@ 2017.04.13 , 22:30
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引起麸质过敏症的其实是病毒

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麸制过敏症是含麸制食品带来的一场噩梦,会引起腹胀、腹泻等胃肠道症状、以及心理不适,甚至贫血、癫痫......几乎所有可以让身体不舒服的症状集合在一起。

141个美国人就就有一个患过麸制过敏症,还不算上那些没诊断出来的。科学家们认为患病的原因是基因,DNA上的一些编码会在麸制出现的时候让免疫系统攻击身体。但现在一个大型国际研究小组的研究人员提出了一些令人信服的证据,引发这一疾病可能是良性病毒感染引起的。

研究人员在《科学》杂志上发表了他们的研究成果,许多证据表明麸质过敏症与环境因素有关。例如生活在芬兰Karelia地区的人中有2%患有麸质过敏症,而邻近社区俄罗斯Karelia的居民中也有2%的人患有麸质过敏症。大约有30%到40%的美国居民携带有与麸质过敏症相关的基因,但只有1%的人患有这种疾病。我们对麸质过敏症的理解是一种自身免疫应答,这无法解释为什么身体要对部分消化的蛋白起反应,而不对其他同样部分消化的蛋白起反应。

这意味着可能有一个麸质过敏症的触发开关。流行病学的证据表明是病毒引发了腹腔疾病,但没有太多的实验证据。之前研究人员一直在研究呼吸道肠道病毒,发现一些良性病毒可能引发了这些疾病。为了进行进一步研究,他们在小鼠身上进行了两种病毒的测试,结果发现其中一种叫做T1L的病毒能够因为一些食物分子如蛋白质引发肠道免疫反应,但它没有彻底引发麸质过敏症。

他们还发现另外一条证据:对于麸质过敏症人类似乎拥有高水平的抗体,而对于呼吸道肠道病毒也拥有杀死病原体的蛋白质,这意味着人体在较早的时候暴露于病毒环境中。

这并不是说呼吸道肠道病毒引起了麸质过敏症,但它可能是一个因素。论文的作者写到,麸质过敏症是一种很复杂的疾病,需要有多种环境因素长期影响人们对蛋白质的忍耐力。

我(作者)联系了一些来自Celiac Disease Foundation的医生或工作人员对这一研究进行评论——这一研究主要在老鼠身上进行,对老鼠的影响可能不同于人类。但这篇论文的结论是显而易见的,病毒感染即使是一些良性病毒也足够成为理由开始一些预防工作。在未来我们或许可以研发出一种对抗呼吸道肠道病毒的疫苗了防止麸质过敏症的开始。

本文译自 gizmodo,由译者 island 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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  1. 白帝圣剑
    @1 year ago
    3422920

    对于麸质过敏症人类似乎拥有高水平的抗体,而对于呼吸道肠道病毒也拥有杀死病原体的蛋白质,这意味着人体在较早的时候暴露于病毒环境中。

    发现意图不明的入侵者,全军出击——两败俱伤

    没发现特殊情况——又是平淡的一天

  2. 3422926

    或许是我接触的人少,因为我没有看到旁边的人有这类病。

  3. 3422936

    @sayBJ: 国人医学知识匮乏,

    很多人根本没有意识到自己有麸质过敏问题!!!

  4. 3422946

    有预感gluten free是下一个刷爆朋友圈的谣言。。。

  5. 痴汉
    @1 year ago
    3422950

    我这种面筋控是没办法想象麸质过敏的

  6. HerrDao
    @1 year ago
    3422952

    这病我就没听说中国人得过,但在欧美还真挺多的,好像说原因是精加工的食品吃的太多了

  7. 3422953

    没什么好研究的,自然选择,过敏的就让他去死好了

    大地母亲在忽悠着你。

  8. 3422956

    @xu000:
    从概率对比角度来说,美国人是1/141然后芬兰和俄罗斯某地区都是2%,这个概率相当大了,然而大多数中国人一生都未曾听闻的过敏原,尤其是北方人大概是离不开这种类食物了,或者说在最艰难的时候已经被优胜劣汰了吗?

  9. 黑夜里的网子
    @1 year ago
    3422965

    我测基因好像测出来我可能有这个病,但是生活中也并没有什么感受。

  10. 3422977

    @xu000: 意识不到的过敏还能叫过敏?多吃点药

  11. 3422979

    如果真是病毒原因,也许可以解释这帮人为什么还没被自然选择清除,毕竟人类吃了几千年的谷物了

  12. 3422985

    @xu000: 不过是老美自己矫情而已,真的过敏的人极为罕见

  13. bakaheiye
    @1 year ago
    3422990

    国人比较多的是牛奶的蛋白不适。对的,你喝牛奶就会拉肚子

  14. johnny
    @1 year ago
    3423003

    @sayBJ: 我就有。。。健身最开始吃的就是小麦做的蛋白粉,每次喝完都肚子疼腹泻,后来换了牛肉制成的蛋白粉就完全没有不良反应了。

  15. johnny
    @1 year ago
    3423004

    @cyler: 我一直以为自己没有。其实是摄入量少,反应不大

  16. johnny
    @1 year ago
    3423005

    @bakaheiye: 那是乳糖不耐症,和蛋白没关系

  17. 小编相爱相杀
    @1 year ago
    3423006

    原文说的是Karelia地区的芬兰境内患病概率2%,远高于同一地区的俄国境内的0.2%。。。

  18. 3423011

    猕猴桃过敏都不知道什么是过敏原

  19. 3423014

    @johnny:
    還真有牛奶過敏

  20. 3423019

    大米就是gluten free,可能中国人就算过敏也是不容易看出来的

  21. 3423020

    以前有蛋文讲 被蜱虫叮咬后 对肉类过敏

  22. 老和
    @1 year ago
    3423080

    @johnny 小麦中的蛋白,就是面筋,这是劣质蛋白,对肌肉增长帮助很小,反而会加大肾的负担。

  23. 音梨
    @1 year ago
    3423103

    @Ego: 很有可能是对猕猴桃的毛过敏……

  24. 3423223

    @音梨: 应该不是,因为喝猕猴桃汁也会有喉咙窒息的感觉,但是其他桃子完全没有异常,更甚随着年龄反应越强烈,小时候只是会不适,现在想死

  25. 上次什么名字
    @1 year ago
    3423227

    @bakaheiye: 可能你想说的是乳糖吧,乳糖不耐症

  26. 上次什么名字
    @1 year ago
    3423229

    @Ego: 因为猕猴桃 和其他真的桃子不是一家的

  27. 东凛蟹
    @1 year ago
    3423250

    @bakaheiye: 东亚人这个应该是乳糖不耐受

  28. 3423394

    以前一直是喝冰箱里的凉牛奶,后来周围人都很惊奇才知道世界上有一种病叫乳糖不耐。。

  29. 匿名
    @1 year ago
    3423534

    @老和:

    蛋白就是蛋白,你说劣 ,劣在哪里?

  30. 3424592

    @bakaheiye: 是乳糖不耐受

  31. Absolutely
    @1 year ago
    3425367

    @bakaheiye: 喝牛奶拉肚子更可能是乳糖不耐症,过敏的可能性反而不高。

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