@ 2017.07.12 , 20:00
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七种丰富的秋葵食谱

煨,腌,炒,炖或者烤成饼干,这种夏日蔬菜一定要出现在你的菜单中噢。

七种丰富的秋葵食谱
CREDIT:锐景创意

根据今日医学新闻所说:秋葵是南方菜肴中的主食,但这种在温暖气候中生长的蔬菜可以在全美国生长。它的受欢迎程度正在增长,而且这是有有理由的。秋葵富含维生素K、锰、维生素C、叶酸、镁、硫胺和维生素b - 6。一杯秋葵就相当于一个营养发电所,它相当于两克蛋白质、三克纤维,且低热量,低脂肪。所有这些益处可能有助于减少糖尿病、心脏病和肥胖症等健康问题的风险。

所以,你还在等什么呢?抓一些秋葵,烤它,腌制它,炖它,甚至用以下这些食谱把它烤成饼干吧。

红烧秋葵西红柿-新鲜采摘的秋葵和罐装的西红柿一起烹饪。当然,你也可以用新鲜的西红柿啦,加一点其他的蔬菜和培根。这是一道几乎可以和所有的菜搭配在一起的配菜。

秋葵煎饼-把秋葵变成素食者的主食,将它和玉米粉、葫芦瓜混合在一起,或者和你手边现有的南瓜混合。这些煎饼搭配水煮蛋可以作为绿色食物的首选,或者在你自己的选择上进行任意搭配。

腌制秋葵-这道菜来自小批罐头专家Marisa McClellan的第一本书《罐子里的食物》。这些腌制食物从开始制作到结束仅需要45分钟(包括清洗)。这道菜可以制作4瓶1品脱罐头的腌制秋葵。当你吃完你自己腌制的秋葵后,不要把腌制的汁料丢掉。你可以用剩下的腌制汁料来调味土豆沙拉,鸡蛋沙拉,凉拌卷心菜以及意面沙拉,或者用它来做一些新奇的东西:威士忌混合腌制汁料。

洋葱、胡椒烤秋葵-简单并且非常健康,这些蔬菜被切成薄片,用大蒜和油进行混合,然后将配料烤至焦糖风味,呈现出它们天然的美味。你甚至不用播种秋葵来制造这道菜。它的种子给这道菜增添了无与伦比的风味。

低卡路里秋葵油炸片-低卡路里秋葵油炸片是印度的一道传统油炸菜肴。这道菜跳过了油炸,而选择将裹上了调料的秋葵在烤箱里烘烤。要在这道菜从烤箱里拿出来后立即吃掉,不然放置太久后会损失掉它的酥脆。

油炸秋葵沾奶酪酱-有时候,你仅需要用传统的手法油炸秋葵。油炸秋葵这么受欢迎是有原因的:它很美味。这道菜来自拉加斯艾梅丽尔。在这道菜中,秋葵被裹在奶酪酱/麦片糊里进行煎炸。当你想吃它时,你可以提前一天把秋葵浸泡在奶酪酱里进行准备。

秋葵燕麦饼干-秋葵放在饼干里?当然,为什么不可能。在加入剩下的饼干材料之前,把秋葵压成细粉。这些柔软轻食的饼干非常可口、香甜,有茴香和姜的味道。

本文译自 mnn,由译者 Jasminebluee 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 29+1

  1. 二是我二
    @4 months ago
    3506246

    粘乎乎的拔丝液体的蔬菜,难吃,呸!

