@ 2017.05.11 , 13:00
21

中世纪人真的以酒代水吗?

作者: LAURIE L. DOVE

中世纪人真的以酒代水吗?
据说15世纪的图尔奈主教会向他土地上的租户收取一杯啤酒作为什一税。啤酒曾在中世纪被用来交税和什一税*。Credit: HW
*小编注:什一税:什一奉献(或什一税、什一捐),常用于指犹太教和基督宗教的宗教奉献,欧洲封建社会时代用来指教会向成年教徒征收的宗教税——维基百科

当参加一场中世纪的节日时,你会看到当时各种形式的风俗:女仆们穿着漂亮的礼服、骑士们在擦亮武器,通常还有一场庆祝盛宴——一杯又一杯地灌啤酒。

那个时候当然有啤酒啦——那是一种中世纪的再创造,毕竟那是一段没有干净的饮水和疾病横行的时期,而且也是一个人们必须且乐意饮用酿造品的时期。中世纪的水饱受污染,充满了细菌,根本不能喝。这就逼着每个人——从帝王贵胄到平民百姓——用啤酒来补充水分。当然啦,刚才说的都是假的是特技

中世纪任何啤酒这个想法传播甚广——当然这个想法是错误的。许多中世纪时期的历史记载表明哪里都能喝到水。高卢-罗马史学家都尔的圣额我略(Saint Gregory of Tours)[小编吐槽:真的,我查了,就叫这名]的一份记录里提到一个特别虔诚的男孩,他几乎只喝水,(其他同时期虔诚的教徒也这样)。都尔的圣额我略也提到了公元6世纪的一位旅人,他向一位村夫索要水。在另一个故事中,有个告密者标记了一位隐士跪在河边喝水的地方。有时候水里会混合葡萄酒或是蜂蜜这样的甜味剂,14世纪的一位修士曾经写下水要比酒更受欢迎。这样看起来,当时人人都喝水[来源: Chevallier]

当时的水也是洁净的,谁都可以喝的。不管是从井里打上来的还是从小溪里取来的,水都是村庄的命脉。在大一点的城镇里,甚至有为居民供水的基础设施。1236年,伦敦开始建设管道系统。这套系统被设计把新鲜的泉水运往一个泵室,然后运送到市内的蓄水池里,让大家都能取水。中世纪人民也不傻,他们不会喝坏掉的水,用水的手艺人——比如皮匠——如果他们污染了该镇的饮水供应,就会面临巨额罚款[来源: O'Neill]

啤酒或许还没达到能代替水的地步,但已经被视作是比水更有营养的替代品。即使当时的啤酒仅仅是从大麦酿造的,但也是一种含卡路里的饮料,为口渴和需要能量的工人和农民提供双倍的能量。但最终,喝酒还是比喝水贵。除非是自家酿的,不然啤酒还是要用买的,而且像葡萄酒一样,里面是含税和运输费的[来源: O'Neill]

本文译自 How Stuff Works,由译者 HW 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:
已打赏蛋友(1): Lilith
4.5
赞一个 (15)

TOTAL COMMENTS: 21+1

  1. 3448002

    我觉得煎蛋可以开个灵魂画手板块。

    [19] XX [1] 回复 [0]
  2. 3448005

    看题图识小编

  3. 3448006

    今天没有陪审团

    # HW re: 陪审团休假了,不定期回归

    [24] XX [0] 回复 [0]
  4. 3448009

    可以设计一个系统让蛋友画配图23333,又可以让小编少干点活,又很有趣

    [25] XX [0] 回复 [0]
  5. JLDY-knight
    @3 months ago
    3448010

    没水怎么灌溉大麦、果实,没大麦、果实怎么酿酒?

  6. wydh@ds.com
    @3 months ago
    3448012

    原来我被误导了……想来应该是被煎蛋之前的译文误导的……

  7. 双黄蛋
    @3 months ago
    3448013

    “震惊!喝水导致生病!怎么办!用啤酒来代替!”这很有可能是黑死病时期震惊部的一个传闻

  8. 3448064

    @怪事:
    顶上,段子左边

  9. 万箭齐发
    @3 months ago
    3448068

    @Asura:
    蛋友:设计一个可以自由画画的界面吧,哪个赞高哪个就自动变成配图。
    colt:快了

    [42] XX [0] 回复 [0]
  10. 3448087

    不用点进来看系列。(副标题早已解答)

  11. 3448089

    我一直在想他们为什么不烧开水喝呢?

  12. 3448104

    额我略应该是对Gregorio意大利语读音的翻译,因为教宗额我略一世出生于意大利罗马,原名是Gregorio I,因此很自然会译作额我略一世
    不过文中的Saint Gregory of Tours是另一位Gregory,出生在法国图尔,原名是Grégoire,按照法语读音应该译作格雷瓜勒
    ref: https://zh.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:外语译音表/法语

  13. 葡萄大宝贝
    @3 months ago
    3448108

    @某C: 缺乏燃料,中世纪农业不发达,捕猎采集仍是农民的重要食物来源,农业产出的那点秸秆不够牛吃的,还要用来盖房子。而森林是领主的,私自砍伐可能会被看手。

  14. delamanni
    @3 months ago
    3448123

    @双黄蛋: 标题应该这样写:《震惊,为了预防黑死病,西方人居然天天喝这个!!!一天一杯酒,不转不是中国人》

  15. 雪之下八幡
    @3 months ago
    3448126

    Beer is brain’s food

  16. 艾尼路
    @3 months ago
    3448216

    骑士们在擦亮武器……擦什么污器?

  17. 脑子坏掉了
    @3 months ago
    3448235

    @wydh@ds.com:
    我也记得呢
    当时我提出质疑——中世纪啤酒的那点酒精含量根本不足以杀死水中的细菌,但有位可爱的蛋友说——酵母菌会杀死其它细菌的……

  18. 3448251

    以前听一个bbc节目广播说中世纪的人都喝麦酒,杜松子,当时还吃了一惊,后来上课讲到中世纪,发现文学作品里面描写的人们也都把就当做日常的饮料。这篇文章到底真假还有待考证啊,毕竟很少会在文学作品里面发现人会喝水,哪怕是穷人也会自己喝麦酒。在那部vikings电视剧里面,人们也都是喝的酒。所以到底哪种饮料更常见呢?

  19. 正直者
    @3 months ago
    3448324

    @怪事: 已经有了

  20. 新番期待中
    @3 months ago
    3448459

    拿啤酒当水喝 这消费不低啊

  21. 28581919
    @3 months ago
    3454851

    @mike: gin , 麦子酒之类的现代英国人也爱喝。虽然理论上水还是比较便宜,可是酒对那时候农民来说不算什么吧,而且英国这种天气加上那个时候没暖气爱喝酒也很正常。所以真实性很大。

发表评论


24H最赞