@ 2016.03.10 , 17:00
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法国“昆虫面条”供不应求

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手工面粉匠Stephanie Richard一时兴起,往面粉里添加了昆虫。那时候,她根本想不到它将成为热门畅销品。如今,这些“富含蛋白质”的松脆面条的需求量极大,以至于供不应求。

Richards坚定地认为,昆虫是“未来的蛋白质”。2012年,她首次想到要将它们加到面粉里,当时的她正尝试着为运动员开发一款高蛋白质的面条。那时候,里昂东部的一名昆虫经销商就面粉添加昆虫一事联系了她,而她则完完全全接受了这个提议。那年圣诞节期间,她开始制作昆虫面条,而产品几乎飞速售出。她的商店在冬假之前开始发售这些不同寻常的面条,几天左右就售出了大约500包。

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Richards使用蟋蟀或蚱蜢粉,来制作她的独特面条。有时候,她喜欢将两种昆虫粉混合在一起,再添入一些磨碎的cepe蘑菇,制造不同口味。她解释道,cepe蘑菇带来了一种坚果口感,让面条吃起来更像是全麦面条。她所使用的比例为7%的昆虫粉加93%的有机斯佩耳特小麦面粉,再加入一整个鸡蛋。

成品为棕色面条,形状有螺旋形、直条形、管状、褶边状,定价为每包(250克)6欧元。昆虫面条明显比普通面条贵,但Richards表示,对于素食主义者而言,这是肉类的绝佳替代品。目前,她还在致力于开发一种新配方,添入法国北部的玛瑞里斯芝士。

Alain Limon是店里仅有的一位雇员,她表示:“配料名称是保密的,但它真的非常美味,尤其是和野味肉搭配时。”昆虫面条的需求日渐增长,因此Richards正打算扩大经营。目前,这家小商店每周大约能生产400千克面条。

昆虫是未来的蛋白质。它拥有高品质的蛋白质,能够很好地被身体所消化。

2013年,联合国粮农组织的一份报告指出,昆虫拥有养育人类和家畜的巨大可能性。

本文译自 odditycentral,由译者 蛋花 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 32+1

  1. 依然~黑猫猫
    @1 year ago
    3083170

    嘎嘣脆,鸡肉味,蛋白质是牛肉的6倍

    [81] XX [1] 回复 [0]
  2. 3083172

    吃虫也算素食?再问一句请真吗

    [167] XX [3] 回复 [0]
  3. 普利尼
    @1 year ago
    3083173

    配料要是公开了就没人买了,所以要保密!

    [52] XX [3] 回复 [0]
  4. rosses
    @1 year ago
    3083174

    吃素的人可以吃虫子?

    [30] XX [0] 回复 [0]
  5. lautherf
    @1 year ago
    3083178

    我觉得没问题,以后的人,也就习惯了。现在看,第一个吃螃蟹的人也不怎么样。

    [39] XX [0] 回复 [0]
  6. 涅槃的烤鸡
    @1 year ago
    3083179

    毛毛虫面包

  7. 没吃早饭
    @1 year ago
    3083180

    @rosses 如果一个吃素的人细菌感染生病了,那么他的免疫系统最终会干掉病菌,所以他不应该纵容免疫系统,所以果断开枪自杀,但是然后他肠道里的共生细菌就死关了。这真是毫无科学建树的悖论。

    [7] XX [21] 回复 [0]
  8. 亿热
    @1 year ago
    3083186

    雪国列车里的蟑螂块

    [37] XX [0] 回复 [0]
  9. 骑着扁担抱牛
    @1 year ago
    3083200

    啊~~我的面包里有虫子!

  10. 以撸
    @1 year ago
    3083202

    将来雪国列车上,上等人才吃得起蟑螂面条

  11. 3083210

    如果只要蛋白质的话植物里面多的是啊,养殖昆虫还要消耗植物,不是绕路了么。。

    [1] XX [12] 回复 [0]
  12. 这人叫啥
    @1 year ago
    3083223

    目前的化妆品中很多蛋白质的来源就是昆虫,具体来说来自于蟑螂。所以女孩不要怕蟑螂,你都把它尸体涂抹在脸上了。

    [48] XX [1] 回复 [0]
  13. 商周知
    @1 year ago
    3083226

    昆虫肚子里的屎怎么去掉,我可是捉过蛐蛐蚂蚱的

    [10] XX [1] 回复 [0]
  14. 孙小美
    @1 year ago
    3083259

    虫蛋白不是很容易过敏吗?

  15. 七圆
    @1 year ago
    3083263

    这明明应该是致富信息啊

  16. 大白楼
    @1 year ago
    3083264

    @没吃早饭: 吃不吃素和杀不杀生是两码事啊,就像剃秃子的理由不只是当和尚

  17. 荷包蛋
    @1 year ago
    3083268

    我要去联系厂家了

  18. 欧泊平
    @1 year ago
    3083275

    这种以早就有了么。。不过是做西式糕点的时候用的比较多

  19. 3083325

    这是面条?怎么感觉像是不带油的辣条啊

  20. lalala
    @1 year ago
    3083364

    @fith: 安拉没有禁止的都可以

  21. 3083377

    才7%的昆虫含量,都比不上大学食堂的米饭。Σ(⊙▽⊙”a…

    [25] XX [0] 回复 [0]
  22. warhorse
    @1 year ago
    3083398

    有点不放心卫生,不知道是不是把虫子整只带泥带屎直接放进去的

  23. alpha_boy
    @1 year ago
    3083409

    螳螂之类有刀子状前肢的是不清真的,类似的有螃蟹,横行不好看的不清真;老鹰也不清真。清真范围很大的。

    养昆虫转化肉类的转化比,应该比速生白羽鸡高,且可以少用抗生素,因为某些昆虫本身就不容易生病。

    有专家估算过,未来要用更少的植物和水生产更多肉,就必须用昆虫。

  24. 绝念梦依然
    @1 year ago
    3083415

    小时候最喜欢用电熨斗烫熟蚂蚱吃了~

  25. 小浣熊哥
    @1 year ago
    3083455

    @亿热:
    会不会说话 那叫蛋白块
    以后在AL的统治下 只有蛋白块供应!

  26. 喵的
    @1 year ago
    3083491

    素食主义者?
    这是蒙事啊

  27. QepSSKVVF
    @1 year ago
    3083799

    如果不让我看出来是什么昆虫做的以后没得吃的时候还是可以接受的吧

  28. sandersyao
    @1 year ago
    3083833

    清真的吗?

  29. 3083915

    @lautherf:
    第一个吃植物种子的人同样也是个怪胎~

  30. 称呼太长
    @1 year ago
    3083946

    雪国列出不愧是法国的漫画

  31. Aldarian
    @1 year ago
    3093370

    你们忘了c-fu吗

  32. Aldarian
    @1 year ago
    3093373

    你们忘了c-fu吗

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