@ 2018.03.16 , 22:00
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打开易拉罐前为什么要敲一敲

打开易拉罐前为什么要敲一敲
credit:锐景创意

摇晃易拉罐会导致里面的苏打水猝不及防的喷出,人们通过敲击来预防。事实上这种方式能从一定程度上降低这种风险,却不是百分百奏效的。

碳酸饮料里溶解有二氧化碳气体。让气体溶解在液体中的方法是对混合物加压,这就导致易拉罐内气压高于罐外气压。这就是刚打开的易拉罐会冒出小气泡的原因了:因为打开后压强降低,从最顶部的气体开始会从溶液中逸出,也就是压强最先降低的地方。而又由于气体比液体轻,从溶液中逸出是会向上升。于是气泡就会从易拉罐顶部携带少量挡路的液体。

当晃动汽水罐后,一些气体会提前从溶液中逸出。这是就会有二氧化碳气泡附着在罐内边缘,随时预备逃逸。而这时再打开罐子,逸出的气体就不只会带动顶部的液体了。由于气泡还会粘附在罐的顶部、侧面和底部,这时所有的液体都成为了气体逸出的路障,于是它们会把所有的障碍都排出。

所以说敲击易拉罐时,罐子的底部和两侧气泡就会离开内壁,随后在浮力的作用下浮动到罐子顶部,这时再打开就只有少量液体会会堵在气体逸出的路上了。

然而不幸的是,没有任何手段能知道这种敲击是否充分赶出了气泡。最保险的办法是静置一段时间,以便气体有充分的时间再溶解。但如果你真的迫不及待的想喝,戒骄戒躁,先轻轻拍一拍,然后再小心翼翼地慢慢打开盖子,这样就能减弱压力变化的速率,规避被苏打水喷一身的风险。

本文译自 howstuffworks,由译者 lnm 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 17+1

  1. bolazynes
    @1 month ago
    3740766

    避免被苏打水喷一身的最好方法,不是对着别人开吗

  2. 阿岳
    @1 month ago
    3740822

    开之前把罐子滚一滚就不会喷了

  3. 3740842

    就像飞纸飞机为什么要吹口气

  4. Crocell
    @1 month ago
    3740861

    开门之前先敲敲门

  5. 3740913

    我易拉罐开之前都弹三下亲测有效

  6. 3740924

    第一次知道还有这种操作

  7. 3741017

    @bolazynes: 那就避免不了被人打一顿了

  8. 3741072

    这玩意不是越动越喷的厉害吗?怎么敢敲?

  9. 3741177

    我一直都没想通,自动售货机掉下来的怎么不会爆,我自己超市买的小心翼翼捧回家的一不小心就会爆。

  10. Rivers
    @1 month ago
    3741182

    不是放倒,轻轻滚动么?

  11. 玉山
    @1 month ago
    3741199

    @阿岳: 我猜肯定有人信了,而且有人试了。

  12. 玉山
    @1 month ago
    3741202

    @bbb: 轻轻拍打,你也可以温柔地爱抚易拉罐,嘴唇贴近罐体,轻声细语地念咒:不要生气,不要生气。

  13. 玉山
    @1 month ago
    3741214

    @wl: 纸飞机机头太轻配重不够,容易仰头进入尾旋坠落状态,哈口气,就是让它沾点湿气,提高配重比……当然,你也可以吻一下纸飞机的头,让它稍微变湿一点,然后喊道:亲爱的,带着我们的梦想飞翔吧!效果更佳!

  14. 玉山
    @1 month ago
    3741219

    @ebi: 不不不,不一定挨打,还会得到酒店更衣激情的机会,主要看你的颜值,还有你的表演能力。

  15. 7噢哟89899
    @1 month ago
    3741315

    别矫情扯犊子了,擦干净打开喝就行了,这文真的是…………………

  16. 7噢哟89899
    @1 month ago
    3741316

    简直就像放屁一样

  17. 鱼虾蟹
    @1 month ago
    3743086

    叩叩叩,你好,我可以进来吗

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