@ 2017.04.10 , 18:00
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联合国说挪威最健康,挪威人都吃些什么?

最近,联合国教科文组织公布的《人类发展报告》再度使挪威成为全世界的健康标杆。那么,他们究竟都吃些什么呢?

挪威早餐和传统美式早餐完全不同。

在挪威,早餐通常包括挪威面包(lefse、黑麦面包或卷饼)、奶酪、果酱和黄油。此外,他们也常吃肉和鱼,如意大利蒜味腊肠、火腿、熏鲑鱼、腌鲱鱼等。穆兹利(即牛奶什锦早餐)也很常见。咖啡是必须的。

挪威盛行奶酪,尤其是棕奶酪。

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咖啡,面包加棕奶酪切片。

由于其独特性,棕奶酪深受挪威人的喜爱。这是一种乳清奶酪,很甜,拥有焦糖风味。它通常被切成片状,放在开放式三明治上吃(如上图所示)。

烹饪方式源于贮存食物的需求。

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新鲜出炉的lefse。

挪威被海包围,气候条件要求他们贮存食物。挪威的生长季节很短,气候很寒冷。因此,贮存食物是生存的必需之举。哪怕是国民面包lefse,也能够储藏好几个月。当然,它也十分美味。

挪威鱼(及海鲜)无与伦比。

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挪威三文鱼加面包。

在挪威,熏鱼、腌鱼、鱼干、甚至新鲜鱼都很流行。挪威的“沿海地区/陆地”占比很高,因而拥有强大的海鲜文化。他们早餐吃鱼,午餐也用鱼来制作开放式三明治。杂货店还能买到管状鱼子酱。

寒冷潮湿的气候催生出最甜的浆果。

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新鲜采摘的云莓。

最珍贵的是云莓。云莓只生长在野外,采摘地点守卫森严。吃法很简单,可以蘸生奶油吃。此外,它还可以制成果酱,贮存数月,让人们在非云莓季节里吃上云莓。

华夫饼作午后点心。

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挪威华夫饼。

挪威华夫饼比美式华夫饼更厚、更丰富,且常制成心形。挪威华夫饼通常和棕奶酪或酸奶油和果酱一起吃。华夫饼加咖啡是常见的点心,不止下午才吃。

挪威人钟爱蛋糕。

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挪威国民蛋糕Kvæfjordkake。

挪威人能够制作全世界最美味的蛋糕——Kvæfjordkake。它是海绵蛋糕、香草奶油、杏仁、蛋白酥皮的完美结合。当然,他们还有许多其它美味蛋糕。

看来,连世界上最健康的国家也钟爱甜食。

本文译自 huffingtonpost,由译者 蛋花 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 36+1

  1. 3420533

    因为这玩意儿是写在DNA里面的呀

  2. 3420537

    没有一个可以加辣椒酱的 不开心

  3. 3420540

    三文鱼当饭吃的地方就是好……

  4. 3420542

    除了浆果没啥特健康的啊?

  5. 3420571

    难道第二幅图不是烙饼

  6. 3420573

    第二幅难道不是烙饼?

  7. MouseBat
    @9 months ago
    3420578

    不是说多吃蔬菜才健康么?然而,文章里并没看到任何蔬菜。

  8. 3420586

    天冷,代谢慢,活得长。
    但毛熊不行,他们喝防冻液。

  9. gongfeng
    @9 months ago
    3420593

    云莓(黄覆盆子)味道挺怪的……

  10. 白帝圣剑
    @9 months ago
    3420603

    @烙饼: 在挪威,早餐通常包括挪威面包(lefse、黑麦面包或卷饼)、

    是啊,是烙饼

  11. 烏魯塞爾
    @9 months ago
    3420611

    空氣好,無污染,社會福利領先世界

  12. 3420622

    论平均寿命还是没日本长吧?

  13. 3420629

    联合国的评委恐怕没吃过泡椒凤爪

  14. JoseSkywalker
    @9 months ago
    3420650

    鲱鱼罐头??

  15. 3420654

    草 想当挪威人 反观国内 净是豆浆油条豆腐脑稀饭 好想吃各种奶酪 肉 鱼啊

  16. 3420671

    在我看来关键是量少啊靠。

  17. 宾克斯的酒鬼
    @9 months ago
    3420674

    谁告诉我哪能有卖Kvæfjordkake的……

  18. 雪莱的云雀
    @9 months ago
    3420706

    福利高主要是因为有北海油田啊

  19. simple091
    @9 months ago
    3420710

    @:
    又不是没的买,只不过不能保证来源干净而已。。

  20. simple091
    @9 months ago
    3420712

    @:
    又不是没的买,只不过不能保证来源干净而已。。

  21. 啦啦啦
    @9 months ago
    3420763

    我想知道他们是怎么吃得下鲱鱼罐头的(#゚Д゚)

  22. 来呀来呀
    @9 months ago
    3420779

    大晚上看这个,我得向肚子道歉。

  23. 3420805

    挪威GDP全球top 10,然后最富有的人比最贫穷的人活得长,所以关键是有钱

  24. 3420828

    爱吃甜食的人比较聪明确实是有科学依据的。

  25. 3420831

    我记得挪威一直是抑郁症高发的国家,人少,冬天天气太冷,阳光少不得抑郁才怪

  26. 3420837

    中国特色啥病都靠吃,长寿也靠吃。挪威人因是绝对算不上健康。腌肉熏肉多鲜肉蔬菜少。

  27. 小土堆
    @9 months ago
    3420840

    @: 一看就没出过国,让你连吃一个礼拜欧美食品,你要是不想中餐你就是个人物!

  28. 有基佬开我裤链
    @9 months ago
    3420894

    @: 你想吃啥是你自由,搞得像是国家影响你的早餐一样

  29. 3420899

    面包lefse就是薄烙饼啊

  30. dogisacat
    @9 months ago
    3420919

    @riaqn:
    健康和寿命不是完全的正相关。虽然健康的人通常有比较长的寿命,但寿命长的人不一定健康。可能在医疗发达下,很多疾病的死亡率被压到最低,但隐疾依然存在,不可以说他们健康。

  31. 鸵鸟蛋
    @9 months ago
    3420955

    前几天才被科普,日本做寿司生鱼片的三文鱼都是从挪威进口的。三十年前日本人根本不吃生三文鱼(因为本土的污染严重)。

  32. 3420969

    看了觉得他们很可怜。。。

  33. 玛彼得
    @9 months ago
    3421039

    吃海鲜的国家人口都健康长寿,主食面粉类国家人口高大健壮,主食米饭的瘦小

  34. 紫色涩柿子
    @9 months ago
    3421283

    如果家鼠有智力,他们可能也会研究,人类寿命这么长,到底都吃些什么?

    比你健康比你命长,都是吃出来的是吧?

    挪威人还有世界上最高的平均身高和JJ长度,怎么不研究下吃的什么?

    你就不想想除了后天因素,人家的品种就比你高级啊~~~

  35. simbean
    @9 months ago
    3421784

    挪威人最健康,广东人有福啦

  36. 节操酱
    @9 months ago
    3422082

    可以对比一下最近新闻,挪威超肥肥婆首相十年来最肥首相

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