@ 2017.07.10 , 12:00
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切片面包的诞生

有些东西太常见了,以至于我们都觉得它们从来没有被「发明」过。

切片面包的诞生
credit: 123RF

例如切片面包。在大约130年前。买一份切片面包的想法是很奇怪的,Jesse Rhodes 写道,「在1890年,百分之90的面包是在家制作的,不过到了1930年,工厂拿走了家用面包机。」不过两片面包始终不是一模一样的——「工厂生产的面包太软了,」她写道,很难用餐刀把面包切成一样的。

面包的生产被转移到了工厂,为什么切片的工序不在工场完成呢?在1928年的今天(7月7日),在密苏里州的 Chillicothe ,Chillicothe 烘焙公司成为了「切片面包诞生地」——这句话就写在公司的展板上。 J. J. Thompson 于1989年写道,这里是面包切片机第一次启动的地方。 J. J. Thompson 那时正在采访面包切片机之父的儿子 Richard O. Rohwedder。他的父亲 Otto F. Rohwedder,过去是个珠宝匠,后来参与了面包切片机的研发。

Rohwedder 家族的人见证了第一块切片面包的诞生,Richard Rohwedder 说道。他们把切片机带给了工厂,「我吃了第一块切片面包。」他回忆道。

切片面包的诞生
credit:美国专利商标局 切片机

切片机的专利解释了它工作的原理:将面包放入切割机,然后就会有一条连环切割带切面包,随后面包会顺着传送带进入特制的面包包装机——这就是 Rohwedder 的另一个专利了。

面包包装机是众多 Rohwedder 所拥有的专利当众的另一个:由一个可以随面包伸缩的硬纸质托盘和一个面包的零售展示架组成;还有一些结构上的改进,例如一个传送带,能将且片机里出来的面包送到包装机里。

切片面包的诞生
credit:美国专利商标局 包装机

Rohwedder 最初版本的切片机在1917年就被发明出来了,Aaron Bobrow-Strain 写道,不过他精益求精不断改进。「很多面包师反对工厂加入切片工序,」他写道,发明家几乎就要认输了。

Chillicothe 烘焙公司的老板,第一个用这个机器的人,叫 Frank Bench,他是 Rohwedder 的朋友。Bench 的面包房面临破产,所以他决定尝试一下切片面包,即使当时的面包师都认为切片会使面包更快变味。

「结果让人大吃一惊,」 Bobrow-Strain 写道,Bench 的面包销量翻了20倍,机器切片很快风靡全国。「到1929年,一份调查报告显示,人口在两万五千人以上的城镇都有切片面包供应,」他写道。

「我记得那时电话铃声不分白天黑夜地响,都是预定切片面包的,」 Richard Rohwedder 说道。

Rohwedder 后来收到了大萧条的影响,不得不把专利权转让给大公司,不过他还是为自己的发明感到骄傲。

本文译自 smithsonianmag,由译者 Dkphhh 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 15+1

  1. 精品坑王
    @5 months ago
    3503955

    烤馒头片是什么时候发明的呢?

    [51] XX [3] 回复 [0]
  2. 3503977

    切开后卖的更好么,后来卖鸡鸭鹅叉烧五花肉的相继模仿了起来

    [24] XX [3] 回复 [0]
  3. 节操酱
    @5 months ago
    3503981

    切片面包好处是一顿吃两片就觉得应该吃饱了。

    [27] XX [3] 回复 [0]
  4. 3503988

    消费者的懒,是永无止境的

    [37] XX [1] 回复 [0]
  5. 大西庇阿
    @5 months ago
    3503996

    今天我学到了:1890年是130年前而不是110年前
    看到历史年代还总是不自觉地用2000年来估计,然而2000也变成足够久远的历史了

    [58] XX [3] 回复 [0]
  6. idididididid
    @5 months ago
    3503999

    相比之下餐叉流行起来的时间简直就是光速

  7. 神奇约翰尼
    @5 months ago
    3504001

    刀削面机器人表示在座的都是辣基

    [16] XX [1] 回复 [0]
  8. 直立行走猪
    @5 months ago
    3504035

    @节操酱: 不不,切片面包每一片都很少,就算吃下很多还是觉得没吃饱。

    [11] XX [3] 回复 [0]
  9. 3504072

    这玩样儿面粉忒难揉

  10. 3504191

    @直立行走猪: 切片面包当主食吃我两片就饱了,最多三片,当然中间要夹馅料。吃完喝两杯茶。墨西哥卷饼我就只吃一片。

  11. 粉骨碎龙
    @5 months ago
    3504228

    下次写烤面包机吧。。

  12. 棉花糖
    @5 months ago
    3504482

    @腻了: 作为一个BMI和体脂都18的少女,切片面包我可以连续吃6片
    但我吃不掉明明是一样多却不切开的半条

  13. 3504517

    @棉花糖: 谁能光吃方包不放任何配料那真的好棒棒耶!要不要给你个赞?
    看清楚我说的“要夹馅料”

  14. 俱舍莲帝
    @5 months ago
    3504613

    @腻了: 你居然和一只少女肛这种话题!你也是少女么!

  15. 吸猫警长
    @5 months ago
    3504711

    楼上没有性生活ヾ(●´∇`●)ノ哇~

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