@ 2017.04.28 , 23:00
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“健康”食品就不会让你胖了?太天真

“健康”食品就不会让你胖了?太天真
credit: 小编画的

在对抗肥胖上高脂肪食品常常被当作是首要狙击对象,但是某些含糖的“健康”食品也可能对你的体重出一分非预期的“贡献”。一份来自乔治亚大学的新研究指出。

研究者发现了实验小鼠被喂高糖低脂(为了模仿大量有名的健康食品)食物,对比被喂普通啮齿动物食物的小鼠增加了身体脂肪,不仅如此,高糖饮食还导致了一大堆的健康问题,包括对肝脏的损害还有脑部炎症。

很多所谓的健康食品包含很低或者没有脂肪但是却增加了糖的用量,再起一个听起来很霸气的名字,伪装出一个“哇塞,好像很健康”的假象,实际上这些所谓的食品一样会让你胖起来,或许还会损害你的肝脏。 Krzysztof Czaja说到,他是该研究的首席研究者,UGA兽医学院兽医生物科学和诊断成像副教授。

“让我们感到不安的是,对比起均衡饮食组,高糖低脂组的小鼠并没有消耗更多的卡路里,不仅如此,高糖低脂组小鼠产生脂肪的效率是平时两倍以上,换句话来说,高糖低脂组小鼠仅仅需要平时饮食一半的卡路里就会产生相同的身体脂肪。”Czaja说到。

在4周内,研究者监测了3组小鼠的体重,卡路里摄入,身体成分还有排泄物样本,3组小鼠的饮食构成分别是高糖高脂,高糖低脂还有普通的均衡饮食。当对比结果时,比起均衡饮食组,高糖高脂和高糖低脂两组小鼠展示了肝脏脂肪的增加还有明显的体脂和体重增加,而在高糖低脂组里面,肝脏脂肪累积情况尤为严重,Czaja说到:“这种情况更为危险,因为肝脏脂肪累积模拟出了非酒精性脂肪肝病(NAFLD)时的情况。

NAFLD是因为肝脏脂肪累积而引起的、一种能导致肝脏损伤严重的疾病,对比与由重酒精使用而引起的肝损害也是不遑多让。

同时,不均衡饮食引发了肠道和大脑的慢性炎症。Czaja的小鼠研究表明脑部炎症会损害迷走神经(控制感觉信号,功能之一是告诉你是否饱了)从而改变肠-脑交流。“而且这些由不均衡饮食引发的脑部改变还是长期的,我们也不知道能否通过均衡饮食变得可逆“,Czaja说到。

先前研究者们还有一项研究--高脂肪饮食改变肠道微生物,收集生活在消化道的细菌,病毒还有其它微生物。而这项研究拓展了一些观点,不均衡饮食减少了肠道微生物的多样性,还有高糖低脂饮食增加了肠道的细菌-然而是会引起肝脏损伤的细菌。

本文译自 ScienceDaily,由译者 周小仙 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 29+1

  1. 简单繁琐
    @9 months ago
    3437106

    确实麻烦,每天都要狙击蛋挞,汉堡,薯条,培根,香肠多的不得了

  2. cangzhijie
    @9 months ago
    3437107

    食得是福,管tm那么多

  3. 简单繁琐
    @9 months ago
    3437115

    @cangzhijie: 听说陕西有锅盔,回头搞点吃吃,都说吃盔是福我是不信的,不过想来挺好吃

  4. 3437120

    就是说高糖比高脂更有害

  5. luckily
    @9 months ago
    3437122

    @cangzhijie:

    训得生肉

  6. 3437175

    减肥食品观音土

  7. 3437176

    @呵呵: 并没有这么说。文章比较的是高糖和均衡饮食,而不是高糖对比高脂。

  8. 脑子坏掉了
    @9 months ago
    3437178

    @:
    不如食shi

  9. 3437187

    @脑子坏掉了: 看你的id仿佛明白了什么

  10. 3437193

    the collection 都能翻译成动词……

    high-fat diets alter the gut microbiome, the collection of bacteria, viruses and other microbes that live in the digestive tract.

