@ 2016.02.01 , 18:52
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野生不如家养,家常水果蔬菜的真面目

下次当你咬一口水汪汪的西瓜或者香甜的玉米,不妨想一想:这些常见的水果和蔬菜原来并不是这个样子,味道也截然不同。

当今转基因食品或者转基因生物引发了巨大的争议,但是人类数千年来一直在修改这些日常食物的遗产基因。

转基因生物是将其他有机体里的基因(比如细菌)拼接到作物上,让其获得理想的特性,比如抗虫性;选择育种则是较慢的过程,农业人员长期选择和种植带着有理想特性的作物。从香蕉到茄子,下面这些食物随着人类的长期选育已经跟原来的模样大相径庭了。

野生西瓜

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这是17世纪的画家Giovanni Stanchi笔下的西瓜,看起来跟现在的西瓜完全不同。这是一幅创作于1645到1672年间的画作的一部分,看得出来横截面有6个三角状的瓤,里面还带有漩涡形状。

野生香蕉

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人类栽培香蕉的历史至少要追溯到7000年前,甚至可以追溯到10000年前现在的巴布亚新几内亚。它们也种植在东南亚,现代香蕉来源自两种野生品种,小果野芭蕉和野芭蕉,有着图中所示的又大又硬的种子。

野生茄子

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在茄子的历史中,它们曾拥有各种各样的形状和颜色,比如白色,天蓝色,紫色,和黄色,就像图中一样。其中最早期的茄子是在中国栽培的。原始的茄子在如今茎干和花相连的部分有着突刺。

野生胡萝卜

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已知最早的胡萝卜生长在10世纪的波斯和小亚细亚。它们一开始是紫色或者白色的细叉状根,如图所示,但是后来逐渐褪掉了紫色,变成了黄色。

野生玉米

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最具代表性的选择育种就是北美甜玉米了,它们最初是从一种几乎没法吃的墨西哥类蜀黍植物培育而来的。天然的玉米,如图所示,在公元前7000年开始被人类栽培,是干巴巴的样子,就像野生土豆。

野生桃子

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桃子本来很小,是种跟樱桃一样果肉很少的水果。古代中国人在公元前4000年首次栽培它们,而且味道像土,稍微有点咸,“有点像宾豆”。

本文译自 quartz,由译者 许叔 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 37+1

  1. 幕后煮屎者
    @2 years ago
    3053467

    中国一个几千年来遥遥领先的农业大国难道真要在转基因技术这一关开始没落了吗?

    [131] XX [18] 回复 [0]
  2. 3053468

    野生桃子那条是错的,去搜中科院版纳园周浙昆老师在scientific report上的论文吧,昆明桃,古桃核化石,说明古桃子跟现代桃子差不多,比人类出现还早。nature上还有专门报道。

    [107] XX [2] 回复 [0]
  3. 磷脂双分子层
    @2 years ago
    3053470

    嗯……感谢科学XD

    [27] XX [1] 回复 [0]
  4. 茶苯海明
    @2 years ago
    3053471

    看过一次了

  5. 3053473

    当我们谈论保护自然,我们在谈论什么?

  6. 雨碎江南
    @2 years ago
    3053474

    真心想看着原生态婊们每天靠这些东西填饱肚子.

    [277] XX [12] 回复 [0]
  7. 火柴专家
    @2 years ago
    3053475

    明显比转基因更魔改啊!肯定比转基因危害还大!大家一定不要吃!

    [85] XX [9] 回复 [0]
  8. Deadman
    @2 years ago
    3053476

    这个世界有这么多适合食用的植物,证明了神的存在。
    呵呵

    [48] XX [8] 回复 [0]
  9. Plotues
    @2 years ago
    3053481

    那个不是香蕉,是芭蕉,香蕉没有野生的,平时吃的香蕉都是人工培育出来的三倍体,是不能自己繁殖后代的

    [136] XX [8] 回复 [0]
  10. 绝念梦依然
    @2 years ago
    3053490

    我这山上的毛桃还没杏大,果肉青涩很薄的一层,估计比较接近水蜜桃的祖先吧

    [10] XX [1] 回复 [0]
  11. 豹2A7
    @2 years ago
    3053491

    @桃子 这里有野生的桃子

  12. 3053507

    涨姿势,我以为这西瓜香蕉本来就这样…

  13. 匿称
    @2 years ago
    3053509

    @绝念梦依然: 这不蘑菇么

  14. kaphy1114
    @2 years ago
    3053516

    植物发现如果自己不好吃就不容易传宗接代

    [11] XX [1] 回复 [0]
  15. 3053523

    农产品的历史本质就是人工改造史,比如我国的小米,原始的野生种就是随处可见的狗尾巴草。正因为不断改造,人口才能增长,文明才能发展。
    现代社会变发达了,一大群人不缺吃的就开始保守起来,排斥改造品种,然而地球上还有很多人吃不饱呢。而且人口终究会不断增长,够吃永远是暂时的。

