@ 2017.10.23 , 15:30
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重口味新发明:大蒜咖啡

重口味新发明:大蒜咖啡
credit:锐景创意

提到咖啡的配料,大蒜多半不会进入你的考虑范畴;然而一位日本发明家却反其道而行之,用这味调料做出了一种无论是外观还是口感都与咖啡别无二致的饮料。

74岁的横井清史是日本青森县的一名咖啡店长,近日宣布了他创造出了独特的“大蒜咖啡”,而这一切都源于30年前的一次妙手偶成:当时他在侯客的同时用大蒜烧牛排,沉迷于大蒜烧焦的香气,他用勺子搅了搅碎了一点和进热水里。这种新饮料的味道居然和咖啡的味道有异曲同工之妙。这让清史有了一个大胆的想法,然而他还是专注于自己的事业,直至退休之后才开始着手研究大蒜咖啡。

致力于让自己发明的奇特饮料市场化,横井清史用五年时间殚精竭虑调整优化配方。他最终成功选配出了一种出类拔萃的成品——以自制的可溶大蒜为基料,并混入烘烤过的丁香;经过二次烤制与研磨,最终制成颗粒均匀的齑粉并装进挂耳式滤泡咖啡包里。

“我发明的饮料很可能是迄今为止全世界的首款,”大蒜咖啡的发明者如是告诉共同新闻(Kyodo News)。“因为它一点咖啡因都没有,所以无论是作为深夜咖啡还是孕妇饮品都非常健康。”

“其中,烧焦大蒜的苦味能够显著提升咖啡的口感,”清史补充道。

这个古怪的发明家还声称:尽管新款的大蒜咖啡散发着一股浓郁的烤蒜味,但由于大蒜已经被完全烤熟,所以完全不必担心口臭的问题。而且一旦你接受了这个设定,这款饮料的味道和真正的咖啡还真是如出一辙的。

本文译自 odditycentral,由译者 lnm 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 42+1

  1. Tentacle
    @4 weeks ago
    3594053

    我记得煎蛋以前有篇黄豆咖啡的帖子

    [101] XX [1] 回复 [0]
  2. 3594054

    低俗中的高雅呗?

  3. Tentacle
    @4 weeks ago
    3594062

    https://jandan.net/2017/03/20/soy-bean-coffee.html

    [25] XX [0] 回复 [0]
  4. 3594071

    感觉生大蒜和烤熟了的大蒜完全不是一种东西了。生大蒜一点吃不下去,烤熟了的大蒜能连着吃好多。

    [31] XX [2] 回复 [2]
  5. 脑子坏掉了
    @4 weeks ago
    3594072

    发财不是试过黄豆咖啡?

    反正喝的都是蛋白质焦化后的味道……

    [19] XX [0] 回复 [0]
  6. 飞行音
    @4 weeks ago
    3594081

    吃蒜会上瘾,尤其是炖鱼里的蒜。

    [28] XX [0] 回复 [0]
  7. 无名小卒
    @4 weeks ago
    3594082

    周瘪三表示不开心

    [41] XX [0] 回复 [0]
  8. 脑子坏掉了
    @4 weeks ago
    3594094

    @飞行音:
    我觉得大蒜烧牛蛙才是极品——经常分不清是牛蛙的小腿肉还是蒜瓣。不过两样都很好吃。

    你夹起一块小腿肉,放进嘴里——哦,原来是瓣蒜啊……嗯,好吃……

    既好吃又有那么点惊喜的趣味

    [71] XX [4] 回复 [0]
  9. 3594103

    让我想起了周立波的那个笑话…

  10. 机智的9
    @4 weeks ago
    3594112

    发财哥不是以前发过吗 大哥还亲自尝试了

    [10] XX [0] 回复 [0]
  11. 初来乍到
    @4 weeks ago
    3594114

    大蒜只能接受蒜蓉茄子…

    [10] XX [2] 回复 [0]
  12. 3594120

    我要不要试试花椒咖啡捏?

  13. 3594128

    还有葱花味的咖啡呢

  14. Boss丶D
    @4 weeks ago
    3594133

    我记得有个小编喝过了,还专门写了篇文。

  15. Kiro桑
    @4 weeks ago
    3594145

    吃烧焦的东西不怕致癌吗?

  16. 爷酥
    @4 weeks ago
    3594147

    这么说只要有美拉德反应大白菜都能做咖啡了是吧

    [10] XX [0] 回复 [0]
  17. 3594149

    葱姜蒜咖啡现已温情上市

  18. 3594155

    秋水长天一色

  19. 啊哦
    @4 weeks ago
    3594157

    @Ron 意思是说大蒜低俗?咖啡就高雅么,呵呵!

    [3] XX [11] 回复 [0]
  20. 脑子坏掉了
    @4 weeks ago
    3594163

    @Kiro桑:
    剂量剂量剂量

    再说了,作为吃货,我愿意为了我的口腹之欲冒这么点风险

  21. 逗呢?
    @4 weeks ago
    3594164

    郭德纲跟周立波爱的结晶?

  22. 第四十三
    @4 weeks ago
    3594169

    郭德纲大战周瘪三的知名段子竟然应验了

  23. 3594185

    @Ron: 没文化别乱说 大蒜和橄榄油一直是地中海的圣物

  24. 3594187

    生蒜,我的最爱。西北方人应该都体验过,吃油泼面,拉面。蒜是必不可少的。

  25. 3594189

    虽然现在在广州,但是每次去吃兰州拉面,都要给老板要两瓣生蒜,旁边的人都惊呆了!

  26. 商周知
    @4 weeks ago
    3594195

    周立波气的又买了一把枪

  27. eotvos(在逃)
    @4 weeks ago
    3594203

    秋水共长天一色

  28. 0_0Axu
    @4 weeks ago
    3594260

    香蕉味冬枣,冬枣味香蕉,或混合起来的香蕉冬枣

  29. 黑猫
    @4 weeks ago
    3594276

    @机智的9: 我记得是小编富贵命长做的。

  30. 3594339

    @黑猫: 他俩是一个人

  31. 艾尼路
    @4 weeks ago
    3594355

    明明是郭德纲发明的~去了几趟日本后被那边人学会了

  32. 3594372

    @hk: 花椒咖啡不知道,但是我买过花椒奶茶…某点一刻的伯爵奶茶口味,同事全都说是花椒味,反正现在大家喝过几次,就没喝了,一直放在公司柜子😞

  33. 索马里难民
    @4 weeks ago
    3594387

    @脑子坏掉了: 严重同意

  34. 尽量真实czl
    @4 weeks ago
    3594483

    喝着咖啡就大蒜,秋水长天一色

  35. 脑子坏掉了
    @4 weeks ago
    3594492

    @尽量真实czl:
    吃着奶酪拌小葱,落霞孤鹜齐飞

  36. kumomomo
    @4 weeks ago
    3594527

    毕竟咖啡里肉桂都能放,大蒜有什么不行的

  37. 司南
    @4 weeks ago
    3594686

    发财哥不就试过黄豆吗

  38. 3595060

    欢迎来品尝培根咖啡!

  39. 老虎打盹
    @4 weeks ago
    3595400

    咖啡的替代物很多,豆类炒糊了差不多都可以,烤大蒜却是独一无二的妙物。

  40. 3595487

    我爱大蒜无论生的熟的

  41. 3600390

    我家有包榴莲咖啡,不知哪来的

  42. 刘sao
    @1 week ago
    3612068

    喝咖啡,就大蒜。秋水长天一色。

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