@ 2018.04.16 , 10:01
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美国大学生穷得连饭都吃不起了?

关于大学生的日常饮食习惯我们有很多的固有偏见:他们爱吃零食而且饮食不规律;他们每晚开 party,而且只吃披萨喝劣质啤酒。但是一份来自 Temple 大学和 Wisconsin 希望实验室的调查描绘了一个更加让人不安的现实。据这份 4 月份刊出的报告显示,超过三分之一的美国学生饮食得不到保障,这就是说他们通常吃不到有营养的食物。

美国大学生穷得连饭都吃不起了?
credit:123RF

调查人员调查了全国 43,000 名大学生,调查问题包括你认同下面哪一种描述:“我吃不起营养均衡的食物。”和“我担心在我拿到钱之前食物会被吃光。”基于他们的回答可以确定36% 的4年制大学受访者都处于食物达不到保障的状态,而在社区大学,这个数字是 42%。

跟糟糕的是,报告显示来自低收入家庭的学生和父母不是美国公民的学生情况更艰难。而在接受佩尔助学金的学生中,有一半人都得不到饮食保障。

尽管低收入大学生确实很难吃的起有营养的食物,但还有一些评论家表示这个调查结果不可靠,理由呢.....是 freshman 15(调侃大学新生一入学就胖 15 磅的梗)

周三,USA Today 的专栏作家 James Bovard 写了一篇社论专门说这份调查有问题,还表示现在的大学生不可能营养不良,因为有数据显示他们都超重了。“不仅仅是不可能挨饿,70% 的大学生在本科期间都长胖了,”他写到。作为解释,他指出“有的学生刚上大学的时候可瘦了,”他还引用一份肥胖研究会的调查,指出中学生“超重的可能性是体重过轻的 30 倍。”

大学生越来越胖或者说美国人越来越胖这一点无可争议——但是还有一种可能:营养不良和超重同时存在。尽管有 14% 的受访者因为吃不起东西变瘦了,由 Food Research & Action Center 编纂的一份研究表明,贫穷,营养不良和超重之间存在联系。一份 2012 年的研究发现,那些为了省钱少吃一顿饭的人因为饮食不均衡更容易变胖。另一份调查显示低收入人群更爱快餐糖水等易胖的食物。

伊利诺伊州立大学的营养学助教 Angela Odoms-Young 在 Feeding America 里发表了一篇文章总结这个问题。“为了保证每日能量的获取,许多收入有限的家庭都选择了高卡路里高热量的食物,”她写到。根本上讲,如果你从事长时间的廉价劳动——或是一名大学生——你就更可能吃高卡路里低营养的廉价快餐。

不过前面那位否定存在营养不良的专家 Bovard 对“学生们为了省钱想尽办法”的事实无动于衷。相反,他建议学生们不应该抱怨应该去打工挣钱。——即便 70% 的大学生都在一边工作一边读书。“现在的学生学习都没咱们那会儿用功了,”他讽刺到,“但你让他们去打工挣钱养活自己,他们还不愿意。”

这还不够,Bovard 还说,接受拿助学金的学生不可能营养不良,他们手上有的是钱。“这个调查没有涉及到学生助学金的使用情况,”他写到。

除开无视大部分学生都打工这个事实,Bovard 还专门去谷歌查了一下“大学生平均学费”,据 College Board 提供的资料,2017-2018 学年,公立四年制大学针对本州学生的学费是 9970 美金。但是这个价格是不包含课本费和交通住房饮食的。同时,佩尔助学金 最多奖 5920 美金,大部分学生还拿不到这么多。

尽管大部分学校都有学生餐,但大部分学生是吃不起的。而且食堂也不是全年都开;在两年制大学吃学生餐的学生,有 40% 都营养不良,这个数字在四年制大学中是 26%。

Bovard 有什么解决办法呢?他说,大学应该“提供低价学生餐代替他们之前提供的五星级自助餐,”以解决在他看来根本不存在的营养不良问题。提供廉价(或免费)学生餐是个好主意,但是根本解决不了春假,暑假,寒假期间的伙食问题,这些时间段食堂铁定不开门。换句话说,这没法解决最严重的问题:学生没办法一年四季都吃上廉价高质量的饭菜。

