@ 2016.03.22 , 15:30
16

流动贩卖食物之海洋披萨船

很多人都做过放弃工作去从事餐饮业的事,但Tara和Sasha Bouis却有点不同,这对年轻的夫妇放弃了他们成功的事业开了一艘名叫“Pizza π”的船,专门在海洋里卖披萨。

今年32岁的Tara说之前是一名小学老师,她说:“人人都爱披萨,流动餐车早就成为大家生活的一部分了,但流动餐船还没出现过哦。说真的一开始我也觉得这想法挺奇葩的,不过我还是相信食物的力量。”

[-]

今年38岁的Sasha是麻省理工大学的研究生,之前在标准普尔公司当程序员。不过他很快就厌倦了朝九晚五的工作,在遇到Tara之前已决定要换一个有趣的工作。“我觉得我的工作让人羡慕,但很快我就对此感到厌倦了。”Sasha在接受采访的时候说,“有一次我在午餐时间从办公室走出来,路过一家海军学校,然后我就想,我能再这里找份工作吗?”

于是,2005年的某天,Sasha辞掉了自己的工作到波多黎各一艘帆船上开始了新工作。后来,他搬到英国的维尔京群岛担任夏令营活动的航海老师,也就是在那里,他遇到了带小学生来参加活动的Tara。两人随即坠入爱河,于2012年结婚并定居维尔京岛。

很快Sasha和Tara开始在包租游艇上工作,Sasha做船长领航,Tara则担当起了船上的主厨,还曾两次获得维尔京群岛游艇厨艺大赛的冠军。但当他们在维尔京群岛落地生根后,他们很快意识到这里还一直缺少一个东西,那就是披萨。

[-]

不过,他们在产生这个想法几年后才开了这家帆船披萨店。当时他们遇到了一艘被荒废了近10年的名叫Pagan的帆船,虽然它已十分破旧,船内的木质内饰都被白蚁蛀光了,但由于其铝制外壳还保存完整,所以他们决定要将其改头换面。接下来的两年里,这对夫妻开始了对Pagan的修复工作并最终把它改造为一家符合他们预期的披萨店。

尽管改造的过程耗费不少,但他们仍打算自费开展这项工作,而打造工程问题除了依靠Sasha的工程机械学知识外,主要还得依靠油管的视频教程。“没有人清楚改造的工程该怎么做,所以我们也没有去找投资人,因为甚至连我们自己都无法保证这个项目能回本。”Sasha解释道。

[-]

他们俩收拾完被白蚁破坏得一塌糊涂的船舱后,Sasha设计了一个通风罩来排除舱内多余的热量,DIY了一个每小时可产40加仑热水的热水器。他同时还为这艘披萨船配备了很棒的烤箱以及防震装置。另外他还安装了太阳能电板,这样除了烤箱由柴油发电机发电外,船上其他设备的供电问题都得到了保障。这对夫妻甚至为厨房里的每个设备进行了固定,防止船内设备因颠簸而移动。

“在船上做饭时,摆动东西必须要十分注意,因为你们也不想来个大浪就把桌上的刀摇晃得飞起来吧。”Tara说。

[-]

据悉,为了节省资金,Sasha和Tara住在船上开展装修工作,这显然不是件简单的事,但功夫不负有心人,他们最终完成了改造并给船起名“Pizza π”(用π来代表派的读音)。事实上这个名字还带有Sasha的家乡——纽约的气息,因为在纽约人们习惯把披萨称作派,另外也包含了他对数学的爱。“π是一个特殊的符号,它是一个超凡的无理数,所以它有着无限的可能。”Sasha说。

这艘船的改造工作完成后,这对夫妻意识到还有一件重要的事等着去做,那就是学会做披萨,因为Sasha是个披萨爱好者。于是在开张前的一个月,他们报名参加了斯塔顿岛一家厨师学校的培训班,并在为期一个星期的时间里学会了怎么做纽约式的薄脆披萨。

终于在2014年11月,披萨π顺利开张,而为了符合卫生部的要求,这对夫妻只好搬出那艘船居住。据悉,客人们可以通过船上的广播,手机甚至电邮来预定披萨,另外自提和送货上门等方式都是可以的。这家店的营业时间为每年的11月中旬到次年的7月底,然后他们会在台风季给自己放个假。

