@ 2018.01.22 , 14:00
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重口慎入:每天吃生鲜三文鱼的男子

重口慎入:每天吃生鲜三文鱼的男子
Credit: 锐景创意

他是美国加州人,今年三十岁。他告诉急诊大夫,他很喜欢吃生鱼片,尤其是三文鱼。他怀疑,正是生鱼片造成胃痉挛和出血性腹泻。

然而,他没有料到更恶心的事情。腹泻后,他发现有东西从肛门里悬挂出来。他想当然地认为:“我去!我把肠子给拉出来了!”然后,他用手一拉,那玩意被从肛门里拉了出来。他定睛一看——“妈呀!它开始蠕动了!那是条虫子!”

这事发生在去年八月的某个星期一。当时,他拿着一个塑料袋,跑到医院急诊室,求医生治疗绦虫感染——绦虫是一种寄生虫,会入侵动物和人类的消化道。起初,Kenny Banh医生没有太在意,因为常常有病人担心自己感染绦虫。随后,他打开袋子,看到如下场景:(重口警示)

重口慎入:每天吃生鲜三文鱼的男子
(Courtesy of Kenny Banh)

当时,这条绦虫已经死了。但刚拉出体外时,它是活的,还能在他手里蠕动。医生将绦虫摊在地上量了量,足有1.7米长——长到部分虫体能够溜出体外。医生并不确定这是哪种绦虫,也不确定它在病人体内待了多久。

该男子断定,这条绦虫来源于生鱼片。而医生表示,鉴于他最近没有外出旅行、也没有饮用有问题的水,再加上他几乎天天吃寿司或生鱼片,因此这个判断应该是正确的。

但医生强调,这种风险存在于任何类型的食物中。问题不在于寿司或生鱼片,而在于前期准备工作是否得当。我们可以通过烹饪或冷冻(在特定温度中冷冻特定时间),来控制海鲜中的寄生虫。

话虽如此,2017年1月,一项研究发现,阿拉斯加冰水中的某种野生鲑鱼感染了一种日本绦虫——日本海裂头绦虫(一种阔节裂头绦虫)。因此,这片区域的鲑鱼可能会对生鱼片食客造成潜在威胁。

阔节裂头绦虫是最常见、最大的绦虫之一,能够寄生在人的胃里。它们能够长到9米之长,能够在人体内待上数年之久。通常,人类感染裂头绦虫是由于食用了感染绦虫幼虫的生鱼(或没煮熟的鱼)。幼虫会在人体内开始生长。

尽管不是所有生鱼片都感染了寄生虫,但这玩意肯定是越吃多,感染几率就越高。不过,绦虫通常对宿主无害,感染后通常没有症状——但有时候会造成腹痛、腹泻、呕吐等。医生表示,解决绦虫感染问题很简单,吃药就行。

该男子发誓再也不吃生鱼片了。但医生认为,他还是会忍不住吃的。

本文译自 sciencealert,由译者 蛋花 基于创作共用协议(BY-NC)发布。
原作者:Lindsey Bever


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TOTAL COMMENTS: 41+1

  1. 3682718

    那毛不是卷的呢,怪事

  2. 卡纳卡的鲸
    @1 month ago
    3682719

    这个医生怕是修过心理学的

  3. 须臾飘渺
    @1 month ago
    3682722

    但医生认为,他还是会忍不住吃的

  4. Tentacle
    @1 month ago
    3682733

    后来改生吃虫(

  5. Joker_Wulala
    @1 month ago
    3682734

    医生真烦

  6. 美食评论家
    @1 month ago
    3682740

    为什么日本人不怕寄生虫,因为日本人有对付生吃鱼类中寄生虫的法宝————硬挺

  7. 3682742

    这广告真是厉害,刚看完文章就是各种生鲜三文鱼的广告。。。

  8. Benjamin
    @1 month ago
    3682745

    吃不起生鱼片的我露出了尴尬的笑容

  9. 游川鱼
    @1 month ago
    3682749

    该男子发誓再也不吃生鱼片了。但医生认为,他还是会忍不住吃的。
    什么鬼

  10. 3682773

    深度冷冻就可以杀虫了

  11. 傻牛
    @1 month ago
    3682777

    坚持吃生鱼片一定能感染寄生虫

  12. nonename
    @1 month ago
    3682787

    突然想吃点儿打虫药-_-

  13. 呵呵
    @1 month ago
    3682792

    磕一板肠虫清压压惊

  14. 昨夏今秋
    @1 month ago
    3682793

    屁哦,日本人是寄生虫感染最高的国家,所以他们这方面的科研经费也花的最多。

  15. 建筑尸食屎氏
    @1 month ago
    3682808

    啊嘞,绦虫的话,这样的活体对于现在的医学生算是不常见了,很多人都只见过教科书或者标本。

  16. 哥哥你拔萝卜
    @1 month ago
    3682848

    其实芥末有杀寄生虫的效果。

  17. 白鸦
    @1 month ago
    3682898

    吓死我了!肠虫清可以杀绦虫吗?

