567995

    这个和“瘦素”是一种概念吗?

  3. 小唯
    @1 month ago
    3568007

    千万不要吃奥斯他汀。。。虽然这个不是处方药。。。原因嘛。。。自己搜一下。。

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