@ 2013.02.18 , 14:27
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天下美食,秘鲁人民的豚鼠节

#部分内容可能导致某些读者不适,酌情进入阅读。

在世界上某个角落,世界上最可爱的毛绒绒的宠物之一,没想到也是一道嘎嘣脆的美味佳肴。但在秘鲁瓦乔的一个小镇上,这就是豚鼠的正确用法。实际上,他们甚至还有个专门的节日把这些毛茸茸的家伙盛装打扮之后再煎煮油炸——传说中的“荷兰猪节”,或者按秘鲁当地人的叫法,“豚鼠节”。 #Guinea Pig/Cavy=豚鼠、天竺鼠、荷兰猪。

从20世纪中期开始,作为节日的一部分内容,豚鼠们被打扮成国王、矿工、农名、民谣歌手,还有时装秀上的时尚模特。最佳角色扮演者将获得丰厚的奖品,因此每个人都会努力亮瞎裁判。不管穿上啥,它们都是这么萌,所以瓦乔人民对服装选材上可谓百无禁忌。奖品为那些最大、最快、最好看,乃至最好吃的豚鼠而设。当时装秀表演完了,就是到了吃模特的时候了!豚鼠们被扒光衣裳,以各种方式烹煮,红焖、油炸、烧烤……风味怎么独特怎么来。当地人最喜欢吃烤全鼠——也就是不去掉头、内脏、四肢,甚至爪子都要留着吃。配菜包含西红柿、黄瓜、安第斯土豆以及被当地人称为 choclo 的加长加粗版秘鲁玉米。

据秘鲁坊间的说法,这种美食的最佳享用方式是:把整只豚鼠拿起来,然后直接从骨头上把肉都啃下来。一碟烤全鼠和配菜仅需7美元。据游客 Juan Rojas 说:“豚鼠肉那可是滋阴补阳啊,富含多种维他命钙铁锌硒和其他营养物质。”对于安地斯山脉土著人来说,豚鼠肉脂肪含量低,是一种重要的蛋白质来源。

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但现在的瓦乔豚鼠节已不似从前,游客越来越多,有时,人们会去掉它们的头和爪再下锅,使其更可口卖相也更好。毕竟,有些人小时候也养过类似的宠物,让他们对这么可爱的小家伙张开血盆大口难度略高。厨师 Pilar Fox 说:“我们正尝试着让人们了解它们是怎么饲养的,以及我们如何提高产量,这样可以让大家少一些偏见。同样的,这也可以鼓励那些饲养豚鼠的人,让他们知道这也是条发家致富的道路。如果他们能有好的产品也可以尝试把它们推向国际市场。” 现在,这个节日吸引了许多人,他们都想在服装大赛上一试身手,然后品尝下美味的豚鼠肉。吃过的人说它们尝着像鸡肉和兔子肉混合的味道。啧啧,你流哈喇子了没?

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秘鲁人一年要吃掉6500万只豚鼠,他们创办了豚鼠节,让地主和农民有会面和达成协议的机会,也为这种动物的出口做了良好宣传。

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由于此视频是某个不水产标志出产,被各大视频网站集体屏蔽。有梯子的同学还是请戳这儿

本文译自 odditycentral,由译者 yehao 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 71+1

[2] 1 »
  1. 兔兔
    @3 years ago
    2502038

    卖萌必须死

  2. 鸡巴就是屌
    @4 years ago
    2067264

    可怜的豚鼠啊

  3. 我饿了
    @5 years ago
    1792192

    http://jandan.net/2008/07/23/guinea-pig.html

    好像这个内容以前发过

  4. 窝真的不是自新黑
    @5 years ago
    1787180

    不觉得斯奎拉死的好么【

  5. 米小豹不怕死
    @5 years ago
    1786352

    我国也有大量养殖肉用/皮毛用豚鼠的,当初我想养只做宠物就到淘宝上搜了下结果震惊了。

  6. 酷熊蜀黍
    @5 years ago
    1786158

    被辐射了更好吃,嘎嘣脆,鸡肉味儿

  7. Ju2ender
    @5 years ago
    1785876

    不是应该吃豚鼠便便的吗?(想起了豚鼠系列)

  8. 1785814

    那种什么牛肉拉面馆招牌是个微笑的牛
    肯德基招牌是个快乐的鸡之类的
    我看了觉得简直恶心的要死!!
    nmb吃了人家还要人家强颜欢笑!!

  9. 七月的烟火
    @5 years ago
    1785408

    @阿尔吉侬: 同样不明白的举手^

  10. 追风
    @5 years ago
    1785332

    【当地人最喜欢吃烤全鼠——也就是不去掉头、内脏、四肢,甚至爪子都要留着吃】

    我想问一句:肠子呢???里面的精华呢

    不忍直视啊

  11. 1785320

    人家年年过美食节,俺们年年过清明节!!!

  12. 呱老爷
    @5 years ago
    1785298

    大动物保护组织何在!

  13. 1785128

    有没有悬赏找豚鼠的!

  14. maoyaomaoyao
    @5 years ago
    1785110

    打扮得那么乖再吃,好有压力

  15. 挑刺儿
    @5 years ago
    1784924

    @MIKA: 你艾特错人了吧

  16. 1784782

    UFO运来一帮外星土著,来地球后终于发现地球人也是如此的美味。。

  17. 1784764

    秘鲁人民拦下一辆偷运豚鼠的货车!目前大家正在捐钱要把它们从豚贩子手里买下来。请大家帮帮忙。我想问问现在的人们。豚鼠们到底做错了什么你们要吃掉它们。他们是人类的朋友。你们有没有想过。如果你是它们。你会有什么感想。政府也不管不顾。相关部门也不管不顾。希望豚鼠们平安。请大家帮帮可怜的豚鼠!

    [23] XX [5] 回复 [0]
  18. 阿尔吉侬
    @5 years ago
    1784762

    由于此视频是某个不水产标志出产。 看完了我就对这句话有点小不明白。不算是副词吧’副词加名词这是什么情况

  19. 1784746

    “不水产标志”是神马?!?!?!

  20. 生命在于胃口
    @5 years ago
    1784744

    广东人会说吃法太单调了.

    PS. 帽子跟白马藏族的很像啊.

  21. 家猫阿大毁三观
    @5 years ago
    1784726

    话说豚鼠可贵了。。

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