@ 2015.04.07 , 13:24
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韩国官员:全世界人民都来吃韩国菜

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美国的吃货是这几年才开始听说韩国烤牛肉和韩国泡菜的,现在这些韩国美食在美国无处不在。

寿司可以追溯到1980年,泰国菜很久以前就开始模仿美式中餐的发展模式,过去的十年时间里,韩国美食渐渐成为了美国人的首选。尽管气味非常恶心,味道也很辣,但是泡菜俨然已经成为美国的主流食物。韩国食物的走俏不是哪个名厨的推广,也不是纽约城哪个黄金地段开业的餐馆的带动。韩国美食的成功是集体行动的成果。美国人吃的每一块泡菜、喝的每一口米酒、吃的每一盘热腾腾的烤五花肉和烤牛肉,背后的推动者都是一本正经的韩国官员。

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韩国政府对向美国和美国以外国家出口美食的热情简直可以用疯狂来形容。

WineKorea网站长Joshua Hall谈到韩国近现代抗争殖民和内战时说,创伤和悲痛的历史让韩国国内民族主义蔓延。Joshua说韩国对于树立本民族认同感的渴望十分强烈,食物比起其它是一种侵略性较低趣味性更高的确立民族自豪感的方式。和在全亚洲地区推广韩国流行音乐和在全世界推广高科技产品一样,韩国政府也在努力向外界推广本国的食物。

下面我们来看一些韩国为了推广本国食物的最好例子:

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是爷们就吃石锅拌饭

韩国食物基金会是韩国的官方组织,目的是在全世界范围内推广韩国食物。2008年一份政府研究竟然宣称吃韩国食物能够提高精子计数量,还能让你更爷们。研究人员对吃猪肉和汉堡包的的人群与吃石锅拌饭和泡菜的人群的精子做比较,得出结果,吃韩国食物能提高精子活性,提高雄性激素分泌量。报告一发布很快被全世界嘲笑挖苦,现在该机构的网站上已经找不到这篇文章了。

我吃韩国烤牛肉我自豪

2014年《纽约时报》刊载了一幅全页面广告。题头写着“Bulgogi?”(韩式烤牛肉),下面是Texas Rangers队外野手秋守信用筷子夹起一片烤牛肉的大幅照片。

“春天到了,是时候运动了!你知道是什么给我精力完成训练么?是韩式烤牛肉。去你最钟爱的韩国餐厅试试吧,真美味啊!”

如此自然,如此可信。

最后NPR揭露了广告背后的神秘男人,一名当地的大学教授,韩国食物推广者。

浪漫的蘑菇

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韩国政府举办的韩国食品展是向全世界推广本国食物的平台,在这些展销会上,你可以品尝到韩国最好的食品。2013年韩国食品展的某个广告:

“柿子让你能量满满、蘑菇给你浪漫气氛、牛奶让你身材苗条、红参什么都补、吃辣椒酱性感撩人、辣椒粉快感十足、吃梨子让身体纯净、喝米酒开开心心、吃泡菜让人激动,方便面让人开心,柚子茶平心静气。”

韩国食物很健康

住在首尔的人时常会听说韩国食物比汉堡包和批萨等西方野蛮食物更健康。这其中有一些道理,但是2002年的一份研究显示,韩国人均胃癌的发病率全世界最高。泡菜和豆瓣酱也被认为是高风险食物。世界卫生组织说泡菜每天的摄入量不应该超过5克,而韩国人的人均日摄入量是13.4克。

韩国的部队锅(用大量午餐肉、火腿肠和方便面煮的一锅汤)是很多年轻人的最爱。在首尔你可以买到顶上放了芝士薯条的韩式批萨,或者方便面汉堡包。

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本文译自 The Week,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 88+1

[2] 1 »
  1. 小忠小吉吉
    @1 year ago
    3287196

    棒子菜作为吃腻了普通饭菜的调剂偶尔吃一顿还凑合 天天吃的话简直要人命

  2. 环境规划
    @2 years ago
    2880114

    [‘[‘[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[

  3. 刘李子树
    @3 years ago
    2748913

    我妈告诉我要少吃泡菜少吃方便面少吃午餐肉少吃冷食,因为那样会变笨

  4. 我的天
    @3 years ago
    2748568

    思密达是什么鬼?可以吃吗?

  5. 屁屁兔
    @3 years ago
    2748451

    韩国是宇宙的,全地球人都吃韩国菜算个啥?

  6. 别开枪,是我
    @3 years ago
    2748375

    只要是面条都叫拉面,什么鬼

  7. yeaitlikly
    @3 years ago
    2748282

    那肉嫩甘醇的北方秋白菜,除了应付季节性短缺进行腌制之外,不从鲜食宗旨利用的,都会让人感觉暴殄天物,宁肯你去玩弄开水白菜流亚的极端过度修饰样式。

    赠送一碟午餐蘸酱
    非秋季的粗生滥长大白菜,咬起来淡寡妖筋叽叽扭牙,超级象似咀嚼生猛的家居苍蝇。

  8. 平均不想睡
    @3 years ago
    2748158

    @亚北: 说的没错啊,韩国料理说白了就是东北菜系,还不如东北菜实惠,连日本料理都赶不上,说啥啊说。

  9. 亚北
    @3 years ago
    2748132

    说石锅拌饭好吃的是不是没试过国内的砂锅饭或者铜锅火腿饭,说泡菜的是不是没吃过四川泡菜和云南酸菜还有燥辣子,说烤肉的约好几个朋友买点蔬菜五花肉入味后切片烤制岂不更好,韩国菜给我的感觉除了咸没别的,色香鲜滑占了几个?高盐分食物吃多了不好小学生都知道,杂锅方便面这种难民餐国内谁会喜欢?

