冷周三：男子靠吃土豆撑过两个月

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一名美国男子在两个月内仅靠吃土豆度日。

华盛顿土豆委员会（Washington Potato Commission）主任 Chris Voight 为自己订下目标，在60日内撇除所有蔬菜仅吃土豆，以证明淀粉的营养价值（当然了烹调的时候还是得放些盐、胡椒粉和少许油）。事件的背景是美国药物研究所（US Institute of Medicine）早前曾表示应该在校园餐单中用别的蔬菜把土豆替代掉。

当地时间本周一午夜，Voight 完成了60天的土豆生存计划，并声称土豆没有对他的健康造成影响，反而帮助他减轻了21磅和降低了胆固醇，唯一的不足就是土豆不能补充维生素A和E。他在接受媒体采访中表示这60天并未对感到厌倦，只是从翌日起会丰富他的餐单，土豆依旧不可或缺。

Voight 补充说希望自己的行动可以提醒人们，土豆有益健康。