@ 2016.09.08 , 11:00
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全球第一顿CRISPR魔改版意面

[本图版权存疑,不予展示]
意式干面条,瑞士甜菜,豌豆,芝士,洋葱和CRISPR改版卷心菜

#小编注,原文通篇都是cabbage(卷心菜),可是从图片中看起来应该是某种青菜。

一位生物学教授和一位记者,他们都来自瑞典,刚刚吃了全球第一顿用CRISPR魔改过的饭菜。两人吃的是卷心菜炒意面,只有卷心菜是被基因改造过的。饭菜美味就不说了,其本身的寓意则更加令人回味。

到底是不是转基因

Stefan Jansson是瑞典于默奥大学的生物学家,他种植了卷心菜,也是这顿饭的主人。他在自己的小花园里栽培并养育了这些卷心菜,然后邀请本地记者Gustaf Klarin共进晚餐。

“我们愉快地发现这顿饭菜非常美味,”Jansson写到。“我们俩都大快朵颐。Gustaf甚至认为卷心菜是世界上味道最好的蔬菜。我表示同意。”

为了修改卷心菜,Jansson使用了CRISPR-Cas9——这种基因组编辑工具在科学界一石激起千层浪,因为它比之前任何基因编辑工具更快捷、更廉价、更精确。它的工作原理大致如下:这种叫做Cas9的酶作为「分子剪刀」,可以将基因组中某个位置上的两串DNA剪掉,从而那块DNA可以被增加或去除。通过CRISPR,科学家可以清除导致疾病的基因变异。这个工具还能用来给人类胚胎增加基因,从而使婴儿更加健康或者增强认知能力。因此围绕CRISPR的使用和监管存在大量伦理方面的争议。

Jansson所做的就是用CRISPR去掉了一小部分卷心菜DNA,该部分基因为一种叫做PsbS的蛋白质指定遗传密码,Jansso认为它是“光合作用的安全阀”。

这是人类首次在实验室之外种植基因编辑过的的植物。为了做到这一点,Jansson做了大量说服工作,但最终还是钻了体系的漏洞。显然他的魔改版卷心菜并不算转基因,因为它里面没有任何外来DNA,而欧盟对转基因的定义是要有外来DNA,所以他的卷心菜不受欧盟监管。于是他就在后院种起来了。不仅于此,Jansson声称“这一基因变化也会自然发生,不需要我们这样刻意去修改。”

“即使这种作物被视作转基因,你也无法证明种植者犯法了,因为你不能证明他做了修改。这好比检察官需必须证明犯罪已经发生了,才能指控他人犯罪,”Jansson补充说。

以下就是他从种植到下厨的全程:

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本文译自 zmescience,由译者 许叔 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 30+1

  1. 富贵命长
    @8 months ago
    3251071

    这不是菜心么

    OO [15] XX [0]
  2. RanAPTX
    @8 months ago
    3251074

    这也是卷心菜?!

    OO [31] XX [0]
  3. 3251076

    吃东西的时候为什么要带着耳机

    OO [13] XX [0]
  4. 3251081

    想次,对意面没什么抵抗能力

    OO [1] XX [0]
  5. 逃避者
    @8 months ago
    3251088

    看着完全没有食欲

    OO [15] XX [1]
  6. 哈哈哈哈
    @8 months ago
    3251091

    什么都没有油泼面好吃!!

    OO [2] XX [4]
  7. 3251093

    fettuccine煮得不错

    OO [2] XX [2]
  8. pocapro
    @8 months ago
    3251114

    这顿饭做了好长时间。

    OO [2] XX [0]
  9. 3251117

    看来真能打僵尸

    OO [1] XX [1]
  10. 3251119

    这是芥蓝,天生美味,无需魔改。苏轼的《雨后行菜圃》:芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。

    OO [21] XX [0]
  11. 晚秋的霜
    @8 months ago
    3251122

    这是芥蓝吧?话说这个看起来就是干炒牛河啊,正宗做法应该是先下油翻炒牛肉,直到变色捞起,然后放菜下去炒,熟了以后放牛河,加调料搅匀,改小火放入牛肉搅拌均匀起锅,牛肉鲜嫩可口,晚上就回去做~

    OO [24] XX [2]
  12. 3251127

    @yak: 芥蓝的叶子形状好像有点对不上。梗一般也比这个粗

    OO [2] XX [2]
  13. 3251137

    @晚秋的霜: 牛呢

    OO [1] XX [1]
  14. 谷恒条野
    @8 months ago
    3251138

    这意面就缺一磅培根了

    OO [8] XX [0]
  15. 3251139

    崔永元跳起来打到了芥蓝的膝盖。

    OO [5] XX [0]
  16. 3251143

    崔永元跳起来打到了芥蓝的膝盖。

    OO [2] XX [0]
  17. 阿姆达
    @8 months ago
    3251148

    一眼看成青椒炒千张。

    OO [2] XX [0]
  18. Hyperion
    @8 months ago
    3251152

    kurzgesagt的最新视频就是关于CRISPR这廉价的基因修改方式的,可以到油管观摩观摩

    OO [0] XX [0]
  19. 3251155

    这是芥兰(甘蓝)好不好?

    OO [0] XX [1]
  20. 3251169

    倒数第二张里的红色T恤好棒

    OO [1] XX [0]
  21. 喵星人喵呜~
    @8 months ago
    3251192

    吃这菜也要用刀叉?瓷国人表示看着都累。。

    OO [0] XX [0]
  22. 3251201

    google image search key word: young cabbage

    OO [1] XX [1]
  23. 啪啪啪啪啪啪
    @8 months ago
    3251206

    超级英雄又要多一个转基因博士了

    OO [0] XX [0]
  24. 没有了啦
    @8 months ago
    3251223

    这颜色,吃了会不会脸变绿啊?

    OO [0] XX [1]
  25. spearlee
    @8 months ago
    3251263

    看起来像是某种小白菜

    OO [0] XX [0]
  26. 门房秦大爷
    @8 months ago
    3251268

    确定不是豆皮炒小白菜?

    OO [1] XX [0]
  27. 3251288

    biohacker

    OO [0] XX [0]
  28. Singleye
    @8 months ago
    3251303

    剪掉了一点点基因所以这个卷心菜不卷了么……

    OO [0] XX [0]
  29. alpha_boy
    @8 months ago
    3251337

    这还真不是转基因,转基因是把外来基因嫁接入某个生物,听说把雅马哈鱼的某段基因嫁接给西红柿,可以让西红柿更耐寒耐冻。

    但是他这个是把某段基因剪掉了,没嫁接任何外来基因进去啊。这是基因删除术,根本不是转基因。应该也不会导致有外来基因漂移到野生的同类植物中去。所以对生态平衡的负面影响应该趋向于0了。

    OO [2] XX [5]
  30. 3251590

    @alpha_boy: 那增加copy number算不算转基因呢?

    OO [0] XX [0]

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