@ 2016.08.26 , 23:59
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「人造肉」越来越多,谁来管?

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不出几年,我们就能看到各种试管牛肉和人工牛奶做成的汉堡跟奶昔了。但是在消费者接受它们之前,如何判断它们的安全呢?

近年来,投身试管食品的创业公司和大学研究者们如过江之鲫,不依赖任何动物就能「种出」肉类和乳制品。来自马斯特里赫特大学的团队在2013年展示了用牛肉细胞培植的汉堡。(在测试中,他们声称跟真肉几乎一样,“除了有点嘎嘣脆。”)

现在,像Memphis Meats、SuperMeat和Mosa Meat之类的创业公司已经在向目标发起冲刺,他们最早会在2021年让细胞培植的「假肉」上市。像Beyond Meat和 Impossible Foods这类公司已经在使用大豆蛋白和其他蔬菜制造素肉。Perfect Day公司则希望在明年年底之前通过酵母酿出不需要奶牛的牛奶。

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但是,正如《科学》杂志指出的,这些新技术可能会落进法规监管的空隙之中。美国农业部管肉类、乳制品和鸡蛋。FDA管食品添加剂和人类细胞产品。但是目前没有部门监管生产试管食品的技术,尽管白宫和美国国家科学、工程和医学院正在研究该问题。

有些食品会比其他食品更加容易监管。煮个栗子,合成牛奶就是由已经通过FDA认证的蛋白质制成的。鉴于很多酶和蛋白无需另外批准就可以作为食品添加剂使用,这些公司可以仔细设计生产,从而避免监管问题。

由细胞培植的肉类则更容易引发问题,主要因为它们难以归类。它们既可以被视为一种食物,也可以被当做生物组织产品,从而纳入药物监管范围。如果是后者的话,新产品就更难以进入市场,这是创业公司不想看到的。

试管食品的监管架构必然随着时间而改变。FDA、农业部和白宫正在仔细研究这一问题,虽然这将是一个长期的过程。

本文译自 technologyreview,由译者 许叔 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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  1. 3245232

    @灵活的熊二: 这么说可以大肆砍伐原始森林的比杀猪的要更加的善良?

  2. 3243458

    @kamlanaut:
    没有仇恨,仅仅只是厌恶。如同厌恶蟑螂蚊子——别说你们佛教徒觉得这些也是有情众生。

  3. 3241947

    @Miu: 你这也有点儿极端了啊,很多人没有脑力了解世间万物的科学原理,要是还没有精神寄托的话,很容易就走向歧途了,佛教好歹还是善意居多啊.别老看瞎放生的或者其他脑残信众,那些人充其量是贿赂,不是信仰.信仰共产主义的还有傻 逼呢,你这不能一概而论啊

  4. 3241845

    @Miu: 百步笑五十步 十分厉害

  5. 不请自来评论
    @1 year ago
    3241697

    无视楼下各争端的起因

    有信仰是好的,而信仰“某个神祇”狂热到开始传播自己的信仰,并试图以“神祇”来控制别人,这是信仰的罪过

  6. weepingangel
    @1 year ago
    3241695

    傻 逼MIU回家做你的拍打去吧

  7. weepingangel
    @1 year ago
    3241693

    那个傻 逼MIU又出来丢人现眼来了

  8. 3241651

    试管牛肉?一管多少钱?一次几管,去趟M能破产吧~

  9. 3241080

    @kamlanaut:
    怎么个尽量少杀法?

    毁灭自己不是最有效的方式么?

    牺牲小我立地成佛

  10. kamlanaut
    @1 year ago
    3240784

    活的这么仇恨也是挺累的,愿飞天神面降祝福于你,助您平安喜乐。

  11. kamlanaut
    @1 year ago
    3240783

    @Miu: 不敢苟同阁下言论,没有谁能剥夺谁生存的权利,所以我尽量少杀就是伪善?然后像您这种言论才是展现自性真我?除了自杀之外应该尽量多拉几个垫背的才符合你对慈悲的解释? 类似的思想会互相吸引,或许有一天你会遇上对你“慈悲”的人。

  12. 3240767

    @呵呵草泥马:
    但愿我死后能成为“反宗教极端主义的标本”。若真能如此,死而无憾!

    宗你妈*逼,教你妈*逼!说白了就是忽悠傻*逼!

  13. 3240766

    @kamlanaut:
    真讲慈悲,那就应该立即自杀才是。

    抽象的说——生是一种自组织现象,是违反自然界趋于熵增(无序度增加)的现象,也就是“熵减”,但整体上熵是在不断增加的(玻璃碎片变成杯子的概率远低于杯子变成碎片的概率),要如何实现“生”呢?

    答案就是增加周围的“熵”(也就是无序的程度)

    所以呢,真心信仰佛教的人,应该立即自杀——通过增加自身的熵来提高环境的有序程度(保持其它生物的低熵)

  14. 3240763

    @Kyle:
    你如何判定一个生物是“怕死”还是“不怕死”?

    你觉得几千万年下来,不怕死的生物能存留至今?

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