@ 2013.07.31 , 18:50
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西兰花被证实有助于预防癌症和心脏病

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西兰花一直是一个神奇的存在,比如曾经有棵会竖中指的西兰花。但当下次你的孩子挑食,拒绝吃西兰花的时候,你可以给他一个说服力极强的理由了。当然,这要感谢那些完成了这项研究的科学家们,但同时还要感谢那些实验中的受试者,他们被要求每天都要吃西兰花,一下就吃了3个月。

科学家们从西兰花中发现了一种只在西兰花中存在的化学物质,这种物质可以被形象的比喻为保持身体健康并且维持细胞能量的电池,它可以为细胞中的线粒体提供能量。

目前认为,这种物质可以帮我们远离癌症和心脏疾病的困扰。

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来自食品研究所的科学家们在参与实验的受试者吃这种蔬菜前后为他们做了血液检查。有19名志愿者每周要吃掉400g的普通西兰花,大概是每天要吃小块。并且要保持平时状态的每日的正常进食,一共持续3个月。还有19名受试者要吃一种叫做“超有益处”(Beneforte)的超级西兰花,其中富含更多的硫代葡萄糖苷。最后一组受试者被要求吃豌豆。

吃富含葡萄糖苷的西兰花将优化线粒体内的各种化学反应,而线粒体被称为细胞的能量源泉。除此之外,线粒体还对保持身体健康有着很多至关重要的作用。

虽然研究员们称使用普通西兰花也可以达到和吃超级西兰花同样的功效,但食用的量要是超级西兰花的3倍才可以。

研究员Richard Mithen教授称说:“线粒体是细胞内的一个非常非常重要的细胞器。当线粒体出现状况时,我们身体就会受到很大的影响,形成很多的疾病。”
“我们的研究或许解释了为什么在食谱中总是有西兰花的人身体都很不错。”
他补充道:“但光吃超级西兰花可不行,健康的膳食和充足的运动也是十分重要的。西兰花的话一周吃个两三次就行了,确实也没有必要吃太多。”

本文译自 dailymail,由译者 呆萌 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 38+1

  1. 琪露诺
    @4 years ago
    2125184

    玉米哥并不只是偏爱遛玉米,他还喜欢很多其他的蔬菜比如西兰花、胡萝卜、花菜、大葱,等等。他说牵着西兰花走有一种很奇怪的感觉。

    [41] XX [5] 回复 [0]
  2. 2125202

    我爱吃西兰花,很脆

    [35] XX [2] 回复 [0]
  3. 高价收购野生节操
    @4 years ago
    2125208

    感觉还是板蓝根好~~~家里还有几箱呢~

    [32] XX [3] 回复 [0]
  4. 楚门
    @4 years ago
    2125214

    就是不喜欢吃怎么办,能不能把里面的好东西提取出来加到炸鸡翅里面?

    [55] XX [5] 回复 [0]
  5. 不知道
    @4 years ago
    2125218

    吃饭还能预防胃穿孔呢

    [111] XX [3] 回复 [0]
  6. 伐柯
    @4 years ago
    2125220

    养生节目来了新谈资

  7. 古炮
    @4 years ago
    2125228

    西蓝花 无味

  8. 2125266

    好吃(^ω^)

  9. kirkmiller
    @4 years ago
    2125274

    浓汤西兰花,或者配蒜片清炒什么的都很好吃~

    [23] XX [1] 回复 [0]
  10. PassBy
    @4 years ago
    2125276

    这个结论N年前就有了。

  11. 2125296

    土生土长的中国人问一句,花菜有没有相同功效?

  12. 邮差
    @4 years ago
    2125302

    花菜比较好吃

  13. 御手洗肛裂
    @4 years ago
    2125306

    你知道肿瘤长什么样子么?和菜花一样。

  14. 2125310

    呼吸还能预防窒息呢…………..

  15. 杨枝甘露
    @4 years ago
    2125318

    中午和晚上都吃了西兰花。。好累。。。感觉再也不会爱了。。。

  16. 搪瓷七厂
    @4 years ago
    2125330

    西兰花作为营养丰富的十字花科作物,虫子们吃起来真是非常的不客气,我知道日本有虫奉行所,靠仁兵卫大人和他的同事们手动除虫。但是我朝通常靠农药除虫,除了农药除虫法还有一种方法是非常多农药除虫法,当你看到一颗完整的,长满细小花朵沟沟槽槽的西兰花时,你最好先想想是什么使小虫子远离你手中卡哇伊的西兰花,在你充分认识到这点的前提下,你要买就买吧,能洗干净最好,洗不干净也不要紧,毕竟是人不是神,吃点农药就吃点吧。

  17. 极端白
    @4 years ago
    2125334

    西兰花好不好吃取决于厨师

  18. 茶会
    @4 years ago
    2125360

    屯上2吨西兰花,等下次FD的时候高价卖

  19. Godfary
    @4 years ago
    2125378

    这个意思不就是要吃超级西兰花么,软广告啊有木有!

  20. C_boss
    @4 years ago
    2125394

    我更喜欢吃花菜,花菜炒肉超赞的

  21. rezilla
    @4 years ago
    2125396

    每周吃掉400g的普通西兰花,坚持5200周,保证长命百岁

  22. 2125398

    西兰花超人

  23. 三观毁尽还复来
    @4 years ago
    2125568

    感觉西兰花很难煮好吃,比如有时觉得这家馆子烧得好吃,换了另一家就感觉难以下咽

  24. Rachel
    @4 years ago
    2125634

    在英國蔬菜沒得可選也只能夠每週西蘭花..

  25. swarley
    @4 years ago
    2125766

    里面的虫子怎么办??????

  26. evillyn
    @4 years ago
    2125770

    真心不喜欢西兰花,还没花椰菜好吃

  27. 2125808

    很神奇啊 多吃一点

  28. 2125818

    凉拌西兰花超级好吃啊!烧开水放点盐和油,掰成小块的西兰花下锅抄水,然后放生抽和醋,最后热油爆香蒜片浇入。好吃啊!!!最好加点麻油。

  29. 2125952

    @不知道: 膜拜一下~

  30. shitool
    @4 years ago
    2126284

    这是『超级西兰花』的广告软文吗?

    哪里有卖?

  31. 龙葵
    @4 years ago
    2126286

    @C_boss: 烟肉 腊肉 哪个味 啧啧啧?﹏?

  32. KODstop
    @4 years ago
    2126362

    得~~~西兰花要涨价了。。。

  33. 幽冷的月光
    @4 years ago
    2126467

    牛肉炒西兰花

  34. 搞笑么
    @4 years ago
    2126491

    我女朋友最爱吃西兰花。。。今年初刚做完甲状腺癌手术
    这尼玛垃圾新闻

  35. 啦啦啦
    @4 years ago
    2126577

    先和它培养感情再把它吃了?真是丧心病狂!!!

  36. 专注找鸡三十年
    @4 years ago
    2127387

    西兰花因为表面凹凸,农药残留很多。

  37. ManuQiao
    @4 years ago
    2127595

    现在很多科学研究一直会发现我们平时吃的东西能防癌,就像很多吃的东西被曝光添加了化学制剂一样。

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