@ 2015.10.02 , 22:00
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科学家发现了让孩子乖乖吃蔬菜的方法

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罗伯托·费尔德曼(Roberto Ferdman)在《华盛顿邮报》撰文称,正在研究小学生食品消费的德州农工大学(Texas A&M University)研究者们发现了孩子们选择吃蔬菜的原因,以及他们会在什么时候选择吃蔬菜。在调查研究了近8,500名学生餐盘浪费的数据后,研究者发现,至少存在一种影响孩子吃西兰花、菠菜或青豆是否吃得比别的东西多的可变因素,那就是盘子里的其他食物。当蔬菜配上其他不那么美味、不会抢走孩子全部注意力的食物时,孩子们就更有可能会吃掉盘子里的蔬菜。比如说,如果菜单上有最受学龄儿童欢迎的炸鸡块和汉堡的话,孩子就更有可能会浪费更多的蔬菜。但如果学校和家长为孩子提供了烤土豆、夹菜餐包之类不那么受孩子欢迎的食物,情况就会反过来。“我们的研究团队对某些主菜的食用和蔬菜的食用之间是否存在某种关联进行了探究,”奥拉尔·卡普斯二世博士(Oral Capps)说道,“我们发现,汉堡、鸡块等受欢迎的主食会让孩子浪费更多他们原本就不那么喜欢的蔬菜。”

特拉奇·曼(Traci Man)研究饮食习惯、自我控制和饮食安排已有二十多年时间了。他认为,食物搭配是让孩子食用蔬菜的关键所在。“通常来说,蔬菜总是会输给你盘子上其他那些美味食物——唔,当然,不是每个人的情况都是这样,但对大多数人来说确实是这样。把蔬菜和其他不那么有吸引力的食物搭配在一起,这个策略能确保蔬菜不会输掉这场食物间的竞争。这样你就会先吃蔬菜,再吃其他别的东西,”曼说道,“我们在学校餐厅给孩子们试了试这个方法,结果孩子们蔬菜的食用量是原来的四倍多。这方法其实就是降低了孩子选择错误食物的几率,让他们更容易去选择正确的食物。”

本文译自 slashdot,由译者 钱南瓜 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 41+1

  1. 唐小豆
    @2 years ago
    2948550

    我认为做得好吃才是关键

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  2. 2948554

    “所以说,这就是你们食堂菜没有肉的原因吗?”

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  3. wjking512
    @2 years ago
    2948556

    简单来说就是对比排除,当然会选择好吃的那个。可是胡萝卜是吃了,但是烤土豆又剩下了。嘛,烤土豆什么的吃不吃也无所谓了。

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  4. 商周知
    @2 years ago
    2948558

    饿几天就好了,公主病严重的话,适量的棍子可以解决

    [50] XX [34] 回复 [0]
  5. 2948560

    关键是味道要好 外国的多是生菜做成沙拉什么的,怎么能好吃呢

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  6. 粉骨碎龙
    @2 years ago
    2948562

    这就是你们把肉类和主食做的那么难吃的原因?

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  7. 曹初一
    @2 years ago
    2948567

    皮薄馅大汤多的猪肉大葱饺子,配醋黄瓜(๑•ั็ω•็ั๑)

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  8. 浮世偷生
    @2 years ago
    2948568

    可是他宁愿啥都不吃怎么办?

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  9. 开你妹的玩笑
    @2 years ago
    2948569

    为何硬要小孩吃这几种菜?就不能准备些好吃开胃人人爱的…………

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  10. 黑五
    @2 years ago
    2948573

    做的难吃就算是再好的食材也没用。

    [12] XX [0] 回复 [0]
  11. 2948574

    饿两顿。

  12. 不兰柯
    @2 years ago
    2948576

    打一打就好了。

  13. Singleye
    @2 years ago
    2948578

    简而言之就是不给好吃的呗……

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  14. 野马
    @2 years ago
    2948581

