@ 2017.01.17 , 11:00
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加工食品中的乳化剂可能会引发癌症

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据乔治亚州立大学近日发表于《癌症研究》杂志的一项研究表明,一些常见的食品添加剂会影响体内的消化系菌群从而引起炎症导致结肠癌。

这种遭到质疑的是食品添加剂通常被称为乳化剂,它被用来延长食品保质期以及改善食品的口感。

结肠癌是世界上第四致命的癌症,每年都有高达700000人因结肠癌死而死去。

这项研究属于微生物组研究领域的一种。在人体内大概有100万亿个微生物,肠子内尤其多,它们从新陈代谢到免疫功能甚至情绪方面都扮演着至关重要的角色。

微生物组、炎症和结肠癌的关系

之前的研究显示,不同患者代谢环境和肠道环境不同,包括代谢综合征和炎症性肠病的患者,其体内的微生物组的组成都异于正常人水平。

一项同样由乔治亚州立大学研究团队和其他研究人员进行的研究发现,乳化剂聚山梨酯80和羧甲基纤维素会使小鼠肠道微生物组发生改变,促使小鼠肠道的炎症产生。在免疫功能正常的小鼠体内,这种炎症会引发代谢综合征。而在免疫系统出问题的小鼠体内,它则会引发慢性结肠炎(一种炎症性肠病)。而在那些肠道微生物组已经被抗生素杀死的小鼠体内,却没有发生这种影响。

代谢综合征极有可能是患有一些其他疾病的症状,例如心脏病、两种糖尿病、老年痴呆和肝癌。而炎症性肠病则是患上结肠癌的一个风险因素。

一些其他研究表明,乳化剂可以导致更多的细菌通过肠道内的上皮细胞,这是患上结肠癌的另一个风险因素。

自从20世纪中期乳化剂问世以来,炎症性肠病、结肠癌和与代谢综合征有关疾病发生率骤然增加。

乳化剂促进肿瘤的形成

因为研究表明患结肠癌的病人体内微生物组异于常人,研究人员决定研究乳化剂和结肠癌发生率的直接关系。他们不断向小鼠喂食聚山梨酯80和羧甲基纤维素,其浓度与加工食品内的相同。跟之前一样,他们发现小鼠肠道内微生物组发生变化而引发炎症。

但是特别的是,微生物组中含有了更多能产生高浓度鞭毛蛋和白脂多糖的细菌。就是这种化学物质触发了免疫系统,引发了炎症。

基于已有的结直肠癌模型,研究人员发现,小鼠肠道内的炎症环境通过扰乱细胞的增殖凋零平衡(使细胞更趋于增殖),已足以显著地增加患结肠癌的风险。

但是没有微生物组的参与,这种变化则不会发生。当喂食有聚山梨酯80和羧甲基纤维素的小鼠的微生物组移植到没有喂食的小鼠肠道中后,后者的上皮细胞稳态也会发生变化,导致癌症风险增加。

研究人员如今正在研究到底是何种微生物组导致了这种改变,以及它是如何改变的。

这个研究无疑是一个好消息,它提供了大大减少你得结肠癌风险的一种方法。

虽然致死率颇高,但是结肠癌也是高度可预防的。患这种疾病风险因素主要是生活方式的不健康,比如吸烟、酗酒、缺乏锻炼、肥胖、过多摄入红肉等加工肉制品。改掉这些习惯就会延年益寿。

这也有力地证明了摄取富含膳食纤维的食物如水果、蔬菜、豆类和粗粮则会大大减少你的患病概率。然而膳食纤维补充剂似乎不具有这种功效。

除了减少患结肠癌的风险外,这些生活方式的改变会改善你的肠道整体健康,减低患其他慢性疾病如心脏病、糖尿病、老年痴呆等其他癌症。

本文译自 naturalnews,由译者 狗剩大魔王 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 12+1

  1. 砰訇
    @1 year ago
    3369221

    先享受,后忍受,受够了就走吧

  2. 奔跑的老吴
    @1 year ago
    3369233

    不能抽烟,喝酒,吃美食,睡懒觉,近美色,活200岁又有什么意思呢?

  3. Chitos
    @1 year ago
    3369240

    也要考慮歷史的進程

  4. 慈善机构
    @1 year ago
    3369245

    @奔跑的老吴: 抽十块钱的烟,喝十块钱的酒,吃十块钱的美食,睡十块钱的床,干十块钱的X,活着又有什么意思呢?

  5. 你们的然哥
    @1 year ago
    3369249

    少吃买的东西,多自己下厨。

  6. 3369269

    @奔跑的老吴: 上煎蛋掰人来啊

  7. alessio
    @1 year ago
    3369285

    这个文章其实是给欧美那疙瘩的人看滴,乳化剂在西点西餐里运用超广,蛋糕面包是重灾区,老套的起泡饮料或时兴的植物蛋白饮料也必须加乳化剂,甚至冰淇淋巧克力还有各种糖果都必有乳化剂。。

  8. 孟葛格
    @1 year ago
    3369451

    @奔跑的老吴:8年烟龄已戒烟,感觉烟是不好的,但是喝酒泡妞什么的才是生活的真谛

  9. 诺曼徐
    @1 year ago
    3369453

    应该是二型糖尿病

  10. 天塌入虚怀
    @1 year ago
    3369573

    我们平时买的酸奶就有乳化剂

  11. 3369583

    乳化剂这个名字看上去就像是要把柰子化掉一样,所以这就是贫乳的原因么?

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