@ 2018.01.07 , 09:30
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为什么人类不吃草?

为什么人类不吃草?
credit:123RF

在夏天,没有什么东西闻起来像刚割过的草坪一样香甜,而且这种气味会持续好几个小时。想一想,那些刚割下来的草看起来不就像沙拉和BLT三明治(火腿、莴苣、番茄)的夹心那样诱人吗?毕竟,草是绿色的,就像生菜、花椰菜和菠菜一样。草应该对我们有好处, 对吧?

也不尽然。一般来说,你可以吃草。因为草是天然的,而且没有毒性。然而,除非你想生病,否则没有任何理由吃草。你只要问问南非教会的教众就知道了。在2014年,他们的牧师让他们吃草来“接近上帝”。虽然有一个人说她的喉咙痛在吃草后被治愈了,但照片显示更多的人吃草后生病了。

此外,吃草对人类的营养价值是零。不过,牛、牦牛、鹿和绵羊可以通过吃草获得营养。上述这些动物和其他反刍动物有特殊的消化系统,它们都有一个四腔胃,这使它们能够消化和代谢草中的营养物质。

我们人类没有这样的胃,这意味着我们的内脏无法消化草。如果我们吃了很多草,我们很可能会呕吐或者腹泻。危害程度最小的情况下,这些草也是未经过消化就排出去了。另外,吃草对人类的牙齿也不好。草中含有大量的二氧化硅,是石英和砂岩等许多岩石的主要成分。

如果你吃了足够的草,这些二氧化硅会磨损你牙齿上的珐琅质。牛、山羊和绵羊都没有这个问题,它们的臼齿会将植物切成十分细小的碎块,这会让植物更容易消化。而且反刍动物的牙齿会不断生长,这意味着它们可以更快地替换磨损的表面。

有趣的是,在历史上有一段时期,人类可以消化草。那大约是350万年前,我们体型较小、毛发浓密的远亲——羚羊河南方古猿的牙齿非常适合这项任务。

本文译自 howstuffworks,由译者 Lough 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 39+1

  1. 第九课
    @1 week ago
    3666485

    蔬菜就是草啊。只是大部分草都有很重的气味,我们挑选了味道不重或者没有味道的草做蔬菜。
    又把味道独特的草晒干做调料。

  2. Piccolo
    @1 week ago
    3666486

    蒲公英,车前草,绞股蓝,以及许多中药。看你怎么定义 草,是人工草坪还是草本植物

  3. 3666489

    洗干净,煮熟了吃不就没问题了

  4. 无天
    @1 week ago
    3666490

    不消化

  5. 简单繁琐
    @1 week ago
    3666493

    羚羊河 南方古猿

  6. 操日天
    @1 week ago
    3666495

    因为草不好吃

  7. 红烧乳猪
    @1 week ago
    3666496

    因为人类吃土的啊

  8. 鱼鱼鱼葱卷
    @1 week ago
    3666513

    @第九课: 味道大概不是最重要的因素……之所以不选择禾本科的叶作食材主要是因为质地,硬,对人没用的纤维和硅质太多了。禾本科主要是用种子作谷物,竹蔗、茅根这样的煲煲糖水就算了,不能吃下去的。人类钦点做蔬菜的植物在分类上是集中在另外几个科上的,十字花科最明显。

  9. 中文
    @1 week ago
    3666515

    好多蔬菜难吃的跟草似的

  10. 掷虾饼者
    @1 week ago
    3666519

    @简单繁琐: 羚羊河南 方古猿

  11. 三当家
    @1 week ago
    3666529

    @鱼鱼鱼葱卷: 调料就以唇形科居多

  12. 三当家
    @1 week ago
    3666530

    @鱼鱼鱼葱卷: 也有部分伞形科

  13. Turbocharger
    @1 week ago
    3666545

    作者说的草大概是草坪的草

  14. 鱼鱼鱼葱卷
    @1 week ago
    3666560

    另外提一下 草 这个字对应的洋文,这篇的原文用的是 grass,指的是禾本科的草,将草坪的草、麦、稻、玉米这种都算,植物上一般管这类玩意叫 禾草;类似的是统称莎草科植物的 sedge,大体形状和禾草类似,但花不太一样,中文没有对应翻译;草本的统称是 herb。我们吃的蔬菜,算是 herb ,但不算 grass。

  15. 坑爹怪叔叔
    @1 week ago
    3666564

    想羊了就直说呗

  16. sdjnwhf
    @1 week ago
    3666565

    英语里的草专指禾本科的植物。

  17. 煎鸡蛋
    @1 week ago
    3666569

    古猿还有方的?