现在的大学接受的低收入群体和第一代移民越来越多,学费也在不断增长。如果学生能吃得上健康廉价的饭菜,学校能够找到可行的办法,问题才能改善。像 Bovard 等人的打着自己为自己负责无视问题存在的言论对解决问题毫无帮助。

本文译自 theoutline,由译者 Dkphhh 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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  1. 无可无不可
    @2 months ago
    3777233

    曹县人民跪求吃不起还能变胖的方法。

  2. 3777243

    营养不良和超重可以同时存在这不是常识吗

  3. tonyzhao
    @2 months ago
    3777247

    垃圾食物热量高还便宜,但是没营养,所以穷人容易吃胖

  4. 3777253

    不知道美国,说说加拿大吧。
    大学食堂分自助餐和咖啡厅式两种。吃的都是不错,但是他喵的确实贵。绝大多数学生拿学贷上学,而学贷那点钱的生活费根本吃不起学校食堂。我是亲眼见过不少学生去超市买吃的只买得起面包果酱花生酱香蕉(北美充饥基本组合),也亲身体验过这个组合,不过我还是加了煮鸡蛋的…能吃的能量顶得住么?勉强可以,想要正常活蹦乱跳也得吃不少钱。问题是就这都有学生是吃不起的啊,还有一堆泡面党呢。不是国内的红烧牛肉面加火腿肠哦,是喵的40分钱一包,干脆面大小,完全没菜的那种面。一天四包面,不说吃腻,根本不够吃啊。
    说打工上学,打工了就得少上课,少上课学贷就少,有工资也会导致学贷少给,少上课,四年大学变六七年,总贷款额度多一大截。这还不说理工科的娃课都不够时间上,跟别提打工了。
    钱勉强够交学费,每天吃不饱,穿不暖,睡不好,成绩刷刷掉,天天压力山大。各种奔溃抑郁进医院退学的(没想不开的已经算很好了,我自己奔溃过,导致大学多上了好几年,期间帮助过的想自尽的好几个)。
    那些说大学生们整天抱怨的人是真不知道现在大学生有多苦逼。

  5. 3777255

    不知道美国,说说加拿大吧。
    大学食堂分自助餐和咖啡厅式两种。吃的都是不错,但是他喵的确实贵。绝大多数学生拿学贷上学,而学贷那点钱的生活费根本吃不起学校食堂。我是亲眼见过不少学生去超市买吃的只买得起面包果酱花生酱香蕉(北美充饥基本组合),也亲身体验过这个组合,不过我还是加了煮鸡蛋的…能吃的能量顶得住么?勉强可以,想要正常活蹦乱跳也得吃不少钱。问题是就这都有学生是吃不起的啊,还有一堆泡面党呢。不是国内的红烧牛肉面加火腿肠哦,是喵的40分钱一包,干脆面大小,完全没菜的那种面。一天四包面,不说吃腻,根本不够吃啊。
    说打工上学,打工了就得少上课,少上课学贷就少,有工资也会导致学贷少给,少上课,四年大学变六七年,总贷款额度多一大截。这还不说理工科的娃课都不够时间上,跟别提打工了。
    钱勉强够交学费,每天吃不饱,穿不暖,睡不好,成绩刷刷掉,天天压力山大。各种奔溃抑郁进医院退学的(没想不开的已经算很好了,我自己奔溃过,导致大学多上了好几年,期间帮助过的想自尽的好几个)。
    那些说大学生们整天抱怨的人是真不知道现在大学生有多苦逼。

  6. 3777273

    不知道美国,说说加拿大吧。
    大学食堂分自助餐和咖啡厅式两种。吃的都是不错,但是他喵的确实贵。绝大多数学生拿学贷上学,而学贷那点钱的生活费根本吃不起学校食堂。我是亲眼见过不少学生去超市买吃的只买得起面包果酱花生酱香蕉(北美充饥基本组合),也亲身体验过这个组合,不过我还是加了煮鸡蛋的…能吃的能量顶得住么?勉强可以,想要正常活蹦乱跳也得吃不少钱。问题是就这都有学生是吃不起的啊,还有一堆泡面党呢。不是国内的红烧牛肉面加火腿肠哦,是喵的40分钱一包,干脆面大小,完全没菜的那种面。一天四包面,不说吃腻,根本不够吃啊。
    说打工上学,打工了就得少上课,少上课学贷就少,有工资也会导致学贷少给,少上课,四年大学变六七年,总贷款额度多一大截。这还不说理工科的娃课都不够时间上,跟别提打工了。
    钱勉强够交学费,每天吃不饱,穿不暖,睡不好,成绩刷刷掉,天天压力山大。各种奔溃抑郁进医院退学的(没想不开的已经算很好了,我自己奔溃过,导致大学多上了好几年,期间帮助过的想自尽的好几个)。
    那些说大学生们整天抱怨的人是真不知道现在大学生有多苦逼。

