@ 2016.12.14 , 13:30
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切一条西班牙火腿,收费四千美元

过去三十年来,Florencio Sanchidrián一直在切火腿,如今他的名字已经等同于这道西班牙佳肴。这位55岁的男士被尊为世界上最棒的火腿切片员,而他则根据自己的服务进行收费,据说他切一条西班牙火腿收费四千美元。

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出生于西班牙阿维拉的Sanchidrián,从小接受的是专业斗牛训练,但最后他放弃了这份职业,并搬到巴塞罗那成为了一名服务员。某天,他开始切火腿的时候,突然就爱上了这种感觉。他开始参加西班牙火腿的切片课程,不久后他就拿到了火腿切片的国家级和国际级奖项。Florencio现在是世界著名的伊比利亚火腿大使,他每年至少会有一到两次时间带着一条火腿走遍五个大陆。

更喜欢被称作Floren的他,已经替很多名人切过火腿,比如奥巴马总统、罗伯特·德尼罗、贝克汉姆以及西班牙尊贵的国王陛下胡安·卡洛斯。他也曾在奥斯卡奖、好莱坞私人聚会以及拉斯维加斯和澳门的赌场里表演过他切西班牙火腿的艺术。今年,他来到了方程式赛车比赛的现场,在围场和休息室里给里面的VIP和顶尖比赛团队表演。

用切片机器来切火腿是绝对不可能的,因为西班牙火腿爱好者们认为摩擦产生的热量会改变火腿的口感并让脂肪融化,从而毁掉人们吃火腿的享受。可即便在西班牙体面的鸡尾酒聚会等场景下表演的专业火腿切片师,每切一条火腿也才收费250美元。这根本没办法养活他们,于是他们大多数人都身兼数职。可另一方面,Florencio Sanchidrián一个半小时切一条火腿就能赚到四千美元。

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他认为切西班牙火腿是一种艺术,一半在于切片技术一半在于讲故事。因此在给火腿切片这种表演太过单薄的情况下,他会给他的观众讲述用来做火腿的猪是哪种猪、伊比利亚火腿的历史以及观众们将要享受到的西班牙火腿类型。人们对这种艺术表演趋之若鹜,愿意付给他四千美元,就为让他切一条火腿。而其他火腿切片师则没有这么好的待遇。他的一名同行表示:“我承认Florencio是我的同行,但火腿切片表演的主角应该是火腿而不是切片师。”

Florencio在接受采访的时候称:“你一定要深入了解产品才行。在给每条火腿切片之前,你应该检查所有相关的标签,包括用来做火腿的猪来自哪里。此外,一个好的火腿切片师应该试着尽可能不要处理关节,这有助于人们用所有的感官来享受它。”

让Florencio Sanchidrián出名的不仅是他对伊比利亚火腿的奉献,还有他那古怪的规则。他只会用自己的工具,其他任何人都不能碰他的攻击;虽然他会在全球旅行,但他从来不说英语。他说:“我觉得火腿切片师说英语是一件错误的事情。”

本文译自 Odditycentral,由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 49+1

  1. 3346843

    中國凌遲劊子手轉世,西班牙火腿或成最大贏家!

    [231] XX [5] 回复 [0]
  2. 搞事船长
    @10 months ago
    3346845

    不就是王婆卖瓜吗。

  3. 水镜柒奇
    @10 months ago
    3346847

    其他任何人都不能碰他的攻击

    [52] XX [1] 回复 [0]
  4. 八咫猪
    @10 months ago
    3346848

    锯一条大腿也就收这么些

    [22] XX [1] 回复 [0]
  5. 水镜柒奇
    @10 months ago
    3346849

    其他任何人都不能碰他的攻击

    [16] XX [1] 回复 [0]
  6. 3346850

    Floren-买买提

  7. 科比弓虽奸犯
    @10 months ago
    3346854

    想起寿司之神里边学徒打杂15年后给你煎厚蛋烧的机会,而要煎好蛋还要花10年。

    [61] XX [3] 回复 [0]
  8. Magicloud
    @10 months ago
    3346858

    我还以为是刀功堪比凌迟呢……

  9. 十七号同志
    @10 months ago
    3346864

    快看!有人愿意花四千刀美元来听搅碎的死猪所发生的故事

    [30] XX [29] 回复 [0]
  10. 十七号同志
    @10 months ago
    3346867

    快看,有人愿意花四千美金去听搅碎的死猪所发生的故事

    [4] XX [20] 回复 [0]
  11. 3346874

    @十七号同志: 火腿 火腿肠 傻傻分不清楚

    [59] XX [4] 回复 [0]
  12. 深海守护者林彪
    @10 months ago
    3346880

    就是逼王

  13. 3346883

    @十七号同志: 人家那个火腿跟金华火腿一样,不是火腿肠

    [17] XX [2] 回复 [0]
  14. 3346884

    有钱没地方的花的人多得是,花钱买的就是装逼的快感

    [38] XX [4] 回复 [0]
  15. you_know_who
    @10 months ago
    3346886

    看过切火腿的视频,有非常专业的工装夹具、刀具,和步骤!

