@ 2016.10.01 , 08:30

FDA重新定义了「健康」

[-]
食品标识有时是荒唐的。厂家可能会在薯片包装上贴上“无谷蛋白”或“无胆固醇”的标志,尽管土豆本身就不含这些物质。有的会用“健康”或“纯天然”等词汇来标榜自己的产品,尽管前者已经过时后者又毫无意义。针对种种现象,尽管无法一次解决所有问题,美国食品药物管理局(Food and Drug Administration,简称FDA)还是开始采取对策,通过征集公众意见,重新定义“健康”食品。

1994年,官方正式给出了“健康”的定义;当时,营养学专家认为脂肪是大忌,而糖则不是问题。(制糖业的!你们和FDA有何猫腻?) 要贴上“健康”的标签,食品必须做到以下几点:食品中脂肪、饱和脂肪、胆固醇和纳的含量要非常少,而且要含有一定的维生素和矿物质。

FDA在一份声明中说,公众对于营养的需求已经不再一样,而“健康”的定义却没有与时俱进。新的膳食指南注重的是不同食物的搭配组合,运动促进的脂肪消耗以及食品中含糖量的多少。

[-]
FDA称,“重新定义‘健康’是为了让消费者能够获取足够的信息,有足够的渠道可以更方便快速地选择符合公共卫生建议的商品,同时也是为了鼓励厂家生产更健康的食品。”

FDA的Douglas Balentine在博客中写道,“首先,我们会征询公众从营养学角度对于‘健康’的定义,了解他们如何理解和应用这种食品标识。”

这次定义修正是由于FDA与Kind食品公司之间的一次纠纷。2015年,FDA向Kind发出一封警告信,称其果仁棒中含有太多饱和脂肪,不可贴上“健康”的标签。Kind不服,称FDA的规定不符合逻辑。根据FDA对“健康”的旧定义,高糖麦片或低脂肪布丁都可以贴上“健康”的标签,但高营养的生杏仁却不可以。
[-]
Kind公司的果仁棒

“健康”的定义沿用了22年。虽然FDA此举并不出人意料,但也是件大事。

不过,也无须过度兴奋:这将是个漫长的过程。FDA花了整整六年才确定了“无谷蛋白”的定义,幸运的是,现在它又开始重新定义“纯天然”了。

本文译自 nymag,由译者 蛋奶 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


给这篇稿打赏,让译者更有动力 !
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

4.7
赞一个 (4)

24H最赞