@ 2016.04.10 , 20:00
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我们每年浪费的粮食,相当于多少碳排放?

不论从热量、重量还是金钱方面来看,我们这个世界都浪费了海量食物。除此之外也可以用别的方式来衡量我们浪费的食物——我们为毫无意义的东西所燃烧的能源。

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联合国估计每年种植食物的碳排放量约为50亿吨,这占全球碳排放量的五分之一。在这一数字之下,你也可以将它分解为小部分来看:其中有多少碳排放量来自经营大牧场,又有多少来自乌拉圭。然而,至今还没有解决的是那些没人吃的食物又排放了多少碳。德国波茨坦气候影响研究所的研究人员们所做的研究回答了这个问题。

他们表示,如今浪费的食物占整体农业碳排放量的十分之一,从食物浪费和碳排放量来看,这种情况随着时间的流逝正变得越来越糟糕。

研究的共同作者Prajal Pradhan表示:“过去五十年来,全球平均每人每天浪费的食物从310卡路里增加至510卡路里。食物浪费的问题在近几年来越发严重。如果这种趋势继续下去,与食物浪费有关的温室气体排放将在2010年至2050年期间增加4-5倍。”

在Pradhan看来,这种比例的增加与被浪费的食物总体增多有关。但它也与我们的饮食变化有关,尤其是全球倾向于吃更多肉的这种改变。他说:“人们的饮食向肉制品改变之所以会增加大气中的碳排放量,是因为动物制品的碳排放量本就比植物多。”

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Pradhan和研究的共同作者Jürgen Kropp估计,等到2050年,一年内单被浪费的食物所排的碳将超过20亿吨。虽然这一数目听起来非常多,但整个环境中的真正消耗实际上肯定比这一预估数字更高。另外,这种计算方式只能算碳排放量,它甚至还没有计算人们生产这些最终被浪费的食物所涉及的水、土地、时间和人力等资源。

最明显的解决方式是减少人们浪费的食物,但不幸的是,这是个复杂的问题。你能让制造商和农民们以一种更加有效的方式种植吗?或者你能控制出售视频的杂货铺和餐厅?亦或者你能够从更小的事情做起,解决掉躺在冰箱和食品柜里发霉的生菜和谷物。

终极答案是以上提到的这些方法我们都应该努力去做。食物浪费是一种分配问题、一种消费问题和一种规划问题,只要有希望停止这种行为,我们都将减少食物浪费的每个环节。

本文译自 Gizmodo,由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 10+1

  1. 3108000

    抓个虫 倒数第二段 视频=食品

  2. 3108038

    如果可以用数据接口实现人类所有感官体验~ 这能让人类文明多延续几个时代

  3. 科比弓虽奸犯
    @2 years ago
    3108041

    天朝餐馆吃剩的粮食都进猪的肚子了,然后循环到人嘴里。

  4. 白鹰
    @2 years ago
    3108049

    应该吧灰圆放在绿的里面才能更说明问题。。

  5. 3108082

    减少浪费会不会导致经济恶性循环呢,这是个值得商榷的问题,参考1929

  6. 3108236

    那些高呼环保的人,或者有能力支持环保的人,其实站在食物链的顶端,他们要换房子,换汽车,换衣服,还要旅游,还要吃那些消耗更多人力和土地资源的有机食品,就像小李子享受着奢侈生活却代言环保那么可笑。

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  7. Xavier
    @2 years ago
    3108261

    说起铺张浪费,美国第一逃不了了

  8. 碧海
    @2 years ago
    3108340

    浪费的食物占整体农业碳排放量的十分之一
    ——说实话有点不敢相信,因为不知道算法是怎样的。难道是说,有10%的食品被浪费了,还是说被浪费的,产生的排放更多?

  9. alpha_boy
    @2 years ago
    3109218

    有机食品消耗的人力和土地多,但是抗生素残留少,引发超级细菌问题的几率小,后续需要去做更复杂的治疗(复合抗生素注射,有益菌粪便提取物灌肠)所消耗的人力资源也就少了。应该是互相平衡的。

    但更有意义的是,超级细菌可能会导致人类灭绝,这点是好处。

    另外合理的套种、轮种,生态链治虫(如饲养黄眼蜂去吃棉铃虫),沼气发酵生产微生物肥料,可以降低有机农作物的生产成本。

    顺便一提,90到150年后石油、煤炭、天然气大部分都消耗光了,或者位于深层,开采成本惊人。此时不想用有机方法种植农作物也不行了,因为,用来生产化肥、农药的原料物匮乏了(化肥、农药是用石油、天然气、煤炭生产的)。

    所以有机农业才是人类的未来,无机农业也就是现在凑合用的过渡技术,材料消耗光就没戏了。

    ……呃,不过,转基因技术未来倒是也有可能继续用,这个不依赖煤炭和石油等石化能源。

  10. alpha_boy
    @2 years ago
    3109220

    说漏了,超级细菌可能会导致人类灭绝,(使用有机农业的生产方式减少其产生几率,增加人类幸存率,)这点是发展(有机农业)的好处。

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