    [65] XX [5] 回复 [0]
  16. Mufasa
    @2 years ago
    3053543

    @幕后煮屎者: 因为能说上话的都不种田.

    [22] XX [1] 回复 [0]
  17. 阿萨德
    @2 years ago
    3053557

    茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国

  18. 3053579

    果壳有文章说过,胡萝卜是因为荷兰人的喜好才被主见培育成橙黄色

    [12] XX [0] 回复 [0]
  19. 王斯文
    @2 years ago
    3053604

    没见过生西瓜的脑残!

  20. 老蛋
    @2 years ago
    3053611

    @: 只能说明古桃核和现代桃核一样……山里的野桃子,桃核和水蜜桃的核没什么区别,但是桃肉差很远了啊,野桃还没杏子大呢,再辅以那么大的核,真的只是薄薄一层皮肉。

    [14] XX [0] 回复 [0]
  21. 3053612

    野生的女人也是很普通的.是靠科學家與工程師們努力研究出來的化妝品與照相機.修圖軟件才變美的。

    [55] XX [1] 回复 [0]
  22. 路人A
    @2 years ago
    3053729

    西瓜那个不对……那是没熟好的,没熟透的切开都这样

  23. 芙啦~古蓝苏
    @2 years ago
    3053760

    你们仔细想想

    女人脸上的痘痘和颗粒,都是什么途经能看到

    再看这些水果

  24. clock330
    @2 years ago
    3053824

    @幕后煮屎者: 中国以前在很多方面都领先全球好吧!可是近代都开始没落了

  25. 3053852

    人工育种和转基因其实差别还是很大的,人工育种是择优,而转基因是用不同生物基因拼接。不可相提并论

    [6] XX [12] 回复 [0]
  26. 走X立青
    @2 years ago
    3053916

    野生玉米🌽是个什么东西…

  27. 纸醉金迷
    @2 years ago
    3053993

    古代从这些简直不能吃而且产量又低的东西中,培育出那么多可以吃的植物,真是不容易啊!

  28. 3054356

    这种信息对催化钠们是没用的

  29. 杀光脚盆狗
    @2 years ago
    3054612

    吃过野葡萄,还不错

  30. Red♂小智
    @2 years ago
    3054667

    蜀黍植物,我喜欢这个分类

  31. 谷风
    @2 years ago
    3054761

    @: 转基因和人工培育一样,都是为了优化农作物,只不过技术含量更高而已

  32. 非典猫
    @2 years ago
    3055189

    @: 人工育种是把含有需要形状的野生植物和作物杂交 ,在获得所需的形状的同时,一起带进来了不知道多少私货,然而转基因的精确度远远高于这个。打个比方说,如果杂交技术相当于为了获得甜味往食物里加甘蔗汁的话,转基因差不多就是直接加冰糖。

  33. 大众人
    @2 years ago
    3055552

    有些人有可能懂点技术上的问题,但是一定别扯上吃不饱饭的人,如今粮价大跌,该饿死还是饿死,牛奶倒了也不会白送的

  34. 3055612

    http://news.163.com/special/reviews/dumpmilk0113.html
    艾特楼上倒牛奶那位

  35. 野玫瑰的帽子
    @2 years ago
    3056048

    转基因是转基因,杂交归杂交,虽然都是基因重组。转基因如果不能有效的管控,会给其他生物带来很多问题。

  36. 3056122

    @野玫瑰的帽子: 实际上自然条件下很多病毒感染植物后会把自己的基因加入到植物遗传信息中,跟转基因是类似的。

  37. 3056130

    @野玫瑰的帽子: 红薯中含有农杆菌的基因。这意味着,第一个转基因作物至少在数千年前已经在自然条件下产生,农杆菌基因侵染了野生红薯的基因组。红薯是天然的转基因作物。据了解,该研究结果发表在2015年5月5日的《美国国家科学院院刊》上

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