@ 2015.03.01 , 21:17
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史海钩沉:冰岛为什么禁啤酒

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一个世纪之前,冰岛全面禁止酒精饮料。从1930s的十年内红酒开始合法化,但高烈度的啤酒仍然被禁,直到1989年3月1日。为什么这种琥珀色的甘露要花如此之久才能来到这个寒冷之国?

当温度在零度之间徘徊,冰啤酒并不是首选,一杯温热的杜松子酒可能更讨人喜欢。但到了1989年3月1日——当时冰岛的温度已经上升到-5℃,人们想喝啤酒了。这是74年来啤酒第一次合法化。在当时国家电视台直播的场景里可以看见人们抢购啤酒的拥挤场面。

历史学家Unnar Ingvarsson那年21岁,居住在一个小镇上。“这是一个大的聚会。我和朋友每人买了一箱…… 我们打算快速喝完这些啤酒,然后再到酒吧通宵畅饮。”
“一位澳大利亚的女孩教了我们一个小游戏,我们输惨了。”

这个大喜的日子后来被定为每年的啤酒节,与当时饮酒作乐的场面相比,现在已经明显淡化了。

WHO最近指出,目前在冰岛每年啤酒所消费的纯酒精量占总纯酒精消费量7.1升的62%,这要高于传统的酿酒国家例如德国和捷克共和国,他们都是54%,英国为37%。

但是在20世纪,在冰岛喝啤酒是不爱国、是不合法的。在100年前全面禁止的时候,所有的酒精是不赞成的,尤其是啤酒——有其政治原因。当时冰岛正在争取从丹麦独立出来,冰岛人的啤酒与丹麦的生活方式严重相关。

“当时丹麦人要比冰岛人多喝8倍以上啤酒,”历史学家Stefan Palsson在一本有关啤酒的书《全球120品脱》写到。所以在冰岛喝啤酒“是不爱国的行为”。

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2012年欧洲杯丹麦与德国的比赛前一位丹麦球迷正在畅饮

独立运动和禁酒运动互相促进,在1908年,为是否全面禁止酒精饮料冰岛举行了全民公决,结果大约60%的人赞成禁酒。当时妇女没有选举权,她们支持禁酒。

“禁酒被认为过于激进,如同当今的禁烟,”Palsson说。

禁酒后不久,酒类转入地下,从走私、自酿、大使馆酒店大堂到外交官邮轮,诸如此类。

“医生们把酒精当作处方药物,他们获得了前所未有的巨大收益。焦虑者可以配红酒,心脏病人可以配白兰地。”Palsson说到。但啤酒则从来不是“医生的医嘱”,除了被当作治疗营养不良的好办法。“精神病医生坚决反对,并说在任何情况下啤酒被当作药物都不合适。”

禁令之下酒类还有别的渠道流入市场。

“禁酒支持者抱怨到:油漆工原来从不用烈性清洗刷子,而现在每年要用很多很多的烈性酒来清洗刷子。所以酒精从各个方面流入市场。”

而后西班牙声称要停止进口冰岛腌鳕鱼——如果不进口红酒的话——腌鳕鱼是当时冰岛主要的出口收益。政治家屈服于压力,在1921年的时候,西班牙和葡萄牙的红酒和玫瑰葡萄酒被合法化了。

随着时间的推移,对禁酒的支持在减少。这在欧洲别的国家早已经基本被撤消了(除了法罗群岛),在1933年冰岛人投票推翻了禁令。

但禁令仍然对酒精度高于2.25%的啤酒有效,而普通啤酒的酒精度在4.5%左右。因为啤酒比红酒和烈性酒要便宜得多,担心合法化后酒精消费量会大幅上升。

在冰岛,丹麦和啤酒仍被视作负面形象,直到1944年冰岛完全独立。

相反地,啤酒仍然是易于获取的,只要想要。“如果你认识渔民,他们可能会在车库私藏了一些啤酒,通常只有廉价和烈性的啤酒,而且常常已经贮藏了很久,”Palsson说。

大约在1970年代度假兴起的时候,态度有所松动。1979年禁令再次受到动摇,一位商人挑战规则,当时只有飞行员、航班空服人员和外国游客才能带入免税啤酒。而他的6瓶啤酒却被罚没了,他拒绝支付罚款。这引起了议员的重视,1980年后冰岛人也有同样权力带回啤酒了。这变成了一项公民权力,每位冰岛人在机场可以购买6升的外国啤酒或者8升本国啤酒,尽管这在机场外并不合法。当时一项民调显示60%的支持啤酒合法化。

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夏日蓝色泻湖上的冰啤酒

最终1988年冰岛议会对啤酒合法化进行了投票,当时的电视直播引来了众多的观众。几十名啤酒爱好者半夜里在大厦外等待投票结果。

在冰岛点啤酒可不容易,除非你恰巧会冰岛语,有些啤酒品牌如Borg Snorri Nr. 10和Ulfur Ulfur Double IPA Nr. 17还能读出来,但是另外一些如Olvisholt Suttungasumbl或者Víking Islenskur Urvals Einiberjabock则有更大的挑战性。

本文译自 BBC,由译者 人一 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 36+1

  1. 达达
    @3 years ago
    2705977

    至今喝不来酒…怎么喝都喜欢不上

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  2. 2705978

    高烈度的啤酒?

