@ 2017.04.05 , 15:00
15

古巴:用避孕套酿造葡萄酒

[-]

提到古巴,人们通常会想到朗姆酒和雪茄,而不是葡萄酒。但是古巴的一位酿酒师用避孕套、热带香料和古巴葡萄酿造葡萄酒,让人们开始了解古巴的葡萄酒。

Orester Estevez的酒庄在不使用传统酿造工具的情况下,每年能生产6000升的葡萄酒。自从2000年开业,他的酒庄生产了番石榴、甜菜、生姜和芙蓉口味的葡萄酒。由于美国与古巴长期的贸易禁运,酿造过程中常用的工具无法进入古巴。所以,Estevez利用起了他能找到的工具来生产葡萄酒。没有大型发酵罐,就用五加仑的水罐代替;没有气闸,就用避孕套代替。

Estevez说:“把避孕套放在酒桶上,就像一个男人,避孕套会慢慢地“站起来”。这个时候,便开始产生葡萄酒了。”想象一下,有一百个套着避孕套的水罐挤满了房间,这样的情景既荒谬又精彩。

葡萄汁在水罐中发酵时,会释放出二氧化碳,罐子里的气压升高,将气体赶进避孕套里。避孕套上会被扎上一个小孔,防止避孕套变得太大而炸裂。当避孕套软下来时,发酵也就完成了。

避孕套除了代替气闸,还能将葡萄酒与外界隔离。它让苍蝇和氧气不能接触到葡萄酒,防止了葡萄酒的氧化和变质。许多关于在家制作葡萄酒的博客建议用气球来做到这一切,不过根据(原文作者)的个人经验,用气球会让葡萄酒尝起来有一丝塑料的味道。而用避孕套却不会,或许只是多了一点乳胶的味道。

本文译自 vinepair,由译者 bakako 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

3.3
赞一个 (11)

TOTAL COMMENTS: 15+1

  1. SonicScrewdriver
    @9 months ago
    3417276

    用……用妹汁试试?

    [19] XX [3] 回复 [0]
  2. 三当家
    @9 months ago
    3417278

    @SonicScrewdriver: 口嚼酒可以替代一下

    [11] XX [0] 回复 [0]
  3. 食品级怪蜀黍
    @9 months ago
    3417286

    用葡萄酒做避孕套肯定销路好

    [14] XX [0] 回复 [0]
  4. 3417288

    是用避孕套做容器还是做原料
    是用未使用过还是使用过的套…
    这些都很重要!

    [10] XX [4] 回复 [0]
  5. 蓝柠檬
    @9 months ago
    3417291

    服务员,这酒味道不对啊

  6. 白帝圣剑
    @9 months ago
    3417293

    觉得少女大腿上卷的雪茄和处女踩碎的葡萄酿酒都和猫屎咖啡一样很变态啊

    [32] XX [3] 回复 [0]
  7. 提笔忘字
    @9 months ago
    3417294

    免费领套机或成最大输家

  8. 魔女薇儿
    @9 months ago
    3417302

    @SonicScrewdriver 有你想要的酒,不过是啤酒。

  9. 3417309

    无意中混入没洗干净的避孕套,竟酿出顶级美酒

  10. 瞎虾侠
    @9 months ago
    3417406

    看到这个题目我就不想喝葡萄酒了

  11. 瞎虾侠
    @9 months ago
    3417407

    看到这个题目我就不想喝葡萄酒了

  12. 骑着扁担抱牛
    @9 months ago
    3417438

    顾客对接待员大喊,为什么他一次拿一大瓶酒,而我才一小瓶酒?接待员“我们是用您真实尺寸的避孕套来酿酒,所以……”顾客(小声)“我另外付钱再来两大瓶……”

  13. 3417727

    我家也是这么做葡萄酒的耶,我还不好意思跟别人讲 原来早就国际化了

  14. 3425748

    saf sf sf saf s s

  15. 3425756

    用过的避孕套酿出的葡萄酒或用葡萄酒浸泡过的避孕套价格一定不菲,尤其是在日本出售说不定能卖出天价.相关厂商应该赶快行动

发表评论


24H最赞