@ 2017.06.24 , 17:00
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挨饿很爽?这要说到极端低碳饮食的原理

挨饿很爽?这要说到极端低碳饮食的原理
credit: 锐景创意

所谓“极端低碳饮食”,即每日摄入碳水化合物不超过50克——一杯米饭、两片面包,或每日总能量需求的10%。

一些极端低碳饮食实施者表示,他们觉得心情愉快、思维清晰、食欲减退。极端低碳饮食甚至能够模拟GHB(γ-羟基丁酸,又称“液体迷魂药”)对大脑的作用。

身体认为自己正在挨饿

极端低碳饮食会改变身体的代谢模式——从燃烧更多碳水化合物,转变为燃烧更多脂肪。这个过程需要花费几天时间。

在此期间,身体认为自己正在挨饿。当它耗尽大部分葡萄糖(碳水)存货后,就会开始将贮存脂肪分解为脂肪酸,释放到血液中。脂肪酸抵达肝脏时,会被转化为乙酰乙酸盐——一种酮类。因此,极端低碳饮食有时也被称为“酮饮食”。

乙酰乙酸盐会分解为二氧化碳和丙酮——一种难闻的溶剂,以溶解指甲油而著称。因此,极端低碳饮食者与禁食者的呼吸中常带有臭味。丙酮会通过肺逃至体外,而健康肝脏会将此情况降至最低,具体方法是将大部分乙酰乙酸盐转化为一种更稳定的物质,即BHB(β-羟丁酸)。

BHB和GHB非常相似。两者化学式相同,均仅含15个原子,唯一区别在于一个氢原子和氧原子的位置。GHB是一种天然神经递质,但其合成形式通常用于迷幻药。这两种分子通过血脑屏障的载体相同。

在极端低碳饮食期间,大脑中BHB含量较高,它会附着在GHB所附着的缓解焦虑的受体上。它们之间的亲和性足够强,因此可能会产生类似效果。目前,人们尚未发现BHB补充剂或低碳饮食引发GHB的副作用,如失去意识、痉挛、死亡等。

也就是说,在极端低碳饮食期间,由肝脏分泌的BHB会对大脑产生类似GHB的效果,令人心情愉快。那么,除了名字类似之外,还有其它证据吗?

为“原始天然嗨”而禁食?

上世纪50年代,Walter Bloom首创了治疗性禁食,应用于肥胖患者。禁食数日后,病人失去胃口、感觉极棒、体验到轻微的陶醉感。Bloom推测,正是乙酰醋酸盐引起了这种令人费解的现象。

但迄今为止,科学家尚未进行相关研究。因此,人们并不知道这种现象的确切原因。乙酰乙酸盐、丙酮、BHB或任何其它代谢产物都可能参与其中,甚至低血糖也有产生愉快与晕眩的效果。科学家也许可以从大脑活动成像入手,比较极端低碳饮食者和GHB服用者的大脑活动。

最后,千万别为了这种“原始天然嗨”而实施极端低碳饮食,因为它也存在多种副作用,包括骨骼钙流失、肾结石风险提高、生长迟缓等。

本文译自 sciencealert,由译者 蛋花 基于创作共用协议(BY-NC)发布。
原作者Andrew Brown, The Conversation


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TOTAL COMMENTS: 37+1

  1. 咪咪虾虾
    @7 months ago
    3488857

    啊,200斤的我又何尝不想成为能享受这种快乐的人

  2. 3488862

    180,来决斗吧

  3. 3488863

    简而言之就是饿晕了容易出现幻觉是吧?

  4. 3488865

    简而言之就是饿晕了容易出现幻觉是吧?

  5. 神奇约翰尼
    @7 months ago
    3488867

    天然嗨明明是吃好吗!

  6. 3488870

    谷物大脑推崇的饮食方法

  7. Antiname
    @7 months ago
    3488871

    生酮饮食或者阿特金森饮食。我现在就这么做。一点也不high,吃肉吃不饱,看到拉面馋得要死。。

  8. 马赛克
    @7 months ago
    3488872

    厌食症厌食症

  9. 童鞋42号半
    @7 months ago
    3488876

    一杯米饭…

  10. 无极小屁孩
    @7 months ago
    3488877

    一杯米饭,请问是中杯,大杯,还是特大杯呢?

