@ 2017.08.13 , 22:00
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为什么每天一定要吃三餐?

为什么每天一定要吃三餐?
credit: 123RF

又是一个寻常的星期四,虽然你才刚刚醒来,但你已经知道你今天会在什么时候去吃饭:早上,中午和晚上。虽然你盘子里的内容可能每天都在变化,但你每天都是在这三个时间吃饭,除非有什么特殊情况。你有没有停下来想过为什么?一天吃三顿饭有生理上的原因吗?抑或只是因为我们文化中根深蒂固的社会结构,所以你从不质疑它。

如果你认为用餐时吃一些违反常理的食物——比如早餐吃冰淇淋,晚餐吃麦片粥很困难,你可能会有这样的想法:我们什么时候吃东西(更不用说我们在特定的时间吃什么了)也许与主流文化的联系更紧密一些,而生理上的因素则不那么重要。《食物:历史的味道》的编辑——来自耶鲁大学的历史系教授Paul Freedman,对此表示十分赞同。

Freedman认为一天吃三顿饭没有生理上的原因。每天用餐三次是人们所采用的一种文化模式,这种模式在可预测方面让人很舒服。而这一模式已经被应用了几十年。想象一下,在20世纪50年代如田园诗般的情景喜剧《天才小麻烦》中,要是家庭主妇June Cleaver 没有每天准时为她的家庭准备丰盛的三餐,后果该多么可怕。即使是现代电视节目,也经常会让家人在出去上学或工作之前共进早餐或是在一天的忙碌后坐在一起共进晚餐。Freedman表示,现在的问题是这种模式不再符合现代时间表的标准了。现在,人们并不是那么准时地离开工作,而且自由时间充斥着运动与屏幕(手机、电脑等),这使得留给一日三餐这种模式的时间少了很多。

而这就是快餐业继续爆炸式增长的一个原因。在美国,包装好的快餐食品的销售额在2015年达到了770亿美元。在全球,快餐业的销售额在2015年达到了3300亿美元。

所以到底是什么时候以及为什么我们开始一天吃三顿饭?这就要从20世纪20年代和30年代说起了,那时美国政府开始把早餐作为一天中最重要的一餐,而许多从事体力劳动的人还需要丰盛的午饭来维持体力。就这样,久而久之,一日三餐成了一种约定俗成的习惯。而最近,美国农业部进行的一项调查显示,人们不再重视早餐,而把午餐作为一天的主要膳食。绝大多数受访者表示他们一般在正午和下午6点正餐,很少有时间吃早餐。

本文译自 howstuffworks,由译者 Lough 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 30+1

  1. 小小扬
    @7 days ago
    3534252

    the cake is a lie

  2. 黑名
    @7 days ago
    3534258

    刚说了个开头,就很难受

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  3. 神经质
    @7 days ago
    3534264

    难道不是因为饿 和 预防饿??

  4. 3534270

    煎蛋有过一篇类似的文章,说三餐不合理的

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  5. 杜克
    @7 days ago
    3534286

    三餐规律是作息规律的一个重要组成部分。当然,有夜宵习惯的还会演变成4餐。但是普通人哪来那么多钱造啊,只能看好自己的荷包和身体,免得挣得钱都不够造的

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  6. 谷恒蓧野
    @7 days ago
    3534289

    早餐万年三两样,宣扬早餐的利益是可控的,不外乎是面蛋奶商的阴谋。事实上早餐不适人群比乳糖不耐多多了

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  7. 发发
    @7 days ago
    3534290

    瞎jb说,我奶奶一直说以前一天吃两顿的,公社时才开始吃三顿,以后一直吃三顿了

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  8. 承影
    @7 days ago
    3534293

    因为会饿

  9. 什么鬼ID
    @7 days ago
    3534303

    谁说的,我一天就吃两顿,周末吃一顿

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  10. InuYasha
    @7 days ago
    3534316

