@ 2017.05.12 , 22:00
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颠覆常识:吃更多盐不会更渴

长期以来,在人们的印象里吃更多盐会更口渴、喝更多水,但一项新研究发现事实正好相反。

该研究将为太空生活做训练准备的俄罗斯宇航员当做研究对象。它发现在二十四小时内,增加的盐摄入反而能让训练者变得没那么渴,宇航员的身体会开始节约用水并产生水。

来自美国和德国的科学家们认为,这不仅能够给为宇航员准备食谱的人带来帮助,还能让我们给治疗肥胖、糖尿病和心脏病带来更好的治疗方法。

这两个新研究分别专注于接受训练的宇航员和老鼠上。它们建立于来自范德堡大学田纳西医学中心的Jens Titze的老研究之上。

颠覆常识:吃更多盐不会更渴
credit:123RF

Titze最先于1994年开始研究受训练的宇航员,他发现钠的含量与人们产生的尿液之间没有密切联系。

科学家们曾以为摄入更多盐会增加人们口渴的程度,并让我们喝更多水,这有利于平衡我们体内的钠平衡。

然而,Titze却发现这些训练者遇到的情况与之不符。两个最新的研究则进一步观察了这一经过。

首先,十名宇航员们需要在模拟的长期火星实验中,分别摄入6、9和12克盐,同时他们的饮食也会受到控制。

和预期一样:当宇航员们摄入更多盐分时,他们也会分泌更多盐。同时他们排出的尿有所增加,而体内的钠平衡则维持在稳定水平。

然而,他们摄入的水分却令人大吃一惊——当宇航员们摄入的盐分增加时,他们喝的水会有所减少。

更奇怪的是,这些接受训练的宇航员们表示,当他们食物里的盐分增加后,他们会觉得更饿,即便他们摄入的总体食物一样多。

第二个在老鼠身上进行的研究,则是为了弄清楚为何宇航员们摄入更多盐分和更少的水分后,会觉得更加饥饿。当然,老鼠摄入更多盐分后它们摄入的水分也会减少。

随着摄入盐分的增加,老鼠和宇航员体内的肾上腺糖皮质激素也会增加,这种激素影响着新陈代谢和免疫系统。

肾上腺糖皮质激素会分解肌肉蛋白,将其变为尿素。尿素通常协助废物排出体内,而在这种情况下它能够协助锁住水分。

科学家们先前曾认为盐里面带电荷的钠和氯化物离子会将水分拽入尿液中,但尿素却似乎阻止了这一过程。

换句话说,当人们摄入的盐分含量很高时,肾脏会为了维持水平衡而采取行动,留住水分。这样你才不必在吃了咸花生后喝更多水,你的身体已经为你做了类似的工作。

来自德国马克斯·德尔布吕克分子医学中心的研究员Friedrich C. Luft解释道:“自然显然已经找到一种方法,来留住会被盐分带走的尿。”

为身体释放水的过程也需要更多能量,这能够解释人们的饥饿感。在老鼠测试中,百分之二十至三十的老鼠摄入了高盐分食物。

那么我们能够从中学到什么呢?

首先我们会重新检查高盐饮食和体重增加之间的关系。如果我们没有喝更多水,那么高盐饮食会让人喝更多水从而导致体重增加的论调,可能就有点误导人了。

更重要的是,高肾上腺糖皮质激素也与二型糖尿病和肌肉减少有关,所以我们需要更了解高盐饮食的危害。

此外,尿素的功能也比我们先前想象的更加重要,它让我们知道了人体内水平衡的新途径。它也能让我们知道,去火星执行任务需要带多少盐和水。

最重要的还是盐可能并不会让我们喝更多水,是时候改写教科书了。

这些发现分别被发表在《临床研究杂志》上。

本文译自 Sciencealert,由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 22+1

  1. FuckingHilarious
    @3 months ago
    3449331

    这篇好像之前有过了0 0?