  7. Thewalker
    @2 months ago
    3777274

    @无可无不可: 薯片、炸鸡、奶油、汽水会便宜点,蔬菜水果非常贵

  8. zeryfrank
    @2 months ago
    3777275

    大学的水果消费少的要命,几乎没有。周边的水果店贵的要死,网购太多又无法储存。

  9. 3777305

    @J: 是的,打工虽然咸鱼了点,但是比上学还是舒服多了。

  10. 喵喵喵
    @2 months ago
    3777324

    食物沙漠

  11. 3777361

    09年那会学校食堂10块就能吃很好了.

  12. 3777377

    @nopw: 土豪啊~我09年学校食堂平均6块,10块可以吃大餐了~

  13. xxjdkglL
    @2 months ago
    3777392

    那么中国留学生自己合伙搞个二三十人的小食堂会不会被抓。

  14. 水可载舟
    @2 months ago
    3777399

    如果你从事长时间的廉价劳动——或是一名大学生——你就更可能吃高卡路里低营养的廉价快餐

  15. 3777427

    @xxjdkglL: 绝逼会啊,无照餐饮业,放哪不抓。

  16. Kiro桑
    @2 months ago
    3777430

    何不食肉粥?

  17. 树人1996
    @2 months ago
    3777530

    我在魔都饭倒是不愁吃,食堂虽然味道差了点,可10块钱吃顿饱饭还是行的。可俺这个人爱吃水果,一天塞进肚子里的东西有三分之一得是水果。上海的水果价钱,真是消费不起。

  18. 3777936

    @zeryfrank: 买柑橘类的,可以放好久

  19. Butters
    @2 months ago
    3778396

    身在美帝,大学食堂非常便宜,每天还有specials。但关键问题是难吃的一逼,所以都是自己做。话说现在的留学党连自己做饭都不会了么?

  20. 3778401

    @J: 我当年在你加拿大湖对面的密歇根,学校食堂自助一餐单独买也就五六刀吧,一学期买200次的平均下来便宜很多很多,可能就3刀出头,特别健康,各种蔬菜水果小吃。相对于一学期快一万的本土人民学费,一个月五六百刀的小房间,每本大几十的教科书,我觉得总共几百的餐费真不贵。。。

  21. 3778480

    万恶的资本主义国家,人民都生活在水深火热之中

  22. 3778582

    @saiz: 那确实是不错。我们这单买得照着十几块,买几百餐的虽然总体便宜点,但是问题是一下子没有那么多钱…

  23. 3778680

    我之前考上一个美国大学的全奖,但是我爸妈不给我钱,他们以为美国人都是18岁独立那种。我到美国的时候身上只有不到一千美金,他们以为美国的大学就像他们当时在中国念大学一样包吃住而且美国端盘子都能挣几万人民币一个月,其实我还得找房子,找兼职(黑工)。。。我那个时候惨到什么地步,捡超市扔掉的过期面包吃(有人告诉我去哪里等),或者吃宗教施舍的食物,或者吃同学吃剩的。。。后来我还是勉强毕业了,但是回国一看我爸妈换了大房子还没有我的房间,还笑话我出国之后回来还是那么土,像个农民工(因为穷,穿的都是不要钱的文化衫、抓绒衣、二手大衣)我真是。。。下定决心跟他们绝交

  24. 不存在的sk
    @2 months ago
    3779473

    @xxjdkglL: 如果是轮流做饭/一部分人出菜钱一部分人烧的话不会,但营业性质的绝对不行

  25. fakenews
    @2 months ago
    3779635

    @J: 主要是生活开销多,还有娱乐开销,光吃不支出别的还是能有挺大周转空间的

  26. 3780496

    一年只吃一次水果

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