@ 2016.11.30 , 23:59
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我们是糖,甜到忧伤:要你命的糖浆「海啸」

1919年1月,波士顿北城遭遇了一场灾难:Purity Distilling公司的糖浆桶爆炸了,形成了一堵7.6米高的糖浆“海啸”。870万公升黏腻腻的糖以56千米/小时的速度冲到大街上,造成21死150伤。

这场“海啸”掀起了一个消防站,粉碎了几辆大货车,甚至差点让一列火车脱轨。但没人知道为什么它的威力这么强大。

最近,哈佛大学的学生团队终于找到了一些线索。他们的教授Shmuel Rubinstein说道:“糖浆如洪水般淹没波士顿北城,想想都难以置信,但看看照片。”

照片是这样的:
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学生们研究了寒冷天气对于糖浆运动的影响,发现热糖浆在结成糖块前早已波及了好几条街道。也就是说,变硬的糖浆会让这些街道的救援工作变得非常难以开展。

当时的画面应该是这样的:人们被液态糖浆击倒在地,接着又因为糖浆凝固而无法动弹。

他们还研究了糖浆的移动速度,以及为何速度能如此之快。团队顾问、航空工程师Nicole Sharp在《纽约时报》上说道,“历史记录显示糖浆的移动速度是56千米/小时,非常快。当时人们以为这是水槽爆炸导致的。”

但他们发现,即使没有爆炸或其它外力,糖浆也能够神速移动。他们用玉米糖浆作为代替,制造了缩尺模型,研究小型冷藏间温度变化对玉米糖浆产生的影响,发现结果是一样的。

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实验中,糖浆爆炸速度与当时一样,而且同样会突然凝固。他们怀疑当时的糖浆是从热带的加勒比地区运来的,因此糖桶里的温度相对较高。一旦爆炸,周围的空气会迅速让糖浆变冷变硬。

团队在最近的美国物理学会上展示了他们的研究,但还未经同行审议。

关于这场灾难还有些问题:糖浆是如何从桶内爆炸的?糖桶是否破碎?团队猜测,这些糖桶可能有结构性缺陷,如上面的钢铁太薄等,但这不能解释它为什么会酿成这么大的灾难。

随着他们继续研究,以后我们或许能够知道真相,但现在它还是个谜。

本文译自 sciencealert,由译者 蛋奶 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 30+1

  1. 3336995

    想想那清洁工作
    还是在20世纪初没有太多化学清洁剂
    几天不洗澡的我都觉得犯洁癖了

    [93] XX [1] 回复 [0]
  2. 3336996

    …870万升全都装一个桶里?

    [12] XX [0] 回复 [0]
  3. 鱼默默
    @10 months ago
    3336997

    近年来已经难得看到煎蛋这么一本正经发的文章了

    [73] XX [1] 回复 [0]
  4. 3336999

    糖浆粘度大表面张力大雾化效果不好,导致颗粒大,平衡速度大,而且由于粘度大可能致人窒息。

    [19] XX [1] 回复 [0]
  5. 鱼默默
    @10 months ago
    3337000

    近年来已经难得看见一回这么一本正经的科普文(骗经费系列)了

  6. 3337001

    @Strak: 天然清洁工——虫子

  7. HelloBeauty
    @10 months ago
    3337002

    @ID: 不到一万立方

  8. 3337005

    想想就觉得粘粘的好不舒服( ̄ー ̄)

  9. 3337017

    @Aqua:
    想想那虫子
    还是在20世纪初没有太多化学驱虫剂
    几天不洗澡的我都觉得1945年那个核弹应该要早多几十年研发出来

    [10] XX [0] 回复 [0]
  10. 首席猫奴铲屎官
    @10 months ago
    3337049

    美国现在还在研究100年前的事情和东西,一直在总结为什么出错,怎能不强大

    [7] XX [58] 回复 [0]
  11. 中二病晚期病患
    @10 months ago
    3337089

    为毛我想到Mr.3?

  12. 一等上流
    @10 months ago
    3337093

    @首席猫奴铲屎官: 不动动脑子就开始自动自卑感爆棚
    佩服佩服
    你这么说我国的古生物学与地质学家岂不是要笑出声

    [46] XX [10] 回复 [0]
  13. 毛茸茸
    @10 months ago
    3337094

    @鱼默默: 随着他们继续研究,以后我们或许能够知道真相,但现在它还是个谜。@首席猫奴铲屎官: ……..这个意思说的很明白了,我们就是要骗经费,而且还要继续骗下去

    [11] XX [0] 回复 [0]
  14. 3337095

    拔丝街道…

    [43] XX [0] 回复 [0]
  15. 因毛论调
    @10 months ago
    3337100

    几千年后,形成了糖琥珀

  16. 3337122

    四皇大妈的糖雨

  17. 3337128

    @因毛论调: 准备车珠子

  18. 3337130

    糖浆后来都冲海里了吧?

  19. 3337131

    @因毛论调: 看成了唐伯虎

  20. 3337134

    sat语法题目

  21. 3337152

    是不是应该 刷这歌? 《来吧,甜蜜的死亡》原名为《Komm, süsser Tod》(德语)

  22. shadowlin
    @10 months ago
    3337167

    @午夜:

    eva fan?

  23. 花带桔
    @10 months ago
    3337254

    小孩子做梦都想要的糖果街

  24. 3337301

    @HelloBeauty: 换算一下差不多是30*30*30米,已经很多了好吗(可以吃一辈子了(*/ω\*)

  25. 操日天
    @10 months ago
    3337317

    被糖淹没,不知所措

  26. 凸凸儿
    @10 months ago
    3337356

    不知道为什么看到标题前8个字就想骂人

  27. 3337382

    @毛茸茸: 人家的研究经费很多并不是财政支出

  28. 3337384

    @一等上流: 来来来,介绍以下你国的古生物学和地质学家如何预防天津爆炸事故

  29. nanerhebu
    @10 months ago
    3337428

    @首席猫奴铲屎官: 灾难,一般也是一种极端实验。出于人道主义和经济原因,科学家根本不可能去主动做这种超大规模的实验,所以只好拿100年前的事故记录做研究。
    顺便一说,印度这一次取消大面额钞票,也是一次百年难得一见的社会实验,经济学家爱死莫迪了

  30. 射频线
    @10 months ago
    3338409

    @gjhf: 来来来,什么时候说敝国话不带错别字了再来喷敝国。

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