[-]

披萨π上的菜单主要是各种有趣的披萨,包括由香肠,玉米,白汁沙司以及芝麻草制成的“Sweet Home Indiana”,由柠檬蒜泥蛋黄酱,韭菜,蓝纹奶酪和蜂蜜制成的“The Blumin Onion”,由红咖喱椰酱,椰子片,豌豆,红甜椒,和新鲜芒果制成的“Rasta Mon”,还有全部食材制成的全家福——“The Dalai Lama”。另外,他们的菜单每3个月会更新一次,Tara还会在制作中用上当地的一些新鲜食材,有一些甚至是顾客自己带来的。一次,一位男子带着一只7磅重的龙虾来跟他们换披萨,虽然这种交易方式很奇葩,但两位老板还是接受了。不过这都比不上有一次,一名男子游着泳过来取披萨,Tara吃惊地问他:“你打算怎么带走披萨啊?”。最后他们还是让该男子在船上吃完了披萨并要求他等待30分钟才游走以防他得阑尾炎。

[-]

虽然生意不错,这对夫妇经营的最大准则却是不破坏当地的环境。他们尽最大的努力保持餐厅的整洁,并根据当地的情况来调整自己的生活习惯。他们每天一大早会先去船上预热烤箱,然后用这个空闲玩会冲浪或游泳。这家店的营业时间是每天早上11点到下午6点,平均每天会生产25个披萨,忙起来的话每天会有3,40条船停留。

Tara和Sasha目前还没做好扩大生意的打算,不过他们打算将要一周7天都营业且招一些员工来帮忙。不过他们在猫途鹰的网站上已成为当地评分最高的餐厅,参与打分的60人中有59人打了5颗星,只有一人因为当时他们没法送货到他家而打了4颗星。

[luga via odditycentral ]


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

4.9
赞一个 (13)

TOTAL COMMENTS: 16+1

  1. asdfas
    @2 years ago
    3092333

    有人跟我一样想到了海贼王山治那艘船吗

    [46] XX [0] 回复 [0]
  2. 超级熊猫
    @2 years ago
    3092335

    这不是香吉士的海上餐厅吗?

    [18] XX [0] 回复 [0]
  3. 3092337

    营业税交了没,所得税交了没,治安管理费交了没,包干地段清理费交了没,消防安全管理费交了没,保险买了没,卫生管理费交了没,邻里互助管理费交了没,广场舞有没有地方跳?

    [12] XX [45] 回复 [0]
  4. 3092365

    文中有亮点,你们发现了么

  5. 以撸
    @2 years ago
    3092366

    @night: 一股酸臭味,赶紧回网易吧,这里不欢迎你。

    [41] XX [4] 回复 [0]
  6. 硬核武器
    @2 years ago
    3092379

    广州·艇仔粥

    [11] XX [0] 回复 [0]
  7. 逗比
    @2 years ago
    3092383

    没有执照

  8. 3092387

    老闆: 先生這是您的披薩,給!

    客人: 多少錢?

    老闆: 3.1415…926…535…..897…………..

    客人: …………..

    [14] XX [1] 回复 [0]
  9. hffjhfhgf
    @2 years ago
    3092416

    老板,你这个dalai lama没熟啊,麻烦拿回去浇点油再烤一会。

    [14] XX [0] 回复 [0]
  10. loong520
    @2 years ago
    3092484

    胸去什么地方了?

  11. 3092504

    @loong520:

    不說不知道. 被你一說嚇一跳!

    所以是倆男人開的?

  12. 3092535

    节选:

    ……由红咖喱椰酱,椰子片,豌豆,红甜椒,和新鲜芒果制成的“Rasta Mon”,还有全部食材制成的全家福——“The Dalai Lama”。另外,他们的菜单每3个月会更新一次……

  13. 3092549

    价格还算合理,不少陆地上的故作情调的pizza店里的home made pizza都比这贵呢。另外那个西藏秃猴子披萨吃起来不知道如何。。。

  14. 普利尼
    @2 years ago
    3093649

    烤箱由柴油发电机驱动。。。那能不能用柴油烤披萨呢?

  15. 玄武岩脑袋
    @2 years ago
    3093985

    与lama汇合

  16. 3095859

    绝对有既视感此文

发表评论


24H最赞