    我一直一天吃两顿,睡到九点多起来,十点多吃一顿,下午五点多再吃一顿,十二点多睡觉

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  11. lbSeevdo
    @7 days ago
    3534324

    吃三餐和吃两餐的生活都经历过,个人感受是如果吃两餐(不吃早饭),每餐都要吃得有点撑才能不饿,吃完以后因为吃得多必须休息一个小时才能工作和活动,所以个人认为消耗水平跟我一样的人与其浪费这俩小时干脆拿来多吃一顿早餐好了。如果消耗得少,吃两餐我觉得也没什么不可以。

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  12. Booman
    @7 days ago
    3534330

    因为多数人都不能在上班或者上课时吃饭啊。

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  13. 凸凸儿
    @7 days ago
    3534333

    20多年没吃过早餐的我……现在一吃早餐一天胃都不舒服

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  14. o啊熊o
    @7 days ago
    3534336

    我想一天五顿的 TAT

  15. 笑眯眯的狗
    @6 days ago
    3534362

    我也是几十年不吃早餐,吃了反而容易低血糖。比起定时三餐,我还是更相信人体自身,饿了就吃,不饿就不吃,有什么不对么?

    [31] XX [0] 回复 [0]
  16. 3534363

    高蛋白食物顶饿,一餐半斤肉的话,一天两顿也够了,米饭和蔬菜随意

  17. toynce
    @6 days ago
    3534402

    难道古代就没有吃早饭的么

  18. laniakea
    @6 days ago
    3534457

    记得原来有过一篇蛋文说,“早餐是一天中最重要的一餐”这句话是一家食品公司的广告营销

  19. 3534503

    http://jandan.net/2016/05/10/how-breakfast.html
    煎蛋旧文,早餐源头只不过是商业营销

  20. 3534510

    人生最重要的两件事:一日三餐。

  21. 3534562

    什么,听同事说的什么不吃早餐易得胆结石原来是骗人的么!
    但是早上习惯喝咖啡的,不先吃点东西也不好吧…..

  22. 3534644

    早餐吃冰不錯啊

  23. 塞北耕夫
    @6 days ago
    3534670

    少食多餐是最好的,可以保持血糖水平稳定,随时供养充足。一天五六餐是再好不过。
    只不过绝大多数人没那么多闲工夫。

  24. 3534799

    西游记里我就记得猴子去搬救兵的时候把师父留在寺院里,临走吩咐住持“每日三茶六饭不得怠慢”

    所以至少唐朝时候不是每天三顿

    另外欧洲那些有下午茶习惯的国家,贵族经常下午三点多吃点心喝茶持续到四点,然后晚餐就得晚上八九点才吃……

  25. 称呼太长
    @6 days ago
    3534821

    确实是文化上的,物资匮乏的的地区就吃一顿或者两顿。

  26. 3535563

    在动物的世界里,每天从早到晚都在觅食,找到了就饱餐一顿,找不到就一直饿着,即使储存了食物也要等到饿了才吃一点,舍不得浪费,人类的祖先们估计也差不多。现代人类的三餐制度是为了适应社会生产的需要,大家都是同时上下班,休息的时候才有空吃饭,但人类的消化系统并没有进化多少,少食多餐才更利于健康。

  27. 快乐
    @5 days ago
    3535588

    24小时谁做的就是上帝做的他每天吃3次你爸也跟他3次,现你跟谁呢你妈呢爸呢你应该懂了吧所以一天吃3次

  28. 双黄蛋
    @5 days ago
    3535618

    我也好多年没吃早点了,原因只是早上起不来。

  29. 业惊寒
    @5 days ago
    3536151

    上学吃早餐是因为上午有脑力体力运动,不吃会饿
    放假就无所谓了修仙党睡到中午直接起来吃午饭啦

  30. 3536502

    @发发: 我老婆老家(凉山汉人)现在都一天两餐

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