@ 2016.10.19 , 14:09
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来自日本的5种健康食品助您长寿

众所周知,日本民族较为长寿,同时他们也拥有较为健康的生活方式。

虽然没人能找出长寿的具体原因,但是科学家们相信这一定与他们近乎完美的饮食习惯相关。

就连贝克汉姆和麦当娜这样的世界名人都钟情于日本料理,例如寿司、味增和日式泡菜。

下面,伦敦营养师Cassandra Barns将为我们介绍来自日本的5种流行美食,当然,它们能够帮助我们更加长寿。

鱼类

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鱼类中富含丰富的欧米珈-3脂肪酸,这种物质有利于心脏健康。它的作用不仅仅局限于促进血液流动,还对脑部、眼睛有好处,亦可减少炎症发作。

炎症是大多数慢性病的特点,无论是关节炎还是阿尔茨海默症。所以能够有效控制炎症的发作,对于年长者来说无异于是保护健康的关键。

鱼类还富含硒元素,它是人体抗氧化和免疫系统的关键。鱼肉中的维生素B还能够帮助我们保持脑部化学物质的释放平衡。

Barns女士表示,英国人相比日本人对鱼类的摄食量较少,此时,为了健康我们应该增加鱼肉的进食啦。

味增和鲜味酱

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人们认为日本女性健康的秘密之一来自大豆发酵食品,味增、鲜味酱等能够对更年期的女性起到一定的帮助。这些混合物作为植物雌激素在人体中能够起到跟雌激素类似的作用。

食用大豆异黄酮能够有效减少更年期妇女患上乳腺癌和子宫内膜癌的风险。它们还能够增加骨质密度,减少骨质疏松和骨折的风险,并改善心血管健康。

Barns女士说,日本倾向于食用传统的大豆发酵食品,例如味增、豆豉和纳豆。发酵的好处便是大豆异黄酮能够自然的转化为人体更易吸收的形式。这种食品中的维生素K2在骨骼和心脏健康中也扮演着重要的角色。

海藻

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海藻一直被人们认为是一种屌炸天的超级食物。首先,它富含丰富的矿物质,包括碘、锌、镁、钙和钾等数十种微量元素,而这也是我们的免疫系统、抗氧化系统和维护心脏健康所必须的。

Barns女士表示,即便人们大量进食新鲜蔬菜也很难在日常的饮食中保证矿物质元素的充分摄入,因为种植蔬菜土壤中的矿物质元素会随着时间减少。但是要知道,海洋可是一座无穷无尽的大宝库!

抹茶

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抹茶实际上是新鲜茶叶制成的粉末。绿茶,尤其是抹茶粉末中富含一种丰富的黄烷醇,我们称之为儿茶酚。这些物质有助于改善我们身体的抗氧化防御系统,同时对人体功能退化,例如阿尔茨海默症、心脏病以及癌症有着潜在帮助。

Barns表示,抹茶中还含有一种叫做茶氨酸的物质,现已知这种物质能够帮助人们放松情绪,减少压力产生的负面影响。

日式泡菜

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传统的发酵泡菜富含丰富的益生菌。它们可以帮助改善人体的消化系统,帮助我们消化和吸收吃下去的食物,对身体的各方面都有好处。

免疫系统有75%分布在我们的肠道之中,改善肠道益生菌群尤其能够促进免疫系统健康。这不仅能够帮助我们对抗感染,还能够防止免疫系统过于活跃,例如自身免疫性疾病。

Barns女士说,很可惜的是一般你在超市或者杂货店里买到的泡菜并不是基于传统发酵的,如果只用醋和盐来腌制泡菜,并用巴氏消毒法的话将会杀死其中的有益菌。

如果你想吃到这种日式风格的泡菜,那就自己动手腌制吧!

本文译自 dailymail,由译者 千里之外 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 39+1

  1. 3284780

    常看小电影有助于健康长寿

    [47] XX [5] 回复 [0]
  2. 3284785

    腌渍食品助您长寿(;¬_¬)

    [79] XX [3] 回复 [0]
  3. 兔子酱
    @1 year ago
    3284786

    说的好像我朝没有一样….

    [33] XX [8] 回复 [0]
  4. tzxwww
    @1 year ago
    3284790

    总是想投机来长寿太蠢了……
    什么印第安人吃螺旋藻所以长寿,日本人多吃鱼所以长寿。
    从人家的环境里摘取这么一个小小的细节就打算跟他们一样?这跟说吃了大米饭你的中文就更好有啥区别……