  18. 痴汉
    @1 month ago
    3682901

    三文鱼生的才好吃,口感丰腴,高密度蛋白与不饱和脂肪组合在一起。对于吃不起更高级鱼的人来说这是最好的吃法。

  19. 西门大官人
    @1 month ago
    3682912

    学过寄生虫学就知道,日本由于吃生鱼片引起的寄生虫病非常严重,高居全世界前列。

  20. SHOUYE
    @1 month ago
    3682924

    我记得前几年有人澄清过,冷冻是无法杀死虫卵的?

  21. 牙哈哈
    @1 month ago
    3682938

    吃几个驱虫糖回味一下

  22. 潘无道
    @1 month ago
    3682956

    还好是肠子里,如果是肺里,肝里,皮下,脑子里的话,就算吃打虫药也拿不出来,所以吃全熟的吧,水煮鱼多好吃

  23. 3683027

    其实,盐烧三文鱼头很美味。

  24. 袖里剑
    @1 month ago
    3683031

    不过如果绦虫进入肝脏 胆管处 会引发炎症 梗阻和感染 那样的话 就需要手术了···

  25. 梦游的肥皂泡
    @1 month ago
    3683072

    不吃生鱼片了,改吃生蚝😂

  26. 德川家康
    @1 month ago
    3683083

    就生鱼片那口感不蘸芥末根本咽不下去好嘛

  27. 有昵称
    @1 month ago
    3683087

    三国志里说陈登不就是这么死的吗~吃生鱼片然后长虫子~

  28. 啡一般
    @1 month ago
    3683132

    @德川家康: 蘸了也只是影响味道,怎么会改变口感

  29. 人工脑
    @1 month ago
    3683222

    为什么这种生鲜食品不用辐照杀菌

  30. venture
    @1 month ago
    3683226

    这会不会成为解决便秘的一种方法?

    或者说便秘会不会免疫这种问题

  31. 3683269

    @人工脑: 虫卵是在肉里 辐射微乎其微

  32. 3683390

    ……反正自从学过寄生虫之后,再也不吃一切生鱼片,饭桌上有人点鲜切三文鱼,如果必须吃我都会烫熟了吃……被人鄙视过很多次,啥海鲜不会有寄生虫,只有河鲜有;或者进口的不会有寄生虫,国产的才有……我擦,寄生虫这么智能还分民主的和不民主的啊?反正我不吃

  33. 脑子坏掉了
    @1 month ago
    3683416

    @啡一般:
    看你蘸啥
    蘸含有油脂的调料确实会改变口感
    含有大量固体颗粒物的酱料也会

  34. 3683435

    为什么要用手拉自己的肠子!!

  35. gartour
    @1 month ago
    3683458

    @人工脑: 寄生虫和细菌是两回事。但除虫程序是有的,通常是48小时的零下20度冷冻。

  36. 笃志而体
    @1 month ago
    3683477

    贝爷呢

  37. 3683604

    一节节的

  38. 金针菇的恐慌
    @1 month ago
    3683874

    某次拉屎拉出了一长条悬在菊花处!!!!多次从父辈那里听说到大蛔虫的故事的我受到了极度惊吓!!!!!鼓起勇气用卫生纸把那玩意儿拉出来了!!!!在我手上!!!!!战战兢兢瞄了一眼!!!!呼,警报解除,是金针菇…

  39. Turbocharger
    @1 month ago
    3683966

    生鱼片应该冷冻灭虫或者辐照灭虫。还好我们这种内陆城市肯定是冷冻运过来的

  40. banana
    @1 month ago
    3684241

    第二副图上的毛毛是屁眼上的毛毛

  41. 3695090

    落后的野蛮人日本料理被人吹上了天。中国菜才是经过历史检验的科学烹饪技术。

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