@ 2011.03.02 , 19:32
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三维打印……吃的

3D打印、太空飞船、法式大餐,这三样东西有什么交集?交集就在这里:近日,美国康奈尔大学工程实验室与地处纽约市的法式烹饪学院联手,进行三维打印食品的研究,而他们的成果之一,就是下面这个由扇贝和奶酪制成的迷你太空飞船:
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实验室的一名研究生Jeffrey Lipton说,他们至今已尝试过用巧克力、奶酪、豆泥、扇贝、火鸡、芹菜等各种食材来打印,并且时常挑战“手工绝对无法制作的结构”。不过现在他们的打印机的工作原理还比较单调:食材必须先被制成雪糕或奶油那样的糊状,然后再通过多个喷嘴一层层地“喷涂”出来。

法式烹饪学院的烹饪技术部长Dave Arnold表示,虽然一提到“打印食物”,很多人最先想到的可能是类似于食品雕刻的东西,但使他感兴趣的还是能否通过这一科技创造出前所未有的食物材质和纹理——也就是“口感”。“想象一下吧,假如能把烘肉卷做成像海绵似的能将酱汁吸收到肉里面,那该有多酷——我觉得比打印奇形怪状的牛排什么的要酷多了!”
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(这是传统的烘肉卷)

作为一名Geek吃货,在此希望这一科技能早日成熟,最好可以飞进寻常百姓们的厨房中。


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TOTAL COMMENTS: 31+1

  1. 727719

    话说,第一张图很像JJ啊

    [5] XX [10] 回复 [0]
  2. 小赞美猴
    @7 years ago
    727725

    看着不好吃呀

  3. wallaann
    @7 years ago
    727731

    食材必须先被制成雪糕或奶油那样的糊状,然后再通过多个喷嘴一层层地“喷涂”出来。
    这还能吃么?

  4. 我真的是屎
    @7 years ago
    727732

    我咋就对这类东东没有爱呢?

  5. 木头
    @7 years ago
    727736

    于是若干年后 每家都有个装满材料的终端机 网上点一下图标 家里就能复制出一份一样的食材出来 想想也不错啊 懒人福音

    [16] XX [0] 回复 [0]
  6. 727737

    还是爱传统的牙膏物~

  7. 咚宝
    @7 years ago
    727739

    第一眼。看起来像油炸小JJ

    – -!

    [24] XX [1] 回复 [0]
  8. 727747

    传统的烘肉卷看上去好吃多了~

  9. 727749

    喷头很容易堵住吧?

  10. 727751

    1楼你的jj长那样的?
    我可不承认

  11. destiny knight
    @7 years ago
    727752

    哇,我看到了未来。。。。或许以后厨师们会失业,只要998就能买一个12星级酒店大厨级别的食物打印机,你没有听错只要998,只要998!你问我为啥要买这个玩意儿理由很简单,你看他工作过一次你就会被他深深地吸引!只要把乱七八糟的食材丢到里面弄成牙膏状让后输入菜谱就能打印出大大师级别的宇宙第一美味,而且卖相跟真的一样!您吃过榴莲味的橘子吗?您吃过麻辣烫味的香蕉吗?您想吃有高达脸的牛排吗?你想知道什么是红色有角三倍速吗(哎?)!?这将会是你厨房中的宝具,师奶们最爱的处理剩余饭菜和麻烦食材的最终决战兵器,让你在家里吃到外星人领事馆级别的天人美味的死人豪华大厨!来吧,心动不如行动,只要998你就能把4D美食打印机带回家,而且随机附送1200多种数字食谱!没错1200多种的数字食谱!只要你按照上面那样把食材弄回来丢机器里面,不出半小时,你就能享受美味大餐!!各位观众朋友,小鬼老人家,美食家,没有时间煮饭的大忙人和主妇们!赶快拨打我们的订购电话:110120119,12条线24小时开通!

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    [112] XX [3] 回复 [0]
  12. jackmoody
    @7 years ago
    727762

    请问那个烹饪学院招试吃员之类的么….

  13. 727763

    吃的嘛。。还是看得出原来形状的比较好吧。。除非是虫子蛇之类原形很恶心很恐怖的。

  14. didigugu
    @7 years ago
    727776

    @destiny knight: 这就是传说中的吐糟么- =

  15. 端之云屿
    @7 years ago
    727798

    第一张根本没看出来是什么飞船,以为是油条呢~~~

  16. 心心
    @7 years ago
    727804

    天朝饮食行业读后感:终于给冷饭菜渣找到了好归宿 =3=

  17. 727805

    其实…………………………
    ………………
    …………
    ……
    日本早就有类似的了,把食物味道分为5种,甜,咸,酸,苦,鲜,辣(这个不是味道,具体来说是味蕾受到攻击)再混合成食物。
    可惜是没法复制某些特殊味道的……
    这个食物喷射机该配激光定型模式,一喷出来激光就加热该处,固定形状。

  18. Charles liu
    @7 years ago
    727826

    11楼激动了,围观11楼。。。。。。

  19. 某风
    @7 years ago
    727829

    我看着觉得像油条……

  20. 北极熊看你的
    @7 years ago
    727910

    @destiny knight: 围观,强烈的围观

  21. 静如傻子动如疯子
    @7 years ago
    727920

    话说厨余“垃圾”也可以重新shape 变废为宝了,真的很recycle

  22. 森海的鱼
    @7 years ago
    727924

    打印冰激凌还可以还能,其他的能吃么?

  23. 丁恬
    @7 years ago
    727932

    糊糊???
    总觉得这玩意好恶心囧

  24. lindroos
    @7 years ago
    728093

    呃 我觉得我要恶心人了
    比如说狗有时候就在享受人打印出的某个菜谱嘛

  25. 728147

    11楼的这位可以去东森台当购物专家了。。。肯定满线啊。。创下一小时卖出250组食物打印机的佳绩。。

  26. davela
    @7 years ago
    728341

    @destiny knight: 爱笑看多了…

  27. 一蓝
    @7 years ago
    728389

    @didigugu: 不是吐槽是广告。。。

  28. 伪萝莉怪阿姨小强娘~
    @7 years ago
    728413

    11楼超有爱~

  29. 笑眯眯的狗
    @7 years ago
    729500

    多年前的美剧方舟二号里可以在微波炉里放个小药片,点一下按钮就可以变成各种食物

  30. Philip Tzou
    @7 years ago
    730021

    Star Trek里replicator的前身?

  31. Vision苏荷
    @7 years ago
    730105

    吃起来怎么样呢

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