@ 2018.03.05 , 14:39
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英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王
中餐在英国的形象非常差,许多英国人认为中餐米饭含量太高,肉菜油腻,长期使用会直接导致心脏病,造成肥胖。对于英国人的这种固执看法,英国中餐专家Lorraine Clissold给出了有力回击:吃中餐不但健康,而且饱腹,相比英国食物,中餐具有防病和延寿的功效。这位专家还认为,中国人之所以不用计算食物热量,那是应为真正的中餐不会让人肥胖。中国肥胖率上升,主要原因是摄取了太多含糖量高、加工程度高的西方食物。

两位西方营养学家专家霍福德和马贝对中餐给出的营养学评价,以下是其中几条。

1在中国,蔬菜也是正餐

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
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在英国,蔬菜一般只作为肉类或鱼类的配菜,而在中餐里,蔬菜也被当成正餐实食用。两位专家认为,蔬菜应该占到每餐的一半,中餐在这点上做得很好。

2 吃饱靠主食

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大米具有低脂高碳水化合物的特点,一个人如果吃饱了,是不会再吃米饭的。霍福德专家认为,倡导用低碳水化合物节食减肥的朋友,他们吃的食物一般脂肪含量较多,长期看来不利于减轻体重。马贝则不同意这种观点,认为吃饭多的人会稍胖些,但比起昂贵的阿特金斯节食法,中餐无疑便宜很多。

3 吃吃吃,吃到饱。

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王

中国人在吃饱之前不会停下。西方人在工作日吃得很少,在周末就放开了吃。还有些西方人不吃中饭,留着肚子吃蛋糕。

两位专家认为,中餐中蔬菜比例较高,兼顾了蛋白质和碳水化合物。吃中餐需要的时间比较长,可以让大脑有充足的时间接受CCK(一种告诉大脑你吃饱了的激素)。而西方大量高糖食品和精制碳水化合物食品容易让人吃得过快,在大脑还没有接收到身体吃饱信号前,西方人容易吃下更多食物。

4 喝汤

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王

汤或者含汤多的食物,特别是泡饭和粥等食物是中餐的主流。西方人的饮食往往都很干,因此阴阳营养学家建议人们多喝水。中国人吃饭的时候就不喝水,他们喝有营养的汤。泡饭等食物也能大大减少食物浪费。霍福德认为,喝汤能有助于控制食欲,让人有饱腹感。

5 阴阳概念

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王

中餐重视阴(潮湿)和阳(干脆)。阴的食物让身体凉下来,阳的食物(肉类、辣菜、酒和咖啡)让身体温热起来。吃中餐就是让身体达到阴阳协调。
马贝认为典型的英式中餐“腰果鸡”就是证明,鸡肉的柔软和腰果的脆,这一阴一阳被米饭融合在一起,让人满足。

6 生吃食物最健康?不见得。

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王

中国人不吃沙拉等生的食物,虽然爆炒会降低食物中的维生素浓度,但营养学家忽略了一点,轻微炒过的食物的营养更容易被吸收。

7 食疗好

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王

中国医学认为许多食物都有各自的医用价值:辣椒帮助消化并能驱除寒冷,大蒜可以中和毒素。霍福德说:“两千年前,古希腊医生希波克拉底就认为应该用食物作为药物。但是西方人已经完全忘记了这点。农耕社会应该更尊敬食物。”

8 喝绿茶

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王

绿茶具有消除毒素、帮助消化和减缓饥饿的效果。科学家已经发现绿茶具有消除自由基的效果。马贝认为绿茶是重要的抗氧化剂,一天喝个40杯能帮助人减肥。霍福德指出,中国人喜欢在茶壶里不断续水,并不像英国人只泡一次。虽然中国人喝茶多,但咖啡因摄入量并没有英国人想象中大。

9柔和锻炼

英国人太胖了,专家建议国民改吃中餐
图片来源:老王
两位专家建议大家做一些柔和的运动,例如太极拳。激烈的让人流汗的运动能帮你甩掉脂肪,但对身体是种负担,由此带来了各种压力,是阳性运动,锻炼吐纳的太极拳等运动是阴性运动。

本文译自 Independent,由译者 富贵命长 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 80+1

[2] 1 »
  1. 3729080

    很多老外搞起玄学来比中国人过之而无不及

  2. daney248
    @2 months ago
    3729002

    那些对中餐有偏见的英国佬是不是知道中国有七大菜系吧 btw 你们的炸鱼薯条难吃了一逼

  3. 3728860

    富贵命长!