  3. 此言
    @3 years ago
    2705980

    为何湖水是乳白色。。

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  4. 帝诺索
    @3 years ago
    2705981

    @达达:
    我也一样,据说是因为我们这样的人体内缺少一种酶,不能分解酒精,其他人喝酒后身体的化学反应会让他们觉得很愉悦,可我们这样的喝酒却让我们痛苦,具体到我最典型的就是面部毛细血管充血,鼻塞。这一点就很让人难受了

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  5. bear大船
    @3 years ago
    2705983

    第一次来酒吧,一个人。在酒吧点了一瓶酒,喝了一个半小时了还没喝完,现在想去厕所,怎么可以让服务生不收走我的啤酒,在线等,挺急的。

    [94] XX [0] 回复 [0]
  6. 2705984

    总结起来还是因为喝酒误事吧

  7. 2705989

    @bear大船: 吐一点在瓶里

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  8. 琉璃Pst
    @3 years ago
    2705990

    谁能告诉我一下高烈度的啤酒是什么……

  9. 金针菇上蚂蚁
    @3 years ago
    2705992

    拒绝喝啤酒这种腐朽的丹麦帝国主义的生活方式,过冰岛特色的不小心也许会搞到亲戚的爱国生活~

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  10. sirius
    @3 years ago
    2705995

    @帝诺索
    我能喝,而且比常人都能,也没你说的那引起反应,但就是不喜欢

    [10] XX [1] 回复 [0]
  11. 奸耽爱好者
    @3 years ago
    2705999

    看完一遍一个字没记住。。。

  12. Newark驰爸爸
    @3 years ago
    2706010

    @bear大船: 尿一点进去

  13. rpg_maker
    @3 years ago
    2706011

    @达达: 很难想象一个酒桌上吆五喝六、“妈了个逼干不掉这杯你他妈还是不是朋友”的人会上煎蛋

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  14. 珊瑚爱
    @3 years ago
    2706015

    冰岛人不喜欢啤酒,因为啤酒伤身体。喝完全变基佬

  15. 2706021

    @帝诺索:
    是缺少两种酶:乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。这个和遗传、人种等有关系,如果自身能合成大量乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,那基本上就是千杯不醉,真正的千杯不醉,喝完酒精,直接变成水和二氧化碳(不考虑对胃肠的损伤,反正进入肝脏后就全分解了)

    [11] XX [1] 回复 [0]
  16. 2706027

    高烈度啤酒,喝了会感觉有很浓的葡萄酒里的那种酒精味,有点像兑了白酒,而且颜色比一般啤酒要深…(上火了)

  17. 格雷潘
    @3 years ago
    2706030

    @DD: 最后一句“喝完酒精,直接变成水和二氧化碳”….确定不是一本正经的胡说八道么  ̄へ ̄

    [10] XX [0] 回复 [0]
  18. Super碗
    @3 years ago
    2706034

    @bear大船: ╮(╯_╰)╭一个人来酒吧的话离开视线的饮料还是别喝了

    [11] XX [0] 回复 [0]
  19. 丧心病狂的郑医生
    @3 years ago
    2706035

    我爸能喝。所以遗传我也能喝。可我也喜欢不上喝酒。一直觉得那些觉得酒好喝的人是在装蒜。

    [27] XX [8] 回复 [0]
  20. 2706036

    图一loli好喜欢

  21. 留言终结者
    @3 years ago
    2706039

    穆斯林:吃猪肉是不爱教的行为。

  22. 衔鱼疾走
    @3 years ago
    2706078

    @帝诺索: 脱氢酶缺乏

  23. 金星
    @3 years ago
    2706083

    战斗民族就是干

  24. 2706087

    我也喝不得酒,而且还比较奇葩,只一瓶啤酒下肚,脸红不说,心脏跳得跟机关枪似的,只能躺下不动。

    [10] XX [0] 回复 [0]
  25. 2706094

    22世紀:21世紀的人們為什麼禁止大麻?

  26. 华禹
    @3 years ago
    2706115

    @bear大船: 我一般都是带着去上厕所

  27. 华禹
    @3 years ago
    2706116

    @bear大船: 我一般都是带着去上厕所

  28. 2706131

    @格雷潘:

    确定,自己去维基百科这两种酶

  29. 2706136

    自从有一次喝啤酒跟别人拼酒以至于连胆汁都吐出来了以后,闻到啤酒味就想吐

  30. hynics
    @3 years ago
    2706145

    啤酒不啤酒的我不想知道,我想说:姑娘,都磨出血啦~

  31. 2706156

    应该是和遗传有关系,我老爹很能喝,然后我第一次喝酒时喝的茅台五粮液和剑南春,完全没有任何感觉,还挺喜欢喝酒的

  32. 2706266

    @rpg_maker: 妈个逼不干掉这杯酒以后不许看煎蛋了

    – -#

  33. 2706322

    @rpg_maker: 看看这不沾世俗的优越感

  34. Red♂小智
    @3 years ago
    2706378

    纯粹看酒,那对人体有好有坏,有能喝的有不能喝的。但是现在酒更多是作为社交手段,而且运用地也很粗暴

  35. 2706431

    我就喜欢 往啤酒里兑白酒啊
    记得小时候 爸爸和他的朋友 还往可乐里 兑白酒 我还没试过

  36. 神之疯神
    @3 years ago
    2706926

    @sam: 您这是过敏……别再碰酒精了

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