@ 2016.06.24 , 16:00
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巴西圣保罗空气污染严重:烤比萨难辞其咎

今年初,意大利小镇圣维塔利亚诺的镇长发布了一则通告,对柴烧烘烤实行三个月的禁令以抑制烟气排放量,如此一来这个钟爱比萨的小镇就上了新闻头条。事实上,圣维塔利亚诺并不是唯一一个因为烹饪意大利酪质主食而需要去竭心费力地处理环境污染问题的城镇。Atmospheric Environment上新发表的一篇文章表明巴西惊人的空气污染度部分原因归结于圣保罗众多比萨店和其他餐馆的木柴烧烤现象。

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我们知道,圣保罗是巴西最大的城市,拥有2100万人口,还是国际第五大都市。那里人山人海、车水马龙。实际上,这个城市的街道和停车场遍布了近7百万的交通工具,成为了圣保罗空气污染的主要来源。然而,来自国际七所大学包括英国萨里大学的博士Prashant Kumar在内的专家们说,实际上圣保罗的交通工具使用的是一种由甘蔗乙醇(25%)、汽油(75%)和柴油混合的超级洁净生物燃料。

这项研究的主要作者在新闻中说道:“显然,尽管圣保罗没有像其他大都市一样面临着交通工具带来的严重污染问题,它并没有考虑到其他未计入的污染源,包括大量比萨店的柴烧或家庭废弃物的燃烧等等。”

于是Kumar和他的同事们就仔细探究了巴西人为什么酷爱比萨。 他们发现在圣保罗,8000家比萨店每天制作近1百万盒比萨。很多比萨店仍然使用过时的柴烧烤炉,使用这种制作方法,每年共计要燃烧307000吨木头,那些废气排放未受管理的牛排餐厅或其他餐馆使用的木头还没计算在内。

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北卡罗来纳州立大学的博士Yang Zhang指出,关于巴西空气质量的研究没有考虑到比萨店、餐馆的木炭燃烧和肉类烹饪这方面因素,而是专注于车辆废气排放的影响,该研究的科研人员总结说,在圣保罗,火炉废气的排放可能会削弱绿色生物燃料的积极影响。到目前为止,人们仍然不能断定享用这种烧烤食物对圣保罗的环境污染到底有多大影响,然而,这种主食和附近亚马逊雨林的生物燃烧很有可能是污染的主要因素。

为了减少空气污染,圣保罗在交通政策上已稍微进行了调整,同时餐馆店主可以给火炉配置专门的过滤器或净化系统来抑制对环境带来的危害。但是面临空气污染这样一个大问题,这些措施仅仅是杯水车薪,要知道在2011年,圣保罗有4655人死于空气污染,不过滴水成河,世界可因你而改变。

本文译自 Mentalfloss,由译者 Solo 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 21+1

  1. 臀魔
    @1 year ago
    3181030

    我是辽宁锦州人 我们这的天气也怪烧烤

    [46] XX [1] 回复 [0]
  2. 童童
    @1 year ago
    3181037

    天朝网络搞基气氛浓重,煎蛋难辞其咎

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  3. 碧海
    @1 year ago
    3181042

    中国正在怪罪汽车,北方曾经怪罪过烧秸秆,有砖家提过放屁增加污染……
    全球人民水深火热中啊 ^_^

    [35] XX [7] 回复 [0]
  4. rosses
    @1 year ago
    3181045

    不是炒菜引起的么?砖家又骗我!

    [16] XX [1] 回复 [0]
  5. 3181054

    烧烤档表示赞同

  6. 逗比
    @1 year ago
    3181062

    管TM的污染,管TM的人类毁灭,该吃还得吃啊

  7. 杍墨
    @1 year ago
    3181065

    烧烤确实有烟,要不抽油烟机都加上过滤功能?

  8. 魔鬼的左脸
    @1 year ago
    3181095

    25%的甘蔗乙醇配75%汽油就成超级洁净燃料了?!……

    [10] XX [3] 回复 [0]
  9. 宿醉
    @1 year ago
    3181096

    想起之前说 北京雾霾问题 是因为烧烤摊太多了。要求关闭烧烤摊…

    [10] XX [0] 回复 [0]
  10. numberup
    @1 year ago
    3181116

    恩,北京雾霾都是烧烤的锅

  11. 3181137

    西安人民表示。。。之前怪烧饼。。。

  12. 神响
    @1 year ago
    3181155

    谁推广了烧烤。古代鼓励和牧民们做生意的皇帝们。。。绵延数千年的阴毛啊。烧光大西北,引诱他们到中原做生意,逐渐依赖,改变习俗,逐渐同化,再也没有分别。。。

  13. 神响
    @1 year ago
    3181158

    羊毛,棉花换取盐巴,砖茶。不平衡的畜牧业,不科学的农耕种植,正常的日常生活用品都是靠互通有无。等到人口越来越多,逼着他们,要么战,要么被剥削。哈哈哈哈

  14. 3181170

    哪都怪烧烤 直接禁止私家车 最方便 md

  15. 神响
    @1 year ago
    3181194

    @11: 后来发现是出租车

  16. 3181213

    楼上的评论没有一个和巴西有关我也是醉了

  17. 不熟
    @1 year ago
    3181295

    提议煎蛋多一些数据分析,比如烧烤量和空气污染程度的相关度

  18. 3181324

    哎呀我好想吃榴莲批萨。。。

  19. shenme0001
    @1 year ago
    3181470

    也怪过熏腊肉

  20. soyfernandez
    @1 year ago
    3181539

    愚民之所以称为愚民,是因为他们更好忽悠 ———专家

  21. rotataion
    @1 year ago
    3181553

    @碧海: 人屁?倒是记得有人怪罪澳大利亚的袋鼠和绵羊放屁增加碳排放…

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