@ 2017.06.25 , 08:00
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日本观光:高级水果白草莓

大部分人没见过,更没吃过白草莓,不过,这种水果已经在日本的奢侈水果市场存在好几年了。日本有好多种白草莓,其中「白宝石(White Jewel)」,或者叫 Shiroi Houseki 则是其中代表,最稀有也最昂贵。

日本观光:高级水果白草莓
credit:视频截图

白宝石四年前被 Yasuhito Teshima 培育出来,一直到现在也只有佐贺县产这种草莓。Teshima 先生表示,他花了数年时间,杂交育种好几种草莓,不断精进养殖技术,就为产出一种从里到外全白的大草莓。

培育白草莓的秘诀就是减少日照,这样能降低花青素的水平,这种天然的化学物质能让水果有颜色。Yasuhito Teshima 说,经过几年的试错,他的技术已经日益完美。草莓里有百分之10的能变白,只有很少的草莓是完全白,其他的都有红斑。一旦完全成熟,白宝石草莓即使接受日晒也不会变红。

Teshima 承认,他的白草莓要和日本的其他品种的白草莓竞争,不过他表示,自家的草莓更大,更白。

你能想象吗?一种神奇的水果,极其稀有而且很难培育,还价格奇高,白宝石草莓就是一个例子。一颗10美金,一小包40美金。不管你生活在哪个国家,对于一颗草莓来说,这个价格都算贵的。

「味道有些重,似乎颜色的改变对味道没有什么很大的影响,不过确确实实给你了一种奇异的感觉,你懂的,这个味道还不错。」Teshima 对 Great Big Story 说道。

ohn Daub,是生活在日本的移民,得到了一个机会去参观 Teshima 的农场,他的报告如下:「白草莓的气息非常香甜,表面摸起来很软。一口下去汁水丰富,像菠萝一样——不过第二口就没有这个感觉了。味道甜的像糖,但还不是太过。它和糖的区别就是它比较自然,不会一直在嘴里有甜味,吃后,嘴里只有清香。」

Daub 补充道,在日本文化里,像白草莓这种珍稀又昂贵的水果都是买作礼物的,一般不会当零食吃。

有趣的是,白草莓还不算日本最贵的水果。小小的 Kokota 草莓才是,这种稀有的巨型红草莓,「酸甜适宜」,一颗22美金。

本文译自 odditycentral,由译者 Dkphhh 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 37+1

  1. 食品级怪蜀黍
    @10 months ago
    3489405

    又白又胖

  2. 殉难者
    @10 months ago
    3489407

    洗洗睡把,

  3. 3489408

    看着诡异,不会想吃,感觉吃了变异水果

  4. numberup
    @10 months ago
    3489411

    按颗卖的?

  5. 3489413

    这是肤色歧视!

  6. 3489420

    北京有卖的

  7. 3489422

    欧气十足

  8. 3489433

    莫名觉得恶心呢

  9. 达文西密码
    @10 months ago
    3489437

    @noname: 基本上每个物种都是变异出来的

  10. coffeeyen
    @10 months ago
    3489448

    白化病人长满黑头的鼻子

  11. xuertowong
    @10 months ago
    3489449

    是福岛的新产品吗

  12. 大型棍棒
    @10 months ago
    3489481

    国内也有育成白色的新品种

  13. 3489483

    难道不是Marceline吃过的吗

  14. you_know_who
    @10 months ago
    3489512

    感觉很变态!

  15. 3489516

    好丑,不短

  16. batacala
    @10 months ago
    3489531

    10美金对于钱多人傻的上海来说简直是白菜价

  17. 3489534

    其实一般的草莓我吃第一口也有菠萝的感觉,第二口就没有了。如果放到密封保险袋在冰箱里待一个晚上第二天还会有汽水的味道。

  18. 3489556

    真丑……培育成橙色,紫色什么的还差不多…白色?惹…

  19. 啊啦啦啦
    @10 months ago
    3489567

    “白草莓还不算日本最贵的水果。小小的 Kokota 草莓才是,这种稀有的巨型红草莓,「酸甜适宜」”

    小小的稀有巨型紅草莓?
    黑人問號

  20. 3489578

    看那个味道描述还挺好吃的 我觉得这种可以用来做周年纪念或是之类的用餐

  21. 3489601

    @batacala: 60多块,你要上海人买房,是因为有的赚,你要上海一口吃60块我看难,我一般吃西瓜,都是切一半挖的,要是在日本,这不该破产了。

  22. 神勇奥特曼
    @10 months ago
    3489634

    前段时间去大阪的买了一盒,真TM贵啊…味道就和普通草莓一样,但是香味很浓,不知道是不是我太久没吃的关系

  23. 3489637

    没看出哪里高级

  24. 掐死再说
    @10 months ago
    3489656

    崔化钠去给他们科普科普

  25. 3489696

    这个白草莓以前就有,有些草莓在变红前由青转白了。味道没多大变化。

  26. 3489731

    以后不用给草莓染色了

  27. 3489759

    长满黑头的鼻子

  28. 毛茸茸
    @10 months ago
    3489774

    我楼下水果店就有啊,上次买了一盒也不觉得有多好吃

  29. 毛茸茸
    @10 months ago
    3489808

    国内的吃过,感觉一般般,价格也不算特别贵

  30. wydh@ds.com
    @10 months ago
    3489838

    那些说杂交水稻转基因的,怎么这回全都失踪了?难道煎蛋人群平均智商升高了?

  31. 节奏魔王
    @10 months ago
    3489899

    镇江句容白兔镇有一家农户有的卖,大概五六十能买一筐,味道还可以~

  32. 3489994

    我吃过,死贵死贵的,没有一般的草莓好吃。

  33. 突突突
    @10 months ago
    3490031

    切 我家草莓没熟的时候也是白的 白的又怎样 白化病罢了 又不能吃出来荔枝味

  34. dddddddddddd
    @10 months ago
    3490084

    我以前种的草莓,贴着地长的,完全晒不到太阳的那一面就是这种惨白色。

    为了能让草莓变红,我还特意给他们转个身晒太阳呢。

  35. 3490163

    这样大的草莓很常见啊?

  36. 密码错误
    @10 months ago
    3490351

    荷兰郁金香危机

  37. 要是能重来-
    @10 months ago
    3492361

    我家曾经种过水分充足阳光饱满没有施肥,结果生出一个小小个跟他一样的的草莓 我想我是找到方法了

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