@ 2017.08.23 , 18:30

更环保:去海里养鱼

更环保:去海里养鱼
credit: 123RF

随着世界人口的增长,我们逐渐把海洋视为食物供给的场所。

但是在许多地方,野生的鱼类和其他海鲜都已经被过度开发。现在,加州大学洛杉矶分校的一项研究表明,如果养殖鱼产业可以转移到近海处,那么一片密歇根湖大小的海洋(该湖的表面积仅为海洋的0.025%),便可以满足全世界对鱼类食品的需求,野生鱼类过度开发的问题也得以解决。

鱼类是一笔大生意。联合国粮食农业组织表明,2016年全球人均鱼类消耗量首次超20公斤(44磅)。这导致了重达7380万吨、价值1480亿美元的出口。大多数人和营养学家都声称,海鲜是蛋白质的主要来源,在日常饮食结构中鱼类的比例越高,则饮食结构越健康。

问题是,随着需求的增长,野生鱼类正面临着严峻的压力。过度捕捞导致鱼类减少了57%,另外30%属于过度开发或恢复中。

克服这一难题的方式之一是进行鱼类养殖或水产养殖。这不是啥新鲜玩意儿,事实上,水产养殖可追溯到史前时期——当第一批狩猎者想到把鱼圈养起来而不是立刻吃掉。几个世纪以来,鱼和贝类被养殖在水稻田、特制的池塘里,或是被圈养在天然的池塘、湖泊、河湾中,最终被端上人们的餐桌。

更环保:去海里养鱼
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而今,鱼类养殖也是一笔大生意,鱼类产品包括鳟鱼、虾、鲑鱼、鳗鱼、牡蛎、贝类、蛤蜊、鲤鱼……这是一个现代的成功故事,但由于鱼类通常养殖在避风的港湾、河湾与河流中,导致许多养殖场无法建成,所以鱼产量增长的潜力是有限的。鱼类养殖在浅水区使鱼类易患病、染上寄生虫,鱼类的排泄物也成为一种污染源。

但是加州大学洛杉矶分校的Peter Kareiva和Rebecca Gentry指导的新研究表明,如果水产养殖能被转移到更深的海域,甚至被转移至开放的海域,那么产量便能大大满足当前整个鱼类产业的出口量。此外,这样做不仅减少对环境的损害,更有助于扭转过度捕捞对野生鱼类产生的不利影响,对许多发展中国家来说,这也有利于发展经济、为人们提供营养。

加州大学洛杉矶分校的研究小组站在宏观视角看水产养殖,而非像以往的研究似的,只专注于某特定水生物。纵观大海,他们排除了不适合养鱼的区域,比如海运航线、海洋保护区、钻井开采区,以及有污染和其他环境问题的地区。随后他们研究了人为养殖的180种有鳍的鱼类和蚌类的生理机能,基于研究对象对水深、温度和生理的需要,他们对这些生物的生活环境展开了研究。

然后他们排除了远离大陆架的深海区。虽然这些地方可能在未来会被用于水产养殖,但考虑到当前的技术和对大型基础设施的建设需要,在这些地方修建养殖场是不切实际的。所以科学家们舍弃了这些深海区。

他们的发现是惊人的。像北美洲和欧洲等地,拥有资本和技术开发海洋水产养殖业,但严苛的环境法规使建造这样的养殖场艰难而昂贵,其开发结果并不理想。同时,他们认为其他地区不适合建造养殖场,因为其环境法规过于松懈,导致沿海有所污染。

而热带国家的生产潜力最高,其中非洲的几内亚、亚洲的孟加拉、南美洲的乌拉圭居首,同时这些地方都存在食品安全问题。研究表明,阿根廷、印度尼西亚和印度等国家,不仅有迅速增长的人口问题和贫困问题,它们也有肥沃的海洋,得以养活国民、带来可观的出口利润。

伴随着这些好处,加州大学洛杉矶分校研究组争辩道,海洋水产养殖业能够满足世界性的需求,同时增加野生鱼类的数目。因为近海的鱼类养殖业在起步期会耗费大量资金,传统的捕鱼仍将占主导地位,但是海鲜的养殖会将大部分的压力转移到脆弱的鱼类上,允许过度捕捞的地区合理地恢复生态,并使这些地区逐渐得以开发。

“我们需要为我们不断增长的人口探寻更多的蛋白质,我们已经把许多野生鱼类作为了蛋白质来源,”Kareiva说,“这个研究表明,在给人类投食方面,海产养殖鱼能够发挥巨大的作用,而无需破坏海洋生态。”

本文译自 Newatlas,由译者 金桔枫 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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