@ 2016.07.16 , 23:59
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低碳饮食对减肥并没有什么卵用

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看到这些美味的馄钝没?它们是减肥的公敌

面对无处不在的甜食、小吃、甜点咖啡风味芝士,这些美食罪犯,减肥是件非常困难的事情。不幸的是,我们每月还要经受媒体时尚饮食的轰炸,而且很难决定哪一个才是最有效的。

低碳水化合物饮食是最持久的饮食潮流之一。这背后的猜测是,食用过多的碳水化合物会导致体内胰岛素水平上升,从而造成体内脂肪囤积,抑制卡路里燃烧。这里的关键词是“猜测”,并没有确凿的证据,《美国临床营养学杂志》一项新的研究指出,这类饮食基本是完全无效的。

低碳饮食大致的建议就是消耗的卡路里和你日常一致,但要替换你摄入的碳水化合物,尤其是用脂肪和蛋白质提炼的谷物和糖类。为检测这类饮食的功效,由美国国立卫生研究院肥胖症研究员Kevin Hall主导的研究小组,成功找到了17名愿意在医院做为期两个月使用尖端保健器材实时监控的临床肥胖症患者。

第一个月里,他们的饮食与他们日常饮食基本一致,里面含有大量的碳水化合物。第二个月,他们的饮食换成了卡路里相等的低碳饮食。

决定饮食的有效性是相当困难的,这里面会有很多其他因素影响到一个人燃烧卡路里的能力。他们锻炼了吗?要是他们一些天久坐不动,一些天又到处跑呢?要是他们没有严格遵循食谱呢?结果就是,许多食谱仅仅是基于科学冠冕堂皇的说辞和假设罢了。

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看看这个,吃了后面的油,你的减肥事业就废了

这项研究参照的是一些所谓的“黄金标准”,即小组中每位患者的饮食和锻炼的是严格控制的。所以,这个课题中他们的数据都是很可靠的,结论就是低碳饮食对减肥没有作用。

“第一周里我们看到他们日常胰岛素分泌大幅下降,然后维持在一个很低的水平,”Hall告诉Vox。“但在使用低碳食谱的前两周我们只看到了短期内能量消耗略有提升,但研究结束时这种现象就基本消失了。”

所以尽管根据节食假说的会有几周燃烧卡路里的成效,从长期来看,这一效果是会消失的。就算初期胰岛素下降,这些患者每天也只比平时多燃烧100卡路里

尽管还需要更多不同体重的参与者做更多的研究来支撑这些特定的结果,但这也近乎是这类研究中最先进、最有扩展性、最严格控制的实验了。

很多研究员和营养师都说过,体重的增加和减少是很容易通过计算推导出来的。如果你燃烧的卡路里比你平时消耗的更多,体重就会下降。这项研究告诉我们,一卡路里就是一卡路里,不管它从哪里来的,最基础的运算方程才是身边减肥最可靠的帮手。

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蛋糕始终在和减肥做拉锯战

本文译自 iflscience,由译者 Daisy丹 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 26+1

  1. 一头老牛
    @1 year ago
    3201799

    你跟说第一个图片里是馄饨???😵

    [27] XX [4] 回复 [0]
  2. 3201813

    放屁,我14年春节的时候136斤,减持几乎不吃或少吃淀粉和高糖类食品,几乎没锻炼,当然继续保持不吃午餐一天两餐,到5月底的时候体重减少到了120斤…重点是我真没锻炼,上班也是坐办公室

    [35] XX [51] 回复 [0]
  3. 3201815

    然而碳水需消耗23%能量轉化脂肪。油转脂却只消耗3%。蛋白质和碳水也是每克4kcal可是蛋白质转化成脂肪是极难的。
    同热量却又不一样。

    BTW,我不吃碳水是因为碳水不饱肚,相对吸收的热量会更多。

    [19] XX [3] 回复 [0]
  4. 3201827

    啊,那我用低碳法的时候开头9天减了7斤难道是安慰剂效果?