    所以他们放弃了整盘菜。

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  15. 冷冷
    @2 years ago
    2948582

    @商周知: 嗯饿两顿就行了

  16. 猫酱
    @2 years ago
    2948584

    看怎么做呗 凉拌的胡萝卜打死我也不吃 做成咖喱超爱吃

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  17. 2948591

    @: 沒煮過的生菜很好吃!!
    經常吃沙拉當下午茶,晚餐反而不吃生菜。

  18. 2948593

    在美国饿两天,揍两顿的结果是,虐待儿童你这爸妈给抓走

    [19] XX [1] 回复 [0]
  19. ╮(╯▽╰)╭
    @2 years ago
    2948594

    一直觉得外国小孩在餐饮方面很可怜~想想看,他们午饭里常常出现的蔬菜有什么呢?西兰花,煮青豆,菠菜,胡萝卜等…简直要把届最难吃的几款蔬菜集齐了啊~

    [56] XX [7] 回复 [0]
  20. 2948618

    饿一顿

  21. 861571804@qq.com
    @2 years ago
    2948634

    这就是最新研究成果啊,小时候不都这样做嘛

  22. 阿卡特兹
    @2 years ago
    2948637

    打一顿就好了

  23. 2948644

    啊你不会把蔬菜做好吃点哩?
    你们好像真的不会吗哈哈哈哈真惨

  24. 公积金
    @2 years ago
    2948677

    还是骗小孩子吗?

  25. 茶茶茶
    @2 years ago
    2948686

    比蔬菜难吃的东西?!嗯 让我想想 外国人本来就是不介意吃土豆和干面包的 炸的东西吸引力超大蔬菜就没戏了……没办法 小朋友们 今天的午餐是便便和新鲜蔬菜 请自由的选择哦!

  26. 飞腿
    @2 years ago
    2948729

    还是不饿

  27. 影法师
    @2 years ago
    2948745

    胡萝卜加大棒

  28. 呵呵
    @2 years ago
    2948800

    还是觉得做的不好吃问题。不喜欢蔬菜沙拉,可是去某间餐厅就是做的很好吃,就爱吃。煮的不好吃还要逼小孩吃很难吧。

  29. 2948823

    “唔,我们只有这个。”

  30. Lalalol6
    @2 years ago
    2948833

    孩子不吃菜?多半是矫情,打一顿就好了。

  31. 元素
    @2 years ago
    2948867

    这也要去研究?都是我们玩剩的东西了吧:有鱼不吃肉,有肉不吃菜,这句话就已经够了。

  32. 2949025

    又见骗经费

  33. 2949026

    还骗稿费

  34. 2949038

    @wjking512: 不吃烤土豆的异端!

  35. Fuehrer
    @2 years ago
    2949084

    老外不会做菜。

  36. Fuehrer
    @2 years ago
    2949085

    生蔬菜沙拉不是人吃的东西,吃这玩意和茹毛饮血的野人没啥两样。

  37. 2949238

    只有菜,就好了

  38. 秋宵步月
    @2 years ago
    2949471

    转个笑话:同事说他上幼儿园的儿子老是剩饭,同事教育他说:“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食和蔬菜,你总是剩下来,对得起农民伯伯吗?”结果他儿子小手一挥说:“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食和蔬菜,你为什么做得那么难吃!”同事现在在反省中……

  39. 2949976

    我太爱吃青菜了,以至于有一阵子便便都是墨绿色,并且大量吃蔬菜并不会更健康。要吃肉蛋白质,不然每天都会没力气不想动。

  40. 人形立牌
    @2 years ago
    2950398

    怎么让人接受不好吃的东西?把它摆在更不好吃的东西边上?

  41. 嗷呜
    @2 years ago
    2952831

    我从小就喜欢吃蔬菜多过吃肉,感觉吃肉各种麻烦,除了什么肉丸肉饼鸡胸肉这类,大部分肉都要吐骨头,我太懒了,吃蔬菜简单,然后就喜欢……

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