  10. 紅美鈴
    @3 years ago
    2748049

    这浓浓的民族自卑感…

  11. 藻哲
    @3 years ago
    2747986

    额,韩国菜还真比不上日本菜,印尼菜。当然啦,这些都比不上中国菜。

  12. 小钻风
    @3 years ago
    2747984

    腌咸菜、串串香、方便面的水平,也好意思号称“美食”?

  13. 鸡仔
    @3 years ago
    2747941

    第二张配图,那盘菜看后有啥食欲啊~~

  14. 鸡仔
    @3 years ago
    2747937

    韩国,除了泡菜还有什么呢?哦,还有烧酒。酗酒是活不时间长~

  15. 2747911

    我去韩国,他们问我中国有啤酒吗?你们在这里喷的喷子们,跟那个韩国人一个jb德行

  16. 2747880

    日本是料理,但中餐西餐是平起平坐的,韩国不好意思你的只是韩国菜,距离饮食文化顶端还差点

  17. 邋遢乔先生
    @3 years ago
    2747772

    虽然不太喜欢韩国,但作为一个吃货,我认为美食无国界

  18. 喵喵喵秒
    @3 years ago
    2747763

    偶尔吃一次还是不错的。
    说什么健康营养,你在逗我?

  19. 瓢城小苏
    @3 years ago
    2747740

    “世界卫生组织说泡菜每天的摄入量不应该超过5克”,有这句就足够了。

  20. leecoke
    @3 years ago
    2747684

    泡菜不就东北的腌白菜么

  21. 2747667

    @大光: 拌黄豆芽

  22. bigdaddy
    @3 years ago
    2747623

    2013年我在某使馆吃了一餐,湖南厨师为了满足大使口味又兼顾日常接待规格,把各种中式家常小菜炒好后按人份装盘,一道道顺序端上来,逼格十足,完全不输给任何西式分餐的菜式。记得开胃是糖醋白菜,每碟四片,然后是小炒肉(牛肉),一碟两片肉两片青椒两棵辣椒;清蒸鱼,一碟两块切整齐的鱼配西兰花一颗;每吃完一道上下一道,最后甜点是汤圆两个,配过桥炒豌豆粉。总之在吃这方面,我们认真起来,可是比那些拍两下,刷刷油就进烤箱,或者冷饭冷面生鱼搅和搅和就吃的做法讲究多了。

    [49] XX [1] 回复 [0]
  23. 泡菜先生
    @3 years ago
    2747621

    艹 突然在想 我的ID会不会让人误以为我是韩国人?

  24. shitou
    @3 years ago
    2747607

    标题中间少个 泡 字

  25. zoomlife
    @3 years ago
    2747603

    除了烤肉其他简直没法吃 泡菜汤这种东西哪个傻逼发明的?

  26. 2747585

    韩国人均胃癌的发病率全世界最高,hahhahahhahhahhahha

  27. dedoli
    @3 years ago
    2747538

    去韩国旅游回来说韩国没有美食只能怪你没钱,搭了个便宜旅行社。旅行社为了省钱天天带你吃难吃的餐厅,菜只有那几样:石锅拌饭 部队火锅(菜是一样的,但饭店是旅行社推荐的味道差)

    [6] XX [17] 回复 [0]
  28. dedoli
    @3 years ago
    2747535

    去韩国旅游回来说韩国没有美食只能怪你没钱,搭了个便宜旅行社。旅行社为了省钱天天带你吃难吃的餐厅,菜只有那几样:石锅拌饭 部队火锅(菜是一样的,但饭店是旅行社推荐的味道差)

    [5] XX [26] 回复 [0]
  29. 星河”
    @3 years ago
    2747533

    没吃过,不过泡面好有诱惑力。

  30. 2747456

    不管怎么说,棒子的民族精神值得我们学习,中国逆向民族主义者太多了。

    [15] XX [2] 回复 [0]
  31. 5cm的彼端
    @3 years ago
    2747439

    棒子也好意思说有美食?

  32. 腐杂的煎蛋
    @3 years ago
    2747419

    就是因为韩国的饭菜实在是倒胃口,所以数次都推掉韩国出差机会。

  33. alessio
    @3 years ago
    2747417

    韩国料理里,最好吃的其实是狗肉,韩国红肉狗,韩国杜莎,俗称的韩红,一般被国内无良狗贩引入国内当无敌的土佐斗犬高价售卖,体型巨大,肉质超赞,神户牛比起韩红来都远远不如,在这一点上,国内一般靠中华田园犬为主料的两广狗肉,贵州花江狗肉,东北狗肉三系都被完爆,配上他们地道的酱汤,简直是人间绝品,去韩国不吃狗肉,真是白去了

    [11] XX [10] 回复 [0]
  34. 懒猫一九八四
    @3 years ago
    2747416

    除了烤肉就是咸菜,又不是所有人都是冷面杀手

  35. holybreeze
    @3 years ago
    2747399

    韩国料理除了烤肉以为都无法接受…泡菜也是在有限的环境下才会好吃

  36. 亿热
    @3 years ago
    2747395

    然后全世界人民就都得白血病和癌症死掉了,世界就是思密达们的了。

  37. 2747384

    @pixy: 还这么多人点OO真不知道为什么。不明白西方什么亚洲菜最受欢迎,出国看一看不就懂了,有什么好舔的

  38. skxtsj
    @3 years ago
    2747379

    韩国….还有美食????????????

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