@ 2017.08.21 , 23:00
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二战时美国为何要禁止切片面包

啊,新鲜出炉的烤面包的味道~我们都喜欢好吃的三明治,况且在早上,谁不喜欢那些美味酥脆的烤面包呢?你不需要用刀子切面包块:你可以买切片面包直接享用。不管它是白面包还是全麦面包,黑麦面包还是粗裸麦面包,你只需要去离你最近的超市就可以了。

二战时美国为何要禁止切片面包
CREDIT:锐景创意

切片面包在1928年登入市场,它被誉为“自面包被包装以来,烘焙行业最伟大的进步。”

然而在二战期间,当切片面包在美国被短暂禁止的时候,这个进步就停止了。

在1943年,农业部长以及战争食品管理局局长Claude R. Wickard想出了一个在美国禁止切片面包的主意,并在同年将这个计划推行。这项禁令没有得到明确的解释。可能是考虑到了蜡纸、钢铁以及小麦这些资源,它被认为是在资源状况下采取的战时保护措施。由于价格管理办公室授权对面粉价格上涨10%,这项禁令也可能是对于这一政策所引起的问题的解决方案,

切片面包在当时是全国流行的产品。所以禁止切片面包预计能减少面包的消耗量,并通过此减少面粉的需求量,最后减少那些产品的价格,与此同时增加小麦的储备量。

关于蜡纸的保护,这种类型的面包与长条面包相比需要更厚的蜡纸,这可以理解,因为这种类型的面包很快就变质了。事实上,这是该禁令的宣称的官方原因。但是,据报道,那个时候并不缺乏蜡纸。大多说面包制作公司的蜡纸供应持续了好几个月。此外,保护小麦的想法就被认为是不合理的,在禁令颁布的时候,美国已经囤积了超过10亿蒲式耳的小麦——即使在这段时间里没有新的小麦收获,这些小麦也可以使用大约两年的时间。

有趣的是,为了解决“变质问题”,第一台自动面包切片机的发明者Rohwedder企图用别针来将面包别在一起,每次取下一片时,别针就会被取下来一起。但这个方法并不像预期那样奏效,所以机器被修改成用蜡纸包裹切片面包。

关于钢铁,面包制作公司有用到一些钢铁,所以这项禁令被认为是与钢铁保护有关。然而,这个原因似乎有点牵强,当时大多数面包制造商都没有积极购买新的面包切片机,即使是生产大型机器所用的金属量也很小。

不足为奇,民众对这个禁令感到非常反感。切片面包在美国的家庭中如此受欢迎,甚至还因此有这样一个说法:“这是最好的东西”。《纽约时报》(New York Times)刊登了一位焦虑不安的家庭主妇的来信,在信中她抱怨了她对这项禁令的不满:

我想让你知道切片面包对家庭的风气和健康有多么重要。我的丈夫和四个孩子在早餐期间和之后都很忙。没有已经切好的面包片,我必须得亲自为他们切面包——一个人两片,也就是十片。至于他们的午餐,我必须得亲手切至少20片面包,因为每个人要吃两个三明治。在那之后我要准备我自己的面包,在匆匆忙忙之间我至少得切22片面包!!

幸运的是,在禁令颁布三个月后,这项禁令被废除了。在1943年3月8日,当Wickard 解除禁令时,他说,储蓄下来的并不像预期的那么多。

本文译自 thevintagenews,由译者 Jasminebluee 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 21+1

  1. 食品级怪蜀黍
    @5 months ago
    3541297

    蒲式耳与公斤的转换在不同国家,以及不同农产品之间是有区别的。在大豆和小麦上,英、美、加拿大和澳大利亚,都是一样的。一蒲式耳等于27.216公斤。在玉米方面,虽然四个国家也都相同,比例则是不同的,一蒲式耳只为25.401公斤。但在大麦方面,不仅比例不同,重量转换也不相同。裸麦方面,英美和加拿大是一样的,澳大利亚则又有所不同。
    只要他们停止使用各自为政的英制,就足以节约资源了

  2. 6fx2002
    @5 months ago
    3541307

    @食品级怪蜀黍: 度量衡代表的就是权力,建国前那么多努力都没能统一度量衡,统一后突然就统一了

  3. 3541311

    买切片面包的都是伸手党

  4. 3541314

    蒲式耳 首先是个容量单位,和重量之间的联系是间接的。

  5. 3541324

    英制纯粹就是愚昧落后不懂科学而已

  6. 艾尼路
    @5 months ago
    3541325

    拍脑瓜政策最无敌的就是明知是个智障条令所有人还不得不遵守

  7. 玄武岩脑袋
    @5 months ago
    3541340

    隐约回忆起了几年前的面包战争

  8. 3541350

    还以为是因为怕士兵的想法太大胆

  9. 不许使用QQ号
    @5 months ago
    3541354

    https://imgur.com/a/qLl2B

    片段应该是来自《米奇与魔豆》

  10. 3541425

    看完了,然而依然不知道为什么禁止切片面包

  11. 白帝圣剑
    @5 months ago
    3541547

    拿盆去炼钢

  12. 咒之玄
    @5 months ago
    3541582

    看来那个时候美国就差点cultural revolution了

  13. 3541615

    这是面包的问题,不是切片面包的问题

  14. 3541634

    而现在主要超市里只有切好片的面包,想做个雪糕西多士或者棺材板难于登天

  15. Po的事
    @5 months ago
    3541688

    說英制單位有問題的,想問問你的手機熒幕多少寸啊?

  16. 木哈哈
    @5 months ago
    3541713

    说得好像偷偷卖酒的美国人民会遵守这种扯淡法规一样
    我们不卖切片面包,但我们提供代切面包服务,而且有预制款

  17. iloveinet
    @5 months ago
    3541727

    1蒲式耳燕麦=32磅(约14.52公斤)
    1蒲式耳麦芽=34磅(约15.42公斤)
    1蒲式耳大麦=48磅(约21.77公斤)
    1蒲式耳玉米=56磅(约25.40公斤)
    1蒲式耳小麦或大豆=60磅(约27.22公斤)

  18. 狐狸大叔
    @5 months ago
    3541891

    不知道当时是否颁布黄瓜需要切片出售

  19. 哎呦哇啦
    @5 months ago
    3541943

    应该是切面包的刀用的太多 大大加大了钢铁的损耗

  20. catisadog
    @5 months ago
    3541967

    @艾尼路:
    如果没有激起剧烈的反对,最后大家都很容易习惯智障条令,而没有人真的会去深究为什么会有这一条智障条令。即使若干年后某过无聊的电视节目研究条令时,终于发现这个智障条令出现的原因。但因为大家都习惯了,所以都无所谓了。
    所以最恐怖的条令不是一下严重损害所有人的利益,而是会慢慢地损害所有人的利益,造成困扰的智障条令,也会因为好像没有严重损害而被习惯了。而最后累积下来所造成的损失却不断影响下去,祸害后代。

  21. 节操酱
    @5 months ago
    3542161

    今天下午吃肉丝面包,昨天早上买的,卖面包的胖大嫂子,微妙诡异的一笑“这个肉松蛋糕。呵呵呵,是特别的口味。呵呵呵” 我吃了一口,肉松,面包,看不见的酱汁。又吃一口,卧槽,面包里头是一块软蛋糕,大概蛋糕占据整个体积三分之一,周围一圈是面包,面包外头是肉松。。。是比纯蛋糕太甜,纯面包太干的口感要好吃。

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