@ 2018.03.24 , 17:00
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你对食物的偏爱是遗传的吗?

你对食物的偏爱是遗传的吗?
credit:123RF

我常常对我的丈夫感叹,我们的女儿们的胃口和体型都相差甚远。大女儿继承了我的金发碧眼,还有因为喜爱运动所得到的形体美。老大的性格比较敏感、文艺外加心胸宽广。而且,她十分喜欢吃面包。

我们的小女儿则和她爸爸比较像,身形修长柔软,有着一头黑色短发和瘦削的脚趾。她看上去笨拙、邋遢,却又很淘气。她十分爱吃水果,也很渴望蛋白质——她常常把奶酪从三明治里拿出来,然后扔掉面包。如果你当着她的面打开一袋火鸡肉脯,过不了多久袋子里就会空空如也。

我常常想知道,决定她们外表和性格的基因是否也会影响她们的胃口。我对此进行了深入研究,答案似乎是肯定的。今年早些时候,Silvia Berciano(弗里德曼营养学院的生物化学与分子营养学博士)和她的同事们研究了800名美国成年人的饮食习惯和基因构成。他们发现,调节后叶催产素(一种让你感觉良好的激素,是大脑“奖励”系统的一部分)的基因片段里的差异与人们吃多少巧克力有关。研究人员推测,该激素水平较低可能会促进人体对巧克力的渴望,希望以此获得愉快的“奖励感”。

他们还发现一种叫做FTO的基因与素食和纤维的摄入有关,而激素调节基因SLC6A2与人们摄入多少膳食脂肪有关。这项研究目前还只在初级阶段,并没有发表在同行评审的杂志上。但是有一些其它的研究也支持上述观点,并且还认为:味觉上的差异(部分是由于基因决定的味蕾密度)也会影响饮食选择和热量摄入。

2000年,发表在美国饮食协会杂志上的一项研究发现,那些能够更强烈地感受苦味的人往往也比其他人更不喜欢甜食和高脂肪食物,可能是因为他们太敏感了。另一方面,所谓的“非品尝者”(那些感受不到太多味道的人)更偏爱高脂肪食物。不足为奇的是,“品尝者”和“非品尝者”之间的界限似乎与你的腰围和体质指数有关。

我无法控制孩子们体内基因所编码的食物偏好,我也不会试图去控制。但不管她们喜欢与否,我都将继续提供含有大量水果和蔬菜的均衡膳食,并实行“至少一种口味”的规定。

本文译自 psychologytoday,由译者 Lough 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 12+1

  1. 哲学大叔
    @4 weeks ago
    3749405

    别再拿基因说事了。我不反对,一切都是基因搞的鬼。但是没弄清楚之前。别基因。别基了。
    还有什么纳米。还有什么量子。说点有关的。

  2. (・ω・`)
    @4 weeks ago
    3749432

    我爸喜欢吃南瓜头、西葫芦,我也喜欢,偏偏我妈不喜欢。我爸不吃香菜、芹菜、羊肉,我也是,我妈却特喜欢这些。

  3. 巴拉莱卡
    @4 weeks ago
    3749456

    我妈爱吃榴莲、芹菜、香菜、香椿之类味道重的食物,我完全受不了。我觉偏好什么食物受年龄、地区、饮食习惯影响,所谓遗传什么不同靠谱,更可能是长期家庭共同饮食形成偏好。

  4. 社会人
    @4 weeks ago
    3749479

    我喜欢大女儿这种类型的

  5. 吖吖哦啦啦啦
    @4 weeks ago
    3749495

    啥都吃,只要好吃

  6. 天水伯约
    @4 weeks ago
    3749517

    应该有遗传关系 我姥姥姥爷和我妈的兄弟姐妹都不喜欢吃肉

  7. 星耀联邦国父
    @4 weeks ago
    3749539

    我觉得并没有遗传关系,我爸妈天天换着花样喝豆浆,而我从小就不能接受豆浆的味

  8. 食品级怪蜀黍
    @4 weeks ago
    3749602

    我几乎不喜欢爹妈所喜欢的那些菜,但是过敏的种类完全继承了……

  9. 紫悦
    @4 weeks ago
    3749777

    应该不是,我跟我姐,我妈,我爸,我奶奶从小在一起吃饭,但是我们喜欢吃的东西各不相同,而且口味也各不相同。

  10. 神响
    @4 weeks ago
    3749835

    不可能是遗传。你们没有发现么。小时候总是讨厌吃的菜。都是父母爱吃的。根据基因互补型互相异性相吸的理论。他们那时候,已经补全了

  11. 利欲熏鱼
    @4 weeks ago
    3750356

    我吃什么都爱加醋,我爸也是。我爸小时候在农村吃多了红薯枣子红豆泥,长大了他这些东西都不爱吃。我也是,什么枣泥点心红豆包莲蓉月饼这类的传统糕点都不爱吃。
    我妈爱吃鱼,我就不爱吃。我妈能喝牛奶,我就不爱喝。
    难道孩子的胃口跟爸爸相似的地方比较多吗

  12. 无聊
    @4 weeks ago
    3754635

    萧编湿沙壁,木幽晓寂寂。朔花向房辟,酒汇虾碧碧_引蜘蛛www.wuliaokankan.cn

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