    这就是专业化!

    [4] XX [14] 回复 [0]
  16. 总是发财
    @10 months ago
    3346887

    中国医院可比他黑多了

    [8] XX [24] 回复 [0]
  17. 神的波纹
    @10 months ago
    3346890

    其实就是西班牙单口相声加吃上几片肉,当然这位提供的都是顶级的。

    [82] XX [1] 回复 [0]
  18. chocolat_x
    @10 months ago
    3346891

    增加客户体验来增值服务····

    嗯~~~互联网思维···

  19. 玻璃蚂蚁
    @10 months ago
    3346896

    我想知道~黄瓜切片多少钱

  20. 3346897

    同样是切腿,这个可没有医院赚的多。。。

  21. 3346911

    他切过很多名人的腿……

  22. 3346916

    这个腿我可以吃一年。

  23. 3346920

    @十七号同志: 这个火腿可是字面意义上的腿

  24. 3346921

    我以前有个同学爱上了开罐头的感觉,希望他也能出人头地

    [20] XX [0] 回复 [0]
  25. 3346926

    把腿接上什么价?

  26. aficionado
    @10 months ago
    3346953

    阿尔帕西诺

  27. AaronXuyixin
    @10 months ago
    3346959

    原网址有视频小编不搬一下?看完之后感叹,真是中國凌遲劊子手!

  28. 我解我题
    @10 months ago
    3346962

    牛比,我切自己腿都挣不了这么多钱,人比人气死人啊。

  29. HELLKEEPER
    @10 months ago
    3346971

    觉得也是玄学……

  30. 3346972

    好色猴子找过这个人给自己切火腿,他说没什么特别的。

  31. 3346997

    250元一个半小时一个火腿还少吗

  32. 没了蛋蛋
    @10 months ago
    3347008

    逼王。。

  33. 我們中出了個臥底
    @10 months ago
    3347035

    @我解我题: 哈哈哈,评论只服你

  34. 3347038

    @Ron:

    好的金华火腿也能切片生吃,但是由于工艺问题,盐分太高,生吃太齁了,口感不如伊比利亚火腿清淡。

    3K多一条的西班牙火腿也并没有多好吃,也许是我不习惯生吃火腿。

  35. 艾尼路
    @10 months ago
    3347039

    问这火腿切片员有没有听说过小刀刘

  36. 牛呼呼
    @10 months ago
    3347070

    郭德纲去切火腿。天朝4000美金也有人吃。

  37. 小弟阿莫西林
    @10 months ago
    3347152

    @薄瓜瓜

  38. 强袭钢大木
    @10 months ago
    3347170

    @水镜柒奇: 因为他的攻击是宏观可以观测的,不像魔法少女变身一瞬间完事这样观测不到无法影响。(MMP我在说什么)

  39. 3347175

    吃块猪肉也要装X

  40. 3347193

    澳门的赌场

  41. 脑子坏掉了
    @10 months ago
    3347211

    @Toto:
    国内几大火腿都比较咸,不过靠近骨头的肉生吃还是不错的。

  42. 3347230

    能有这个价码恐怕还是因为人家长得好吧 最后这张像不像小罗伯特唐尼

  43. 3347299

    就快鸡年了,希望煎蛋搞个利是封用超载鸡做主题

  44. 3347460

    不如全聚德的师傅

  45. initialdy
    @10 months ago
    3347463

    这不就是不厚同志曾经提过的火腿么

  46. 3347465

    付得起这个价格的人,根本就不在乎这么点钱。

  47. 3347500

    @:

    我倒是觉得封面也就是第一张看着像 蒂姆·罗斯

  48. 3347506

    你们知道一条火腿要吃/切多久么。。。
    一般在外面吃饭,一餐一人只需要吃上纸一样薄比指甲盖大一圈的火腿10片左右(来自cctv纪录片)
    所以4000美元切一条火腿真不算多。。。

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