    [13] XX [7] 回复 [0]
  5. 青喵
    @1 year ago
    3201832

    我碳水化合物吃得少主要是想用有限的胃容量迎接无限的鸡翅排骨五花肉小龙虾大闸蟹烤章鱼酸菜鱼扇贝猪蹄奶酪茼蒿海苔娃娃菜裙带菜叉烧鸭舌猪脑

    [101] XX [1] 回复 [0]
  6. NorthtoN
    @1 year ago
    3201835

    意大利馄饨和苗条身材,我选择馄饨,还要加奶油芝士

    [11] XX [1] 回复 [0]
  7. 要点脸好吗
    @1 year ago
    3201836

    @123: 人家的实验是用等量卡路里的非碳水化合物食物代替碳水化合物。你确定你也是这样,而不是因为减少摄入碳水化合物而导致总卡路里的摄入量减少?

    [41] XX [1] 回复 [0]
  8. 屁股
    @1 year ago
    3201838

    这个意大利馄饨是我吃过的最难吃的几种食品之一!

    [15] XX [3] 回复 [0]
  9. 3201841

    还是需要运动啊

  10. 3201876

    因人而异的,女友只要晚饭不吃主食,一周瘦两斤。我就算是天天跑5公里外加晚饭不吃主食这样,也要坚持1个月才能开始减重。

  11. 3201930

    17个的样本容量太小了

  12. 3201938

    先不说图片里是不是馄饨能告诉我馄钝是啥。。

  13. 3201944

    所以 麦吉减肥法 第一阶段就是2周(对应文中的2周后现象消失),只不过麦吉减肥法里用试纸知道了这一点。

    第一阶段速效期可以减掉5公斤左右,之后要走第二阶段了。

    这其实是一个验证低碳饮食减肥的研究

  14. 爷酥
    @1 year ago
    3201963

    也不想想热量相等的情况下要吃多少蛋白质才能追平糖类,话说回来做这实验就能顿顿有肉吃真好啊

  15. 逗比
    @1 year ago
    3202010

    最后结论:胖子都是骨架大,减不了的。

  16. 你好
    @1 year ago
    3202013

    只见过慢慢饿死的瘦子,没见过慢慢饿死的胖子。

  17. 呵呵
    @1 year ago
    3202059

    就测个胰岛素水平就完啦?体脂率跟体重呢?最后的结论又什么鬼?消耗不大于摄入你告诉我怎么减?发这种哗众取宠的垃圾文

  18. 3202061

    低碳水饮食其实恰好是公认为数不多的有效的减肥办法,而且以减脂为主
    其实原理比较简单,就是强行关闭机体的糖代谢,开启脂肪代谢,换句话说就是给你的机体换燃料

    低碳水饮食是包括301医院在内,诸多路边针灸减肥中心的救命良药,要是没用这些地方早就倒闭了

    亲身用阿氏一个月减了十五斤的路过,同学也用来减了十公斤了

    低碳水的减肥问题在于并不如想象的那么轻松,零碳水是非常不舒服的体验,哪怕你吃一肚子烤肉,心中也在发疯一样的想吃主食和甜食

  19. 3202074

    好好搬砖 别想这些有的没的

  20. 不知
    @1 year ago
    3202099

    1,用体重来衡量减肥是否成功是不太科学的,合理的指标是围度,腰围腿围等。自己皮脂厚度。只掉体重腰没细,跟没减肥有啥区别。
    2,几天,几个周掉了多少体重有啥意义。通常都看坚持两年后,或者坚持5年后的情况

  21. 罗琦
    @1 year ago
    3202195

    我试过每天只吃水煮蔬菜和少量肉类零食,一个月瘦了二十斤。

  22. 3202517

    低碳水和无碳水快速减肥过2个月。整个人迷迷糊糊的,不过加运动瘦了40斤,一恢复正常食量重回10斤,现在保持两年身体还是对碳水很敏感,快碳基本戒了,吃粗粮和保持运动大概一个月瘦1斤,很慢,但健康和舒适。

  23. 3202647

    生酮饮食法 一般三五天一个循环的,循环结束的一天可以多碳水摄入,提高胰岛素的水平,抵消低胰岛素带来的基础代谢降低,文章的作者了解的不够全面啊,还是测试的方法有问题?

  24. 梓泉
    @1 year ago
    3202854

    每天“只”平均比平时多燃烧100卡路里,一年下来等于净消耗五公斤纯脂肪,这还不够?

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