@ 2014.11.24 , 09:32
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反式脂肪会损伤你的记忆力

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可能避免所有含有反式脂肪的食物是一件很困难的事,但现在有一个理由让你这么试一试:一项新的研究发现,这种脂肪会损害年轻人的记忆力。

研究人员称,反式脂肪会造成记忆力方面的问题。

加州大学圣地亚哥分校的医学教授 Beatrice Golomb博士说:“反式脂肪能够延长食物的保质期,但却减少人的寿命。从健康角度来讲,摄入过多的反式脂肪会增加体重增加患心胀病的风险。”

在新的研究中,研究者们观察了1000名健康的男性后发现,那些经常食用含有反式脂肪的人相比与其他消耗少量反式脂肪的人,在单词测试中显示出了记忆力下降。

此外,研究人员还发现,这个现象在45岁以下的男性中更加显著。

Golomb说:“对于处在工作期和事业发展期的中青年男性来说,反式脂肪与糟糕记忆力之间的关系更加密切。”

研究者参考了其他因素,与参与者的年龄、教育程度和是否患有抑郁症后发现这之间的联系。

反式脂肪是脂肪的一种,在液态油中添加氢将其变成固体脂肪。FDA初步确定,部分的氢化油不应该被当做“普遍安全”而进行消费。如果这个机构最终确定这个裁决,反式脂肪将会成为非法食品添加剂。

如今食品中的反式脂肪已经大大减少,但并没有完全消除。一些食品制造商用更加健康的油替代反式脂肪,但一些人继续使用反式脂肪增加食品的保质期。

在新的研究者,参与者反式脂肪脂肪是摄入量是依据他们的饮食结构而计算出来的。研究人员说,那些每顿饭都摄入含有反式脂肪食物的人他们消费的反式脂肪的量自然就高。

根据FDA的规定,食品中含有的反式脂肪的量必须用一个小标签标注出来。根据8月的一项研究,消费者们摄入的反式脂肪比他们认为的还多。因为,只要含有的反式脂肪少于0.5克,产品制造商就可以合法声称所含的反式脂肪为0克。

在研究中,研究人员测试4000多个畅销食品,种类从饼干到沙拉酱到罐头汤,发现其中9%的产品含有反式脂肪,虽然他们的外包装上大多写着“0克”反式脂肪。

本文译自 Livescience,由译者 island 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 24+1

  1. ZeratulTian
    @3 years ago
    2608951

    真没想到这么严重……得赶紧吃个奶油冰激淋压压惊了O_o

    [62] XX [3] 回复 [0]
  2. 盎盎
    @3 years ago
    2608956

    我今天早上吃的什么来着……?orz….

    [32] XX [0] 回复 [0]
  3. 呼呼撸
    @3 years ago
    2608960

    我们喝的奶制品饮料 啥快线 啥奶茶的 都是反式脂肪,而且直接写在配料表里。其实就是因为比天然奶油便宜。。所以 尽量少喝

    [35] XX [1] 回复 [0]
  4. 2608969

    马丹啊!!图上都是喜爱的东东……T.T!

  5. WonDva
    @3 years ago
    2608972

    骗人的,我永远记得我以前有多瘦!

    [45] XX [1] 回复 [0]
  6. D级人员
    @3 years ago
    2608982

    我已经只剩下七秒的记忆了

    [12] XX [0] 回复 [0]
  7. 2608988

    胡说,我根本就没吃过什么反式脂肪酸!

    [18] XX [0] 回复 [0]
  8. Hestty
    @3 years ago
    2608991

    摄入过多的反式脂肪会增加体重增加患心胀病的风险。。。
    会患心塞病不?

  9. rebecca
    @3 years ago
    2609000

    借钱之前请朋友吃个蛋糕

    [14] XX [0] 回复 [0]
  10. 2609007

    实验连最基础的控制变量都没做。
    这东西一般是当人造奶油用吧。。我感觉这个吃得多的人糖分摄入都会过量,应该是糖的作用
    中新网12月17日电 据台湾“中广新闻网”17日报道,澳大利亚科学家通过老鼠实验发现,吃糖有损记忆力,不仅会在短时间内对记忆力造成损伤,而且已经损伤的记忆无法复原。
    地址发不出来。

    [13] XX [3] 回复 [0]
  11. 风大算吊毛
    @3 years ago
    2609009

    相比于这些美食的话,记忆力一点都不重要

  12. blu10ph
    @3 years ago
    2609015

    心胀病 是什么病?~

  13. 2609052

    心账病 哈哈哈哈 我还心塞病呢哈哈哈哈啊哈

  14. 已屏蔽
    @3 years ago
    2609083

    都是蛋糕的错。

  15. 挖沟人
    @3 years ago
    2609094

    反式脂肪酸,普遍存在糕点里和各种塑料袋真空包装的食品里,要想不吃,只有自己做才放心。
    而我们这代人有的连饭都不做了,不吃熟食、饼干、零食、甜点,不去咖啡屋、水吧、必胜客,日子就没法过了。

  16. daydream
    @3 years ago
    2609095

    屁股决定脑袋的sb研究

  17. ccccaaaaaaaaaaa
    @3 years ago
    2609133

    长期憋尿可有效缓解

  18. 2609153

    嘴馋的人都 心不在焉的 , 不用测试记忆力也低 —— 就知道记吃的东西。

  19. 赛赛
    @3 years ago
    2609154

    等等。我现在在干什么

  20. 2609177

    无所谓啊 不吃它们我记得再多有什么用呢 吃了它们 边吃边开心多好 ~

  21. 青鸟king
    @3 years ago
    2609219

    猪饲料里肯定有

  22. 色狼
    @3 years ago
    2609350

    老板,给我一杯忘情水

  23. 向心力
    @3 years ago
    2609528

    我讨厌吃精加工的食物。

  24. 2610065

    可以商榷一下,因为很多含反式脂肪酸的食物本身就是垃圾食品,摄入量多的那部分人可能饮食习惯本身不健康

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