  18. 前卫而同样
    @1 week ago
    3666571

    进化成那美克星人光合作用

  19. Kiro桑
    @1 week ago
    3666576

    韭菜不是草?

  20. 白开水
    @1 week ago
    3666579

    有机会吃肉 食草的也会吃肉 我们进化成现在这样杂食了呗

  21. tomoyii
    @1 week ago
    3666583

    神农替我们尝过了,好吃的就传了下来

  22. sarcophile
    @1 week ago
    3666666

    这个文很多可疑的地方啊,就算只讨论草坪草也是如此。首先“营养价值是0”,草的汁液里面(我打赌)肯定有糖分的,维生素矿物质更肯定有,而根和茎含量可能更高。然后含二氧化硅所以会磨坏牙齿是什么鬼,你信吗?草的细胞里含二氧化硅还是有二氧化硅的“骨头”?还有,能消化草是靠四腔胃来实现的?和这个有关系吗?兔子呢?

  23. 眨眨眼
    @1 week ago
    3666676

    那是你沒煮

  24. 片翼之鸺鹠
    @1 week ago
    3666690

    长颈鹿也不适合吃草,牙齿直接磨坏了,吃草牙一定要好。

  25. 3666696

    @sarcophile: 怀疑是好事,但是你可以百度一下自己的疑点再发表。
    我搜了一下几个关键词,就得到:
    粗蛋白含量为3%-5%,粗脂肪为1%左右,粗纤维为35%,粗灰分约为17%
    在禾本科植物中,水稻吸收硅的能力强,所以其硅含量高。目前,从水稻中 提取纳米二氧化硅研究较多的是从稻壳中提取
    植物利用硅是很常见的事。例如水稻,小麦,狗尾巴草等禾本科植物的叶片边缘的锯齿状结构,经常会披覆一层二氧化硅,以增强锋利程度
    宠物兔子喂的是苜蓿草,提摩西草,稻草吃了没事但不适合作主食
    提摩西草营养成分,蛋白质:不低于14% 纤维素:不高于32% 脂肪:不低于1.5% 水份:不高于12%
    所以我觉得没有问题啊,多个胃反刍才能把纤维素分解成可以利用的糖,人吃纤维素是吃多少拉多少的,吃草坪草确实相当于作无用功

  26. Boss丶D
    @1 week ago
    3666707

    不好吃。

  27. 3666714

    @NYAKO: 结肠啊,就那个阑尾,不是说我们身体结构以前其实可以消化纤维素成糖的么,然后听说不够高效,反正那个阑尾就慢慢报废了。

  28. 3666785

    我们不直接吃,一般都泡着喝

  29. ctckly
    @1 week ago
    3666807

    人嘛,金针菇吃进去原样出来,说白了就是草硬不消化。

  30. 脑子坏掉了
    @1 week ago
    3666833

    草酸会影响蛋白质吸收,还会导致腹痛

    关键草还没啥营养,就算一天24小时不停的吃草,获得的热量也不足以满足我们大脑的消耗。

  31. 3666861

    未来可以通过基因改造,人类可以吃草,解决粮食问题,还可以吃土,利用光合作用,真正变成杂食动物,还可以吃屎

  32. 3666870

    介绍一种感觉很好吃的牧草: 紫花苜蓿, 可以给牛马羊和人吃

    别的受光照与平均气温限制较大和不太好吃的就不介绍了

  33. 孖孖
    @1 week ago
    3666880

    禾本科植物很多有营养根,灾荒年代是很多人吃的

  34. fdasfdasfd
    @1 week ago
    3666901

    人类为什么不吃爬山虎?

  35. 3666992

    除了蔬菜,小麦、水稻和玉米都是草,我们现在看到的是经过几千年人工筛选后的

  36. 3667008

    基因改造细菌,把草丢入盒子里让里面的细菌分解成人类能消化的营养液,野外旅行带这么个盒子就行了。

  37. 3667399

    呵呵,小时候吃5毛一包的小当家脆脆面吃得可欢了,某天无聊看了配方表:含二氧化硅。难怪这么硬!

  38. 五星级大笨蛋
    @1 week ago
    3667456

    细小的碎块?那用料理机是不是可以。。。

  39. 3667478

    东南亚的water grass(空心菜/竹叶菜)比国内的好吃太多

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