@ 2016.04.07 , 15:00
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还相信脱脂奶更健康吗?新研究又说我们错了

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远离低脂奶酪的脱脂牛奶。最新的研究颠覆了普罗大众的普遍认知。相比脱脂和低脂乳制品,全脂乳制品或许对健康更有益处。

多年来,健康专家一直在告诫乳制品消费者,脂肪是他们最大的敌人。因此,为了得到一个更加健康均衡的饮食习惯,人们应该尽可能选择低脂或脱脂乳制品。甚至大部分的学校已经将全脂乳制品从他们的午餐计划中移除,提供给学生的只有低脂和巧克力两种版本。但即使在这样的建议下,美国人也并没有在这方面做出过多的调整。两项最新的得出的研究或许能告诉我们其中潜藏的真相。

最新的一项研究发表在近期的《循环》杂志上,分析了3333名在护士健康研究中登记的成年志愿者在接下来长达15年时间里的健康状况。研究人员发现,在研究过程中,与那些血液中脂肪含量较低者相比,血液中脂肪含量较高的受试者身患糖尿病的概率却反而降低了百分之46。

可以将这个发现与另一个最近发表在美国营养学杂志上的研究进行类比,这项研究深入了解了全脂和低脂乳制品对肥胖的影响。在这次试验中,共有18438名女性参与。数据表明,相比那些实用低脂或脱脂乳制品的女性,食用全脂乳制品的女性体重超标或患上肥胖症的概率要低百分之八。

虽然这是一个很小的比例,但两者的研究都表明,全脂肪乳制品或许并非像健康专家声称的那样,是营养摄入过度的灾难。甚至为了你的饮食,全乳制品可能会成为更健康的选择。

为什么摄入高脂肪高热量的全脂乳制品反而会降低食用者身患糖尿病和肥胖的风险呢?研究人员认为,当人们食用低脂乳制品时他们并没有满足身体实际所需,因此他们可能会摄入更多的脂肪。以此来弥补他们没有摄入的脂肪和糖和碳水化合物,这两种成分的含量对人的体重和胰岛素的水平起到至关重要的作用。

当然,这不意味着你应该通过食用全脂乳制品来减肥。但这确实表明通过食用低脂或脱脂乳制品并不能有效的控制你的体重。

本文译自 mnn,由译者 一只咸鱼 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 34+1

  1. 什么鬼啊
    @2 years ago
    3104786

    所以说还是自然一点,身体觉得需要什么就吃什么好了。没有一项研究可以保证所有的点都绝对控制好,得出绝对正确的结论。

    [50] XX [3] 回复 [0]
  2. 3104789

    心。。。好累。。。。。

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  3. wcghha
    @2 years ago
    3104791

    3333的样本数简直6666

    [18] XX [2] 回复 [0]
  4. 3104793

    那专家倒是给个标准答案:吃什么喝什么最好?

  5. 须弥
    @2 years ago
    3104795

    归根结底还是控制摄入量,那么同等摄入量下,脱脂牛奶是不是比全脂牛奶有优势?所以说标题党

    [10] XX [2] 回复 [0]
  6. 好色猴子
    @2 years ago
    3104800

    “你们都弱爆了,居然还吃动物产物!”极端素食者说
    “你们都强爆了,居然还吃有机食物!”无机食物者说
    “你们都弱爆了,居然还吃食物!”辟谷者说
    “食物是什么?”太阳说

    [6] XX [13] 回复 [0]
  7. 亿热
    @2 years ago
    3104802

    可是分开卖更赚钱啊

  8. KAKAKA
    @2 years ago
    3104805

    倒数第二段最关键的一句没翻对:
    当人们食用低脂乳制品时他们并没有满足身体实际所需,因此他们可能会摄入更多的脂肪。以此来弥补他们没有摄入的脂肪和糖和碳水化合物,这两种成分的含量对人的体重和胰岛素的水平起到至关重要的作用。
    应该差不多是:
    当人们食用低脂乳制品时他们并没有像摄入更多脂肪的饮食那样能满足身体实际所需, 所以人们以糖和碳水化合物来替代了没吃进去的脂肪, 而糖和碳水化合物对体重和胰岛素由很大的影响。=> 所以低脂乳制品才有更高的风险.

