@ 2015.04.04 , 14:00
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运动最好的能量补充竟然是垃圾食品

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你是否正在为了马拉松进行训练,又或者是像Arnold一样练习举重,剧烈的运动会消耗肌肉的主要能源——糖原。那些运动后的营养补充剂都是为了帮助你的肌肉快速恢复活力。根据最近发表在《国际运动营养和新陈代谢杂志》上的一篇论文显示,其他食品——包括快餐,也可以像特殊补充剂一样快速的补充糖原。

当你举起沉重的哑铃时,你的能量来自于糖原,它占你骨骼中肌肉重量的2%。(糖原也可以储存在肝脏中或作为后备能源提供能量。)当你使用肌肉时,糖原的数量逐渐减少,通常根据你的运动强度在开始后10到30分钟后耗尽。

在运动后补充糖原是十分重要的一件事,如果你没有这么做,肌肉会寻找其他的能源,这样一来就会破坏免疫系统降低它的强度。糖原的主要来源是碳水化合物,就是为什么许多运动员在进行高强度的运动前要摄入大量的含碳食物,为了给他们的肌肉提供充足的能量。当在运动后摄入一些含碳食物也是十分重要的,补充运动过程中消耗的能量,使肌肉变得更加粗壮在未来变得更加有力量。

在最新的研究中,研究人员测试了糖原补充剂的效果以及快餐对糖原补充以及运动能力的影响。11名参与者在12小时的耐力训练前禁食90分钟。之后,其中一半的人立即食用薄煎饼、土豆煎饼和橙汁,两小时后再食用一个汉堡、薯条和一杯可乐。另一半则食用佳得乐、Cliff及Powerbars。饭后间隔不同时间,研究人员采集参与者的肌肉组织样品并进行血液测试检测参与者的糖原水平。他们发现,无论运动员吃什么,4小时后,检测结果基本上是一样的。

研究人员得出结论,一些不是糖原补充剂的食物也能达到同样的效果。但快餐中包括的一些营养成分会缓解糖原的补充,例如脂肪或纤维。

需要值得注意的是,研究人员并没有说,快餐比营养补充剂更好。一般来说,吃太多的快餐会损害你身体的整体健康,因为这些食品往往含有大量的钠、胆固醇和热量,但造成许多的健康问题,例如肥胖。所以,食用这些快餐食品的时候还是要小心。

本文译自 Popsci,由译者 island 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 31+1

  1. 2744062

    我 就喜欢!

    [100] XX [1] 回复 [0]
  2. ufo2243
    @3 years ago
    2744063

    所以才是垃圾食品啊。。。

    [41] XX [1] 回复 [0]
  3. 想去北极
    @3 years ago
    2744065

    这图好开胃啊

    [37] XX [3] 回复 [0]
  4. 女权阿花
    @3 years ago
    2744067

    父权社会的最佳替代是女权社会

    [6] XX [40] 回复 [0]
  5. 喵喵喵
    @3 years ago
    2744068

    吃完午饭不久又想吃东西了

  6. 雁南燕北
    @3 years ago
    2744071

    标题就是废话啊啊啊

  7. 小宅
    @3 years ago
    2744080

    骗经费系列

  8. 2744086

    不吃 哪有力跑

  9. 神马鬼
    @3 years ago
    2744094

    这就是外国胖子去了健身房后变成肌肉男的原因

    [26] XX [1] 回复 [0]
  10. 聪明的蓝胖
    @3 years ago
    2744105

    文不对题

  11. 小骨头
    @3 years ago
    2744108

    一顿饭能吃出什么区别啊。有本事一年实验,不过估计没有健身的愿意

  12. 精进猫王
    @3 years ago
    2744109

    蛤蛤 我就是每次爬到太平山顶去山顶广场的麦当劳吃一顿,但是吃了几次就想吐了,还好对面有汉堡王。

  13. 2744113

    快餐中的脂肪含量超标,兴许你吃一个汉堡就能达到一天的最高脂肪摄入量

  14. 聪明巴特尔
    @3 years ago
    2744129

    没有垃圾食品,只有垃圾吃法

  15. 2744138

    骨骼中肌肉重量 ,什么骨头里也有肌肉?我读书少你不要骗我。

  16. 2744142

    我关心的是里面的食品添加剂是否无害,是不是会加重肝脏负担。至于热量什么的,健身的时候就可以消耗得差不多了,所谓过多的钠,也会在流汗中自动大量排出

  17. 美食家18
    @3 years ago
    2744154

    提取肌肉组织样本。。。好痛的文字

  18. aorborc
    @3 years ago
    2744169

    看到垃圾食品这种字眼,我就来气了:
    某国人,饭,刚吃饱几天?
    就算现在,这种食品是每个人都可以敞开吃起的吗?
    垃圾食品,麻痹,还能有麻辣烫、米线、烧烤垃圾?
    自己连衣服都穿不起还腆着B脸说人家的衣服不好看?!

    [20] XX [48] 回复 [0]
  19. 2744174

    吃不起

  20. 2744224

    多吃才有劲减肥

  21. 2744226

    正解,还有巧克力也是能提供很多热量的食品。

  22. 厚颜无耻之人
    @3 years ago
    2744241

    平时跑步跑十圈就累得不行,有一天中午吃了XXX的套餐,鸡肉卷加汉堡,下午去跑了20圈还觉得不过瘾……
    早知道当年体考的时候之前吃汉堡果腹就好了_(:з」∠)_

  23. 2744258

    今天运动过后消耗了500卡路里,然后一顿垃圾食品后迅速补充了500卡路里的高能量。
    哇哈哈哈,果然是高效补充!
    咦?那我运动是为了什么_(:з」∠)_

    [41] XX [3] 回复 [0]
  24. 2744259

    今天运动过后消耗了500卡路里,然后一顿垃圾食品后迅速补充了500卡路里的高能量。
    哇哈哈哈,果然是高效补充!
    咦?那我运动是为了什么_(:з」∠)_

  25. 麦大
    @3 years ago
    2744304

    @BBK:
    运动提高了你的基础代谢,这才是大头。运动时的几百卡几乎算不得什么。

  26. 2744346

    @BBK: 增强心血管功能和肺活量

  27. 老王王
    @3 years ago
    2744502

    看到一半我就放弃计数翻译错误了。。。。拜托,这是《大众科学》,不是《AAAS科学》

  28. 风zet
    @3 years ago
    2744956

    垃圾食品=汉堡=面包+肉+蔬菜=营养健康食品

  29. 子弹贝多芬
    @3 years ago
    2745063

    垃圾食品=高热量食品,垃圾食品不垃圾!!!!

  30. indigle
    @3 years ago
    2745427

    @BBK: 为了把身上的肥肉变成肌肉啊

  31. 腊肠酱油盖饭
    @3 years ago
    2753790

    这图没出国前看着很爽~现在人在腐国看到之后就…………..

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