    高脂饮食改变肠道的微生态环境,也就是在消化道内生存的细菌、病毒和其他微生物的群落。

  11. 3437197

    @老男: 文章确实是用高糖低脂模拟“健康食物”,并实验得出高糖低脂比 低糖高脂 肝脏脂肪累积更严重。 我认为还有其他的影响,不能说明哪个更不健康把。

  12. tRtMMPbTR
    @9 months ago
    3437208

    所以是看热量表也没用的意思咯?

  13. 飞面神父
    @9 months ago
    3437211

    半夜吃着代餐看到这篇。。。

  14. 飞面神父
    @9 months ago
    3437212

    此时吃着代餐粉心情复杂。。

  15. 3437218

    自从有了手绘画我变成每个文章斗点了,哪怕我根本不看内容。

  16. 3437219

    都点了,打错。

  17. 3437221

    大概其他国家的人都不会理解美国的高糖饮食有多严重。同样的趣多多饼干,中国卖的有淡淡的烘焙香味和一丁点巧克力香味,美国卖的就只有甜味。个人猜测美国食品高糖是为了消化生产过剩的玉米糖浆,美国玉米生产补贴太多了。另一方面可能是为了满足穷人的每日能量需求。美国有钱人送小孩去贵的幼儿园,一个重要原因就是贵的幼儿园承诺不给小孩儿吃垃圾甜甜圈之类的高糖食物,防止从小养成不良饮食习惯。口味培养起来真的很难改变,村里巨甜无比全是香精植脂末味道的奶茶店生意火爆,大把美国人,相比之下另外一个口味正宗的奶茶店白人很少,基本都是亚洲面孔。美国人真的是从小吃糖吃香精吃习惯了。

  18. 3437236

    @xyxy: 高糖饮食不是高甜饮食,别望文生义。高糖指的是高碳水化合物,尤其是那些GI高的淀粉类食物,亚洲人爱吃精细主食,情况明明更严重

  19. 3437247

    @简单繁琐: 忽然发觉你这个锅盔的销售文案不错呀!

  20. la2ygoo
    @9 months ago
    3437476

    高糖低脂不算健康食品吧。
    有些食物热量低,膳食纤维高,饱腹感强,我真觉得能减肥。

  21. 3437520

    老实说我觉得保持饥饿状态并不是健康 改变身体代谢程序是一个长期过程 跟一横心饿几个月一点关系也没有

  22. 3437848

    据说素食主义者反而更容易胖

  23. 3437878

    @Tun: 你才是望文生义啊,没好好读文章,你说高淀粉是高糖没问题,反过来说就要结合语境。这篇文章开头就说了没脂肪,然后糖变多,指的是美国食品工业中的一个常见做法:食物没有脂肪就不好吃,所以只好多加糖(蔗糖果葡糖浆等)。然后你去看这篇文章对应的论文,摘要中为了易懂,HSD是High Suger Diet的缩写,到正文中已经很严谨的指出HSD指的是High Sucrose(蔗糖)Diet。还是那句话,别的国家的人不理解美国的高糖饮食有多严重,你的回复正好印证了这一点。

  24. 3437884

    @Tun: 另外你吃等重的淀粉和蔗糖,虽然热量一样,身体的反应却是完全不同的。蔗糖消化快,迅速提高血糖水平,身体会把葡萄糖转化成脂肪。淀粉不存在这个问题,除非吃太多了。

  25. 3438073

    @xyxy: 你也是一知半解,不好到哪边去。他说的看GI是对的,你自己去查一下好么,无糖白面包的GI和蔗糖一样高,还“淀粉不存在这个问题”,excuse me?

  26. 3438524

    @sadwa: 原文高糖指的是高蔗糖承认了吧?

  27. dollary
    @9 months ago
    3438570

    @xyxy: 看来看去感觉好像两个都有错,只是错的方向不一样……

    和谐的争论方式不应该是“我XX方面不了解大概是搞错了,抱歉。至于XX方面我还是挺确定的,这点要反驳我么”这样么

  28. 3439353

    @cangzhijie:
    把身体坑到食不得的时候就晚了。

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