@ 2015.03.08 , 10:20
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中国计划出口咖啡

# 本文由 王家卫 童鞋投递译稿:

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这个紧邻拉丁美洲世界主要咖啡产地的国家想要跻身咖啡行业前沿。不过前路漫漫。

绿色的高原和一望无际的茶园,这是中国作为世界上最大的茶叶生产国被广为人知的形象。不过,从今往后它还想要推动另一个产业的发展:咖啡。政府明确表达了想成为世界最重要的咖啡生产国之一的愿望。

中国的咖啡主要种植在云南,那里也正是最好的茶树所种植的地方。19世纪末,来自法国的一位传教士将源自也门的咖啡种子带到了中国西南的云南省。但是由于没有销路,咖啡的种植却并未从此时推广开来。直到上世纪八十年代末,政府决定颁布政策以推动咖啡产业的发展。中国的产量由1998年的104,000袋*60千克上升到如今将近150万袋,差不多等同于哥斯达黎加的产量。

近年来咖啡市场价格的提升使得众多种植户投身到这个市场饱和度相对较低而回报却更高的行业中来。此前一直不被重视的咖啡如今也受到了越来越多中国人的喜爱。根据国际咖啡组织(ICO)出具的报告显示,咖啡的本国消费量由1998年的199,000袋上升至2012年的110万袋。而国际消费量,则以每年12.8%的速度增长,并将在2020年达到280万袋。其他的因素:世界的需求一直在增长。此外在2014到2015的市场上,共缺乏890万袋*60千克的咖啡供给量。

中国预计将在咖啡两大巨头——巴西和哥伦比亚——身旁占据一席之地。这两个国家分别以5,120万袋和1,250万袋的产量控制着世界上超过50%的咖啡生产总量。越南则控制着另一种香味不这么浓厚的咖啡——罗布斯塔(Robusta)的产量(2,930万袋)。

沃尔咖啡(Volcafé)是一家在中国市场表现活跃的瑞士咖啡商,根据其一位负责人说道,为了达到这个目标,中国将在未来五年内使其世界产量增加一倍。

不过众多专家表示,要媲美拉丁美洲的产品质量并且在世界咖啡供应地图上占据一席之地,中国的咖啡产业还有相当长一段路要走。沃尔咖啡确信“中国咖啡在世界咖啡格局中资历相对较浅,但是其品质的提升将使得它越来越被咖啡零售商所接受”。它还补充道:“这些新的货源将花几年的时间取得一个相应的地位。我们的目标是让世界看到中国所作出的努力,并且将其由一个本地生产者转变为世界性的供货商。”

在云南,一些农民已经从生产世界上最贵的咖啡即猫屎咖啡中看到了巨大的利益。其独特性在于,它是由一种长得像石貂的麝猫的胃“加工”而成的。而其价格大约在500欧/千克至750欧/千克左右。

本文译自 lefigaro.fr,由译者 投稿 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 74+1

[2] 1 »
  1. Gooocha
    @3 years ago
    2718595

    估计种咖啡豆的老农一辈子都不会喝这玩意

  2. Fisher
    @3 years ago
    2716189

    星巴克是一般,但是说滴滤都不如的朋友,你确定你去的是Starbucks,而不是starfucks么?

  3. 我叫周杰伦
    @3 years ago
    2715112

    大家好,我是王思聪,我喜欢喝云南小粒

  4. 翔仔仔
    @3 years ago
    2714558

    @逻辑混乱者: 原文意思是,中国想要跻身咖啡行业前沿,(产值)紧邻拉丁美洲的主要生产国。

  5. 2714547

    我喜欢喝 猫头鹰咖啡,感觉很香浓,不是很苦,新加坡猫头鹰咖啡(OWL)

  6. 三不
    @3 years ago
    2714353

    讨论饮食的帖总能火起来。。。

  7. 2714263

    宜家卖的咖啡粉,自己手冲,很香浓。我在越南买的咖啡粉,专门磨咖啡粉的店里买的那种现磨的,自己手冲,也很香浓。在淘宝上买的,味道就差很多了。

  8. movemove
    @3 years ago
    2714224

    云南的猫屎咖啡是不是真的猫屎?就像早年的云南普洱一样,用尿液来加速发酵

  9. 秋宵步月
    @3 years ago
    2713942

    @没吃早饭: 至少红木不可能

  10. monolomo
    @3 years ago
    2713896

    喝过云南咖啡,豆子磨得,感觉一般,不如巴西非洲的豆,也比不上印尼豆,但比越南的好点。

  11. Penguin
    @3 years ago
    2713873

    总有一天,种植经济作物(棉花,咖啡豆等) 的人会多于粮食作物(小麦,大米等)。然后等待我们的就是粮食危机。

  12. 蝈蝈
    @3 years ago
    2713852

    原来豆浆机还能这样用。。。

  13. 巨蟹左儿
    @3 years ago
    2713799

    云南是养花的好地方呢!

  14. 隔夜
    @3 years ago
    2713785

    君不见近来稍稍高大上的地方都陆陆续续的开起了猫屎咖啡店吗?凭我对咖啡的了解,我就纳闷了,苏门答腊岛上的麝香猫就算每天拉肚子拉到虚脱就不可能有这供应量啊?问了一个以前做咖啡的朋友得到如此回答:中国有云南小粒咖啡这你知道的,然后中国还有一种动物叫做果子狸,且果子狸是可以被喂养的,你明白了吗?恍然大悟中,我深深为咱中国人的聪明才智而折服啊!

    [12] XX [0] 回复 [0]
  15. 2713781

    @电动男友: 还好没在后面补一句“还是蓝山咖啡好喝”

  16. 2713683

    在云南。要买好的云南小粒咖啡请买雀巢和后谷。很香.但有一点酸味。市场路边卖的包装像酒桶一样的那种。不好喝很粗糙。

  17. 宁智波鼬
    @3 years ago
    2713597

    喝速溶咖啡不一定是为了咖啡,还有可能是为了咖啡因(提神)

  18. 2713594

    竟然是法文翻译的

  19. 2713579

    平场只喝速溶咖啡,因为很便宜。正经去咖啡馆大部分都是去相亲……

  20. 邪恶帝
    @3 years ago
    2713576

    @路过: 同意!喝过现磨咖啡以后就把速溶咖啡戒了。

  21. 2713562

    出板蓝根口味咖啡吧

  22. hesper1009
    @3 years ago
    2713552

    就是黑豆浆

  23. spector
    @3 years ago
    2713544

    咖啡与豆浆除了原料有啥区别?

  24. 2713541

    @逻辑混乱者: 看下地图就知道 拉美各国都是和我们一衣带水的邻邦

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