@ 2016.10.01 , 08:30
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FDA重新定义了「健康」

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食品标识有时是荒唐的。厂家可能会在薯片包装上贴上“无谷蛋白”或“无胆固醇”的标志,尽管土豆本身就不含这些物质。有的会用“健康”或“纯天然”等词汇来标榜自己的产品,尽管前者已经过时后者又毫无意义。针对种种现象,尽管无法一次解决所有问题,美国食品药物管理局(Food and Drug Administration,简称FDA)还是开始采取对策,通过征集公众意见,重新定义“健康”食品。

1994年,官方正式给出了“健康”的定义;当时,营养学专家认为脂肪是大忌,而糖则不是问题。(制糖业的!你们和FDA有何猫腻?) 要贴上“健康”的标签,食品必须做到以下几点:食品中脂肪、饱和脂肪、胆固醇和纳的含量要非常少,而且要含有一定的维生素和矿物质。

FDA在一份声明中说,公众对于营养的需求已经不再一样,而“健康”的定义却没有与时俱进。新的膳食指南注重的是不同食物的搭配组合,运动促进的脂肪消耗以及食品中含糖量的多少。

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FDA称,“重新定义‘健康’是为了让消费者能够获取足够的信息,有足够的渠道可以更方便快速地选择符合公共卫生建议的商品,同时也是为了鼓励厂家生产更健康的食品。”

FDA的Douglas Balentine在博客中写道,“首先,我们会征询公众从营养学角度对于‘健康’的定义,了解他们如何理解和应用这种食品标识。”

这次定义修正是由于FDA与Kind食品公司之间的一次纠纷。2015年,FDA向Kind发出一封警告信,称其果仁棒中含有太多饱和脂肪,不可贴上“健康”的标签。Kind不服,称FDA的规定不符合逻辑。根据FDA对“健康”的旧定义,高糖麦片或低脂肪布丁都可以贴上“健康”的标签,但高营养的生杏仁却不可以。
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Kind公司的果仁棒

“健康”的定义沿用了22年。虽然FDA此举并不出人意料,但也是件大事。

不过,也无须过度兴奋:这将是个漫长的过程。FDA花了整整六年才确定了“无谷蛋白”的定义,幸运的是,现在它又开始重新定义“纯天然”了。

本文译自 nymag,由译者 蛋奶 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 13+1

  1. 3270285

    是时候重新定义fda了

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  2. 谷恒條野
    @1 year ago
    3270315

    fda不吃钠的吗?难怪这么奇葩

  3. 砰訇
    @1 year ago
    3270316

    我国的FDU呢?

  4. 我爱坐地铁
    @1 year ago
    3270321

    谷蛋白成为最热话题那会有朋友闹不明白,我就说了句就是面皮里放的面筋。朋友当时就怒了,老外是不是傻哔–啊这么好吃的东西不吃!

    [28] XX [2] 回复 [0]
  5. 3270344

    前几天还在超市看到 低钠食盐…
    那不就是掺了假的盐吗

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  6. 3270358

    我只知道谷蛋白在南方公园那几季很火。

  7. 3270367

    @: 氯化“钾”不算“假”盐吧,毕竟也是咸的

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  8. 普利奈尔
    @1 year ago
    3270379

    南方公园有一集就是嘲讽谷蛋白恐惧症的。谷蛋白就是面筋,老外觉得吃了谷蛋白会容易困,呵呵,睡不着嚼个面筋。MDZZ

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  9. 南郭小儿
    @1 year ago
    3270416

    体质不同吧,老外对面筋容易过敏,就跟我们90%乳糖不耐,老外却可以哐当哐当把牛奶当水喝一个道理。

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  10. 卤煮
    @1 year ago
    3270441

    @南郭小儿: 没错,我就是牛奶喝了头晕,喝多了恶心,经常喝就通便……基本上一箱有多少盒就可以连着拉几天肚子……

  11. 3270484

    老外好像坚果花生过敏的好多,动不动要命的呢

  12. hhhhha
    @1 year ago
    3270592

    @: 低钠盐,是以碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。

  13. 3270660

    这算什么。我国卖保健品的很多年前就精确定义了亚健康

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