@ 2016.03.01 , 08:15
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一家只卖过期食物的超市

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丹麦王室玛莉公主造访WeFood

随着人类越来越意识到我们对这个星球的影响,个人,组织和政府已经在朝着可持续发展的目标付出更大的努力。一家丹麦新开的超市WeFood就想出了一个更好利用有限资源的方法:他们的货架上只会出售那些已经过了保质期或者受损而无法被出售的产品。

对消费者而言,这意味着好好利用那些本要被扔掉的食物,同时又节约了金钱。在WeFood出售的食品价格会比哥本哈根其他商店里要便宜最多50%。项目背后的团队希望吸引有环保意识的,或者收入有限的顾客进店购物。

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丹麦政府已经下决心要减少每年扔掉的过剩食物数量,全国已经在过去五年里减少了25%的食物丢弃。但仍然,每年在丹麦还有70万吨食物被丢弃,全球每年有130亿吨。丹麦粮食大臣Eva Kjer Hansen称这一现象为“荒谬”。

Per Bjerre来自这家超市的发起单位,丹麦慈善机构Folkekirkens Nødhjælp。他告诉独立报:“WeFood是丹麦首家这样的超市,也许是全世界第一家,因为它不仅面向低收入人群,任何担心我国食物浪费现象的人们都可以进店购物。”

因为跟连锁超市和其他独立店铺达成的协议,WeFood的店面中堆满了各种产品,一群志愿者在帮助他们收集其他商店不需要的食物。

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如果我们想要解决食物浪费的问题,WeFood这样的商店越多越好:Quartz报道说美国全国扔掉的视频数量比1990年多了50%,同时一项2013年的报告说几乎全球三分之一的食品都被丢弃或者浪费了。

但是这些食物吃起来安全吗?实际上,很多食品上的“在此之前出售”的日期实际上指的是它们的新鲜程度,而不是过了这个日期它就会对你产生伤害。在很多情况下食品在超过这个日期后时没有一开始新鲜了,但是完全是可以食用的,当然你还是要注意不要吃那些已经变质的食物。事实上你会发现,你其实没必要丢掉那么多食物的。

本文译自 sciencealert,由译者 许叔 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 41+1