    [106] XX [113] 回复 [2]
  2. 3506253

    @二是我二: 你不是一个人

    [5] XX [15] 回复 [0]
  3. 3506254

    呃 这片翻译的外国食谱 很不符合国人口味的。
    其实很容易料理的
    横切成五角星和鸡蛋一起搅拌后煎蛋;切碎后炒肉片也可以;横切成五角星可放在大部分汤料理中。

    如果你不喜欢吃潺菜, 可能也会不喜欢吃秋葵, 有粘液……. 这个应该是推广的最大困难吧。

    [42] XX [2] 回复 [1]
  4. 叮当狼嫁我
    @4 months ago
    3506258

    炒的好的话还是很赞的,不过貌似已经和香菜鱼腥草站一队了

    [25] XX [3] 回复 [0]
  5. 3506259

    挺爽口的

  6. 3506264

    低卡路里秋葵油炸片……

  7. 小叶子
    @4 months ago
    3506274

    秋葵个人觉得很好吃,人在外地很难再吃到了。

    [18] XX [0] 回复 [0]
  8. 放开那兔子
    @4 months ago
    3506281

    白灼秋葵,沾芥末酱油,简单又刺激
    冰过的更加赞
    有没有同好?

    [86] XX [1] 回复 [3]
  9. 3506289

    秋葵什么都好,就是鼻涕口感太不适合国人习惯了……一般吃青菜都喜欢爽脆的口感

    [11] XX [0] 回复 [0]
  10. chengsheng
    @4 months ago
    3506299

    最难吃的蔬菜之一

    [17] XX [20] 回复 [0]
  11. 水表哥
    @4 months ago
    3506302

    上个月第一次吃这货,感觉还可以接收,
    一个广东人,喜欢吃花椒,吃面都是叫大姐,超麻不辣不酸多加香菜葱。
    这货可以生吃吗?加点酱油?
    应该不错,

  12. 3506319

    不挑食的我表示这种黏糊糊的蔬菜不会吃第二次了。

  13. hawk3141
    @4 months ago
    3506328

    这玩意吃的恶心

  14. 啦啦啦
    @4 months ago
    3506339

    很喜欢啊,粘液自动勾芡滋味足,口感也很嫩

  15. 3506341

    错!最难吃的蔬菜是紫菜。

    [2] XX [24] 回复 [0]
  16. 3506359

    凉拌超级棒

  17. 3506360

    我在阳台种了几棵,现在每隔两三天可以收货四五个,和日常蔬菜一起吃

  18. 3506366

    秋葵壮阳的哦

  19. MAOLZZZZZ
    @4 months ago
    3506368

    第一次在饭桌上听到秋葵这几个字,我就想起西部农场上的稻草人

  20. 3506413

    其实秋葵也分好多品种,有的太硬有的微苦,当然,好吃的就非常美味

  21. 3506481

    我觉得最难吃的蔬菜是茼蒿

    [2] XX [12] 回复 [0]
  22. 兔子雷
    @4 months ago
    3506515

    秋葵算是最古老的蔬菜之一吧,诗经里采葵持葵烹葵的就是它。白居易形容它的“鼻涕感”是“绿英滑且肥”。

  23. 言不咸
    @4 months ago
    3506626

    不要切开刷口感微酸解腻的酱汁,扎一扎小洞入味然后一个个烤的软软的也很好吃啊!!!

  24. 3506642

    近几个月天天吃,也稍许吃腻了。妈妈每次都是白灼后对半切开,加酱油、香油凉拌,碗底的浸润了酱汁觉得稍咸,顶部未充分沾到酱汁的却有些淡口,特想换一种吃法。

  25. 3506646

    长大长老了外壳吃起来有经络感,籽也会很硬,那种就别吃了,挑小的嫩的吃。

  26. 3506998

    最容易的方法就是炒出焦糖色来,不但粘液没有了焦糖化以后的味道也好多了~

  27. 节操酱
    @4 months ago
    3507086

    秋葵开水多焯水一会,比煮鸡蛋时间短一点,再切片就木有黏糊糊了。。。炒鸡蛋炒肉丝,谈不上很好吃。这个季节比起来我更喜欢焯水后切片快炒的苦瓜。

  28. 夏日执荷蟹
    @4 months ago
    3507354

    弱爆,有什么能跟葱油蒜蓉秋葵相比更好吃?

  29. 思想左肉体右
    @4 months ago
    3510866

    用滚水淖,再斜切了加辣椒泡一下吃特别爽口,简直美滋滋。

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