  11. 无聊鸭
    @7 months ago
    3488878

    现在的人生乐趣就剩下吃喝了你给我说这个?

  12. 3488885

    该吃就吃

  13. 3488886

    呵,这个时候你的肌肉也在飞速流逝,不是什么劳什子腹肌,而是心肌。动物冬天饿死一般就是死于心脏扑街。

  14. 如此星辰
    @7 months ago
    3488889

    骨瘦如柴的人和大胖子一样看着就让人讨厌……

  15. 我爱你跌
    @7 months ago
    3488894

    @如此星辰: 嗯!乱咬人的狗和瞎拱菜的猪一样令人讨厌!

  16. 3488906

    最后不就得厌食症了

  17. tonyzhao
    @7 months ago
    3488920

    low carb就low carb,哪有那么夸张,我已经好几个月没吃过碳水化合物了,没啥特别的

  18. 3488924

    你们是饿晕了,出现幻觉了吧

  19. 挣脱地平线
    @7 months ago
    3488951

    这就是酮症酸中毒的原因了

  20. 热沈问候
    @7 months ago
    3488982

    一月没进食任何糖类食物(淀粉糖牛奶水果),菜肉蛋往足里吃,吃自助吃到撑,体重下降10斤。有意减肥者可参考taubes.G(我们为什么会发胖)了解肥胖原理。

  21. 奔放的地瓜
    @7 months ago
    3489000

    机制类似窒息式高潮?

  22. 3489058

    禁食数日后,病人失去胃口、感觉极棒、体验到轻微的陶醉感。它也存在多种副作用,包括骨骼钙流失、肾结石风险提高、生长迟缓等。

  23. 毛茸茸
    @7 months ago
    3489110

    @Antiname: @热沈问候: @tonyzhao:绿瘦用的就是 阿特金斯饮食法,效果很明显,像我178cm四个月减了三十多斤,178到140多,缺点是后期恢复饮食不当反弹也快,好在脂肪肝没有了。

  24. 斯克迪亚
    @7 months ago
    3489119

    所以说纯吃肉会死吗?我并不信

  25. 毛茸茸
    @7 months ago
    3489122

    @Antiname: @热沈问候: @咪咪虾虾: 我2015年试过阿特金斯减肥法,米饭面食不吃,肉随便,一米八将近180斤三个月减到140多,效果还是很明显的,好处是脂肪肝没有了,坏处是恢复饮食以后反弹快的,现在又160多了。

  26. 3489125

    乱搞啥节食,运动就好,不用戒口,又减肥又身体健康体态更好

  27. 3489131

    极端无碳水饮食的唯一目的就是在短期内快速减脂,达到理想体重。接下来每天增加一定量的碳水摄入,通过观察体重变化找到每日适合自己的碳水摄入量,形成健康的饮食规划。

  28. 3489230

    试过,确实有一种莫名其妙的满足感,那段时间过得总是很欢欣。然而我极端减少碳水化合物摄入的原因其实是学校食堂的米面都很难吃。

  29. 3489250

    想确认一下,文中的意思是只吃1/10碳水,是否其他就不吃了呢?评论说的低碳其他随便和文中说的好像并不一样啊

  30. 俱舍莲帝
    @7 months ago
    3489288

    那是你们不参与决策。。。

    这个法子对领导来说一点可行性都没有。

  31. 帮她说我爱你
    @7 months ago
    3489289

    并不会心情愉快,只会焦虑急躁,就像戒烟那样。

  32. 没心情没朋友
    @7 months ago
    3489445

    高中那会为了省钱买东西,饿了四五天,每天两个包子一个蛋。后来感觉确实很爽啊。特别是饿了之后感觉不到饿了,感觉身子都变轻了。好在当时觉得这肯定不是好事,就没有沉迷下去。

  33. 双黄蛋
    @7 months ago
    3489517

    这个跟低麸值饮食有什么区别呢?

  34. 热酸奶
    @7 months ago
    3489836

    然后就酮症酸中毒,慢慢呼吸衰竭休克了

  35. 3490341

    原来辟谷还蛮有道理的嘛

  36. Brahmagupta
    @7 months ago
    3490630

    然而低碳饮食会使得身体内转化糖的效率降低(碳水化合物转化糖很快的),然后大脑反应会变慢。。这对学生来说简直是自杀。。所以还是老老实实规律饮食作息,多锻炼吧。。

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