  1. Tzwcard
    @1 year ago
    3075838

    想邀请创始人喝一下过了保质期的牛奶

    [78] XX [25] 回复 [0]
  2. stanleyjiji
    @1 year ago
    3075841

    道理我都懂,但是为什么丹麦公主这么漂亮

    [103] XX [4] 回复 [0]
  3. 刘大可
    @1 year ago
    3075844

    Hhhhhhhhh

  4. 白鹰
    @1 year ago
    3075849

    Best Before != Consume By…

    [12] XX [1] 回复 [0]
  5. 人朝天
    @1 year ago
    3075852

    就算是过期,也比咱们没过期的无检食品好吧。

    [44] XX [29] 回复 [0]
  6. 八端
    @1 year ago
    3075854

    扔视频干嘛(╯‵□′)╯︵┻━┻

  7. 就叫我红领巾
    @1 year ago
    3075855

    @白鹰: +1 国外包装上的一些日期是建议在该日期前食用,效果最佳

    [34] XX [0] 回复 [0]
  8. 3075856

    我喝了冰箱里的半瓶酸奶之后才发现过期了1个多月了,然而我也没死。

    [25] XX [1] 回复 [0]
  9. 风大算吊毛
    @1 year ago
    3075857

    天朝超市成最大输家

  10. 3075859

    别人家的保质期,是保证最佳品质的截至日期;我们的保质期,是保证永不过期的意思。

    [12] XX [20] 回复 [0]
  11. 3075860

    瑞典什么时候也能有这样的超市啊。。。

  12. 3075863

    歪果仁就是笨,中国超市直接撕了包装改生产日期

    [78] XX [5] 回复 [0]
  13. 3075867

    应该改个名字,说只卖减肥食品,无论什么时候,吃完都会拉肚子减磅

  14. mantfort
    @1 year ago
    3075874

    这下可以方便的制作 珍珠翡翠白玉汤 了

  15. 碧海
    @1 year ago
    3075875

    第一张照片,两位露脸女士的颜值都不错——估计这样的话,宅男们就不会注意包装日期了。开个玩笑

  16. 3075876

    保质期其实只是对于食物的口感之类最好 如果严格按照事物真正不能食用的日期的话保质期可以起码翻一倍吧

    [11] XX [1] 回复 [0]
  17. 吸管
    @1 year ago
    3075877

    可以给难民吃啊

  18. coldster
    @1 year ago
    3075879

    @就叫我红领巾: 国内的也是这个意思

  19. ark12211
    @1 year ago
    3075916

    有些人离保质期还有一两个月都好像吃了会死人一样,然而我经常吃过期了一两个月的东西却什么都没有发生,当然面包蛋糕肉类奶类我是不敢的

  20. 红酸枝飘窗
    @1 year ago
    3075918

    这个度很难掌握吧……

  21. cilwhite
    @1 year ago
    3075927

    赏味期限
    不过国内的很多食品保质期都是胡写的很堪忧,特别是小厂的面包牛奶果子零食啥的…

  22. 3075928

    @吸管: 难民才不屑这些东西呢,明明有更好的可以吃

  23. 3075943

    在本朝,只需要到后台仓库用打码机重新打一个日期就行了

  24. 米勒
    @1 year ago
    3075953

    国内有快过期的进口食品买,价格便宜。不过都是些街边小店卖,生意很好的。

  25. 开水苍蝇
    @1 year ago
    3075989

    论保质期与保存期的区别

  26. 幕后煮屎者
    @1 year ago
    3075990

    一瓶牛奶10月5号过期,10月6号吃有问题吗?答案是没有。那10月6号超市能买5号过期的牛奶吗?答案是不能。就这么简单。

    [16] XX [0] 回复 [0]
  27. 煎蛋网
    @1 year ago
    3076034

    煎蛋网 版权所有: http://jandan.net/2016/03/01/danish-supermarket.html

  28. alpha_boy
    @1 year ago
    3076050

    扯,又黑超市……我在物美超市明明也见过临近保质期的降价促销食品的,宁波已经有临近保质期食品必须标注,在特定柜台销售的法律了。

    发现哪家超市乱标保质期请去举报,无差别黑所有超市有意思吗?

  29. 3076108

    @alpha_boy: 你误会了,他们想黑的不是超市。

  30. 别开枪,是我
    @1 year ago
    3076139

    搭配拉肚药一同销售

  31. blankaesop
    @1 year ago
    3076141

    居然没人吐槽每年浪费食物130亿吨,每个人两吨啊。看了原文应该是13亿吨。

  32. 你在逗我吗
    @1 year ago
    3076161

    @brrrr: 废话,酸奶过期只是改变了一点点发酵程度

  33. 3076226

    保质期应该类似电器的保修期:这段时期内厂家对产品质量负责,有问题你可以找厂家;出了这段时间,那就是你自己看着办了。买这家超市的东西,要是吃出了毛病,估计只能自认倒霉了。

  34. 毛驴骑拉登
    @1 year ago
    3076243

    @Tzwcard: 你也会说那是过期的保质牛奶而不是过了新鲜期但可以喝的牛奶

  35. reinhardt
    @1 year ago
    3076268

    道理我都懂,但是为嘛哥本哈根的商铺租金能便宜到让人这么玩%

  36. 猫猫
    @1 year ago
    3076409

    @alpha_boy: 有问题的不是超市而是供应商

  37. 大河
    @1 year ago
    3076571

    每次买错临近保质期的泡面都会拉肚子…x师傅…没错,只是临近已经有这样的威力了……

  38. 3076597

    @stanleyjiji: 不知是不是本特纳前女友那个

  39. 3076604

    @Tzwcard: 我在美国喝过过了保质期4个月的盒装巧克力牛奶,没什么怪味,只是喝到后来发现怎么那么厚,倒出来一看都结块了。然而并没有肚子疼或者腹泻,虽然当时吓尿了。

  40. 喵的
    @1 year ago
    3076671

    大型超市不都是有这么一个角落, 处理过期商品的么. 至少我这边的超市都会有专门的角落, 冷柜也会有个小空间, 再不然还可以直接问售货员, 有时候他们把打折的藏起来

  41. 明明
    @1 year ago
    3076747

    图3那老头穿的衣服蛮有趣的

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