  4. 蛤利路亚
    @2 months ago
    3728646

    反正中国 一个神秘的国度

  5. 3728433

    英国人太馋了,专家建议国民改吃中餐

  6. 3728384

    腐国朋友圈,不转不是大不列颠人~

  7. 邪恶的兔子
    @2 months ago
    3728383

    真正的中餐不会让人肥胖 发胖的都是假中餐

  8. 邪恶的兔子
    @2 months ago
    3728382

    真正的中餐不会让人肥胖 发胖的都是假中餐

  9. sandersyao
    @2 months ago
    3728276

    果然各国专家都一样

  10. Superwebber
    @2 months ago
    3728254

    洋人在绿茶里面加糖加奶是我最不能忍的。

  11. 诶嘿嘿嘿
    @2 months ago
    3728194

    高纤维带来的饱腹感是相同能量的精致面食带不来的……吃了一大盆鱼粉三四个小时就饿了 但是二两饭能顶一晚

  12. 好天气
    @2 months ago
    3728171

    老王发的照片食物,我都想吃……

  13. 高高狗
    @2 months ago
    3728169

    @爱喝可乐: 你说的没错啊,难道你吃不起?

  14. face+puncher
    @2 months ago
    3728153

    一天喝个40杯不仅能减肥,还能让你肾衰

  15. shi孩子小P
    @2 months ago
    3728036

    老王结婚了吗?想嫁

  16. 爱喝可乐
    @2 months ago
    3728031

    @高高狗: 对,就你天天吃这些

  17. 爱喝可乐
    @2 months ago
    3728030

    爱国之魂熊熊燃烧

  18. 3728006

    @joylly: 我吃1碗就觉得ok,我死党吃同样的5碗,我120斤,他400斤,一样高1米78,这个真的要看人

  19. 3727980

    吃中餐+小药丸么?

    吃中餐的欧洲人是被历史淘汰的欧洲人,因为他们肉食吃的比较多,蔬菜少,用中式大火烹饪维生素被破坏,长期吃中餐体弱多病。吃半生不熟牛排、蔬菜沙拉的欧洲人才是健康的欧洲人

  20. 你的名字
    @2 months ago
    3727954

    其实英国专家指的是粤菜!

  21. 你的名字
    @2 months ago
    3727952

    我太瘦了,所以我现在尽量吃西餐和快吃

  22. 3727951

    少油的bosch汤和黑麦面包最健康。
    而且这个死烫,吃不快

  23. 3727912

    原来我需要吃“英餐”

  24. 孙鹤齐
    @2 months ago
    3727901

    我不信

  25. 十八哥
    @2 months ago
    3727851

    开始还有点道理,到后面就是各种玄学了,说到底就是老外版的骗经费

  26. 猫手手
    @2 months ago
    3727838

    汤只是好喝…实际上营养还不如直接啃材料

  27. 3727826

    这很可能是一个错误的决定

  28. Thewalker
    @2 months ago
    3727809

    “中餐重视阴(潮湿)和阳(干脆)。阴的食物让身体凉下来,阳的食物(肉类、辣菜、酒和咖啡)让身体温热起来。吃中餐就是让身体达到阴阳协调。
    马贝认为典型的英式中餐“腰果鸡”就是证明,鸡肉的柔软和腰果的脆,这一阴一阳被米饭融合在一起,让人满足”

  29. 活期储蓄
    @2 months ago
    3727787

    @OoO: 你要是知道他用的杯子和一两的口杯差不多大的时候,也就释然了。所以,这种只提数量不提单位的话看看也就行了。

  30. 3727782

    重点不应该是配图的介绍吗

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