    [30] XX [0] 回复 [0]
  9. 逃避者
    @2 years ago
    3104806

    个人看法,有不少人把“吃喝”的作用无形中扩大了,而“吃喝”仅仅只是良好生活习惯的一部分

  10. 甲鱼
    @2 years ago
    3104811

    推荐脱脂奶很大一部分不是因为健康,而是因为脂肪很容易造成细菌滋生,导致奶粉或者鲜奶很难保持货架期。
    以国内的技术而言,市面上大部分都是UHT乳,巴氏杀菌乳很难达标,而且牛奶那点脂肪并没有什么乱用。
    况且,现在已经证明了,羊奶比牛奶更适合人体吸收,成分结构也更接近母乳。
    如果家里有孩子的话,推荐喝羊奶,当然是国外的羊奶粉(不是黑,人家的技术真的比我们先进)

  11. 芥末
    @2 years ago
    3104814

    一喝全脂的就长痘,一辈子脱脂奶的粉了。

  12. 几用来包
    @2 years ago
  13. 3104850

    那么全脂乳制品是炭烤好吃还是气烤好吃?

  14. 3104858

    “数据表明,相比那些食用低脂或脱脂乳制品的女性,食用全脂乳制品的女性体重超标或患上肥胖症的概率要低百分之八。”
    可能是因为意识到自己胖需要减肥所以才选择低脂奶,而不是低脂奶导致肥胖。

    [16] XX [0] 回复 [0]
  15. 3104859

    脱脂奶就是黄油工业废水,有些人真是好忽悠

  16. 3104867

    说到底就是一个摄入量的平衡,吃的太多或者吃的不够,都会引起人体的一些列自我调节机制,从而导致疾病。

  17. 天诛八尺
    @2 years ago
    3104876

    全脂奶味道好,我只吃全脂奶

  18. 一年级一班
    @2 years ago
    3104884

    脱脂牛奶,无麸质饮食,还能整啥概念玩点商业炒作?

  19. JonRao
    @2 years ago
    3104903

    好吧,我可以放心的喝全脂奶粉了,哈哈

  20. 逗比
    @2 years ago
    3104910

    3333名= =
    18【438】= =

  21. 黑五
    @2 years ago
    3104920

    去你的,什么好喝就喝什么

  22. limeng
    @2 years ago
    3104931

    @OwO: 就是啊!
    特意去喝脱脂奶的人群,有几个是天生我瘦我美丽的??
    照这么统计分析,绝食还导致肥胖呢。

  23. Yeezus
    @2 years ago
    3104936

    就是觉得全脂有点粘喉咙,决定喝脱脂的,也可能是牌子问题,鬼叫我穷啊

  24. 3105026

    穷+乳糖不耐= 不喝奶

  25. 3105064

    希望大家多读书

  26. 3105104

    骗经费系列 买脱脂牛奶的都是想着“我操今天麦当劳又吃多了” 懂得合理饮食和适量运动的人根本不需要脱脂奶

  27. 3105114

    @一年级一班: 美国人智商一天不提高 这种东西一天就不消失 一边吃着放了十斤糖的曲奇和甜甜圈 一遍非要喝无糖可乐和脱脂牛奶 真是活见鬼了

  28. 南郭小儿
    @2 years ago
    3105296

    所以应该喝北极熊,海豹奶那种脂肪含量上50%的奶么

  29. 碧海
    @2 years ago
    3105338

    我工作第二年就不看所谓的营养文章了,倒是很期待全球的营养专家们,真刀实枪地干一仗,谁活下来就听谁的, :-)

  30. 洞爷湖
    @2 years ago
    3105377

    MDZZ
    喝脱脂的比喝全脂的胖不是很正常吗?
    你们见过喝零度可乐的瘦子吗?

  31. 煎蛋大宝剑
    @2 years ago
    3105544

    @洞爷湖: 真相了….作为万年瘦子吃东西完全不会考虑喊不含糖带不带脂神马的,而且健怡不怎么好喝,一股木糖醇的苦味

  32. 3105561

    别扯了,骗外行的。喝脱脂的奶的女性当然比较胖,比较容易得糖尿病。

  33. pan5341
    @2 years ago
    3106497

    @OwO: 就像说在减肥的人群中,肥胖者的比例比较高一样

  34. 玄武岩脑袋
    @2 years ago
    3108438

    我不懂为什么不给婴儿喝牛奶而是奶粉

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