    [13] XX [2] 回复 [0]
  2. 3449332

    不要给小猫小狗吃太多盐,毕竟腌制的肉类是致癌的。

    [13] XX [25] 回复 [0]
  3. 这费是法
    @3 months ago
    3449334

    @痴汉: 一句话,简直谬误之集大成

    [44] XX [2] 回复 [0]
  4. 想什么呢
    @3 months ago
    3449335

    看了个标题没看内容,不过是真的,我小时候就喜欢吃咸的,但饮水量超低,一天都喝不了一杯水。顺便感慨一下,以前没电视养生节目的时候家里想吃啥吃啥,想吃什么口味吃什么口味,自从养生节目洗脑爹妈,家里吃饭没滋没味儿的,也许这样的饮食能让我我总体能多活几年,但是这种饮食真想让我早死几十年……

    [71] XX [3] 回复 [0]
  5. 3449368

    @FuckingHilarious: 我也感觉好像看到过…

  6. 逃避者
    @3 months ago
    3449369

    说白了不就是人体一种自我调节么,一定范围内一定时间内可以维持人体较为正常的功能,但是超出范围或者长时间的话就不行了……连内容都不看就来评论的实在是可笑,实际上从文章可以明显看出,长期盐分摄入过多明显有害→_→

    [12] XX [4] 回复 [0]
  7. 3449465

    ‘该研究将为太空生活做训练准备的俄罗斯宇航员当做研究对象。’

    其实是因为选错了研究对象

    [14] XX [2] 回复 [0]
  8. 3449480

    有几个点需要注意:1,文中的高盐其实并不是真的高盐。而是指摄入比常规饮食高一点。2,长期。
    一般成人推荐食盐使每日食用是6g,但是不少重口味家庭特别是北方家庭,每日食盐量都高于这个数,但是北方人并没有显著的爱喝水(呃需要抛去好多因素比如南北环境差异和平时的运动),机体对于这类长期的稍高钠摄入是可以适应的,这类人的生化指标一般也不会有异常,但如果十几年下来,得高血压的概率不会低。
    长期的饮水量与食盐的关系确实很有意思,但是要吐槽一下这个标题有点误导性。这类研究对于慢性疾病的认识也会有很多帮助的。
    但是快速高盐饮食必然会口渴,买2包榨菜一口气吃完,如果一点都不口渴建议去看看医生以避免健康问题。

    [27] XX [1] 回复 [0]
  9. Boss丶D
    @3 months ago
    3449506

    前一阵有篇吃盐会让人更饿提到过

  10. wjking512
    @3 months ago
    3449509

    齁的慌

  11. 3449528

    应该是吃放了味精的菜容易口渴

  12. 神奇约翰尼
    @3 months ago
    3449553

    配图看成eat less shit~

  13. 3449594

    盐吃多了身体被腌出水了,就不渴了

  14. 一微克威
    @3 months ago
    3449647

    老实说我一天也没喝几杯水吃的盐也不多

  15. linyeeh
    @3 months ago
    3449743

    这篇文章为自尿保命提供了科学依据?

  16. 世界的第八天
    @3 months ago
    3450009

    骆驼就超爱吃盐,每次长途回来必定是猛吃一桶盐

  17. 完美萋萋
    @3 months ago
    3450038


    是那个组织液渗透压调节什么的吧
    以前我就在想了,有时候知道自己将要面临憋尿困境的时候,应该吃点盐。。。恩,那就证明我这个想法是有一定可行性的嘛

  18. 完美萋萋
    @3 months ago
    3450047

    为啥我评论都不见了!!!!!!!!!!!

  19. 完美萋萋
    @3 months ago
    3450050

    渗透压啊!!!
    面临憋尿困境前吃点盐啊啊啊!!!

  20. 3450388

    也就是说盐份在血液里,水分在脂肪里,水从脂肪里脱出来融入血液稀释盐然后排尿出去。我发现减肥方法了,吃盐!

  21. wjking512
    @3 months ago
    3451894

    [查看原图]

    主体字右上角的字

    哈蛤铪鉿哈

    超链接测试

    什么虚线我不知道
    什么是黄底我也不知道

    字体及背景颜色 内容
    一个色另一个色

  22. 逗比叔叔
    @3 months ago
    3455154

    我口渴

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