    [204] XX [4] 回复 [0]
  5. 滑稽大帝
    @1 year ago
    3284791

    吞精续命

    [40] XX [7] 回复 [0]
  6. 方丈大人
    @1 year ago
    3284798

    竟然没纳豆

  7. 3284799

    《来自日本的5种健康食品助您少子》

    [40] XX [3] 回复 [0]
  8. 3284801

    这几样我国古代也有吧?那么为什么会有七十古来稀这句话?日本人的长寿不是因为年轻人压力低都自杀了吗?很多不算自然死亡吧

    [5] XX [14] 回复 [0]
  9. 3284803

    来自中国的,我怕这篇文章得写一年

  10. 哈佛教授
    @1 year ago
    3284809

    岛国城市的生活压力大,促进长寿者提早自杀。

  11. 飞行音
    @1 year ago
    3284815

    赶紧去新发地奶茶一条街批点抹茶粉去,傻逼太多了,肯定卖得好。

    [14] XX [4] 回复 [0]
  12. 估计就呼呼呼
    @1 year ago
    3284838

    呵呵哒

  13. 摸鱼
    @1 year ago
    3284840

    话说……英国人觉得日本人对鱼类的摄入量比英国人多……英国人不是只吃炸鱼薯条吗………………

    [20] XX [1] 回复 [0]
  14. 快乐的逗逼
    @1 year ago
    3284850

    巴马的老人不吃这些东西天天抽个大水烟筒不也活了一百多岁

  15. 3284851

    韩国人表示不服

  16. 商周知
    @1 year ago
    3284857

    所以,店铺链接在哪儿呢?

  17. 商周知
    @1 year ago
    3284858

    来自乌龟的5种健康食品助您长寿

  18. 3284859

    @M:
    所谓自杀率高,是相对的,但和总人口比,都是很少的,再高也高不到哪去。
    维基上的数据,日本是每十万人20.1人自杀,美国是每十万人12.6人自杀。
    影响人口纯粹想多了

    [12] XX [0] 回复 [0]
  19. 3284869

    来自日本的5种健康食品助您交配

  20. 熊飘过
    @1 year ago
    3284928

    怎么就不提人家环保理念和措施呢?不光是食物安全的原因,还有出问题就得切腹的传统(误)

  21. hellorex
    @1 year ago
    3284953

    海藻是什么?我想吃

  22. Runrunrun
    @1 year ago
    3284964

    简单地来说,每天吃这些吃不起

  23. xmlysly
    @1 year ago
    3285005

    光靠吃能吃出健康?

  24. 3285035

    味噌其实我还蛮爱吃的,什么白味噌、赤味噌、味噌这三种都噜过拉
    后来自从吃了出东北大酱,特么这味噌更甭就是黄豆酱呀,只是更具发酵程度不同才有了白味噌、赤味噌、味噌这样的不同的差异性

  25. 3285054

    感觉这个可以纳入骗经费系类了。

  26. 飞过回忆
    @1 year ago
    3285101

    少吸2.5比啥都好

  27. Kururu
    @1 year ago
    3285134

    刚工作第一年,每周一顿寿司,胖了28斤,哭哭

  28. 声声催忆当初
    @1 year ago
    3285165

    记得以前看过一篇报道,说亚洲老年人口平均寿命最长的国家是日本,平均83岁,第二是泰国,平均80岁,日本是因为靠海,在日本的任何一个地方,笔直的走最多170公里就能看见海,海产品营养丰富且均衡 相对于陆地作物来说人为的添加剂如化肥饲料少很多,而泰国,则是因为医疗条件太过落后,平均3000民众才能给配上一个医生,所以没办法 生病了只有自救,因为药品缺乏,所以一般都是通过吃草药或者食疗来治病,泰国的食疗很有名,世界三大名汤就有乌冬汤

  29. 十万
    @1 year ago
    3285175

    什么时候醃渍食品也健康了+1
    觉得他们对于高盐高糖以及油炸食品的热爱觉得比起国内更有过之
    大概也就笔者认为能跟英国比较比较了

  30. 游客
    @1 year ago
    3285351

    犯不着为了长寿忍受这些食物。

  31. 天塌入虚怀
    @1 year ago
    3285408

    @兔子酱: 我朝不光有,而且更丰富,只不过能吃得合理的太少了

  32. teddychang
    @1 year ago
    3285593

    日本根本不产三文鱼。。。

  33. 3285615

    其实中国老干部单独立出,秒杀亚洲长寿国家!!

  34. Lithium
    @1 year ago
    3286107

    写这玩意儿的人大概不知道日本老百姓平时吃的是啥吧

  35. 3286368

    @teddychang: 不产才怪,日本海域三文鱼产量很高,除了金枪鱼,日本人最喜欢拿三文鱼做寿司,只是需求量太大,大部分都是从美国或澳洲进口。

  36. 3286370

    @声声催忆当初: 我查了很多资料,人均寿命排前10名的国家,根本没泰国。

  37. 3286376

    想长寿不是那么简单的,除了要环境清新,饮食健康,作息规律,坚持锻炼,有良好医疗条件之外,最关键的还是保持心境开朗,长期精神压力大的人,吃啥都很难维持健康。

  38. 五月花号猫
    @1 year ago
    3286600

    生三文鱼好几种线虫和吸虫,有一些还会穿破肠道移行到眼睛或脑袋里
    大豆异黄酮类雌激素对绝经女性是好,对男性就呵呵了
    海藻碘含量太高,沿海地区的人吃多了诱发甲亢
    抹茶有儿茶酚?那还有鞣酸、茶碱和咖啡因呢

    反正这几样一个都不喜欢吃~

  39. 3286994

    空气脏、水也脏,光靠吃日本饮食也无法长寿。

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