@ 2016.01.30 , 10:00
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懒人必备生活妙招:用洗碗机做饭

信不信由你,洗碗机可以做饭。虽然听起来有点恶心,但这却是是一个受欢迎的烹饪技术,并且效果还不错。

洗碗机做饭大概是在1970年代的时候出现,2013年的时候意大利的美食作家Lisa Casali以这个主题出了一本书后,这种方法又流行了起来。洗碗机做饭变成了一大潮流,Casali还在网上发布了操作方法。在一个指导视频中她说到:“这是一个很简单的方法,每个人都可以操作,并且好处多多。你所需要的只是一个洗碗机。”

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首先将食品装在真空密封袋或密封容器中。然后打开你的洗碗机让它以最高设置运转。设备会让蒸汽产生75摄氏度的高温烹饪其中的食物。由于食品有外包装不会接触到肮脏的水或清洁剂。Casali坚称,这种做饭方式十分环保,因为你在洗碗的同时又在做饭,十分的节约能源。

其他的美食家,如《每日电讯报》的Xanthe Clay也十分赞同这种奇异的技术。她说最适合用洗碗机烹饪的食物是鱼,因为低温蒸汽能使它产生良好的口感。相比于牛肉或羊肉鲑鱼需要较低的烹饪温度。所以用洗碗机很难做出烤宽面条,但可以用来蒸蔬菜或鱼。

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随着越来越多的人开始用洗碗机做饭,越来越多的食谱传到了网上。Oprah.com最近提供了一整套的午餐食谱,包括面条、芦笋、鲑鱼,Casali的一些食谱中也包括了蒸粗麦粉、鲭鱼酱牛肉、鲈鱼片和苹果派。

如果你也想追随Casali用洗碗机做饭,你必须知道她的书只在意大利出售,但网上有大量的信息和视频。这名意大利的厨师说,你所需要的是不断的实验。

本文译自 odditycentral,由译者 island 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 20+1

  1. 3051833

    做完饭那个容器又要洗 你觉得这样不环保 顺便做了明天的饭 然后又… 死循环

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  2. 老蛋
    @2 years ago
    3051837

    餐具吃完再洗一遍……还是早上洗昨晚的餐具顺便做早饭,中午洗早上的餐具顺便做午饭,晚上又是洗中午的餐具顺便做晚饭。

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  3. 3051838

    相信很快就会出现正规的煮饭洗碗机。

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  4. edwin1315
    @2 years ago
    3051840

    我一般是食完放那, 要用的时候再洗

  5. 3051844

    有没有正统点的,专门用来煮饭的洗碗机?..

  6. 3051859

    太会玩了

  7. 土龙菲兹
    @2 years ago
    3051862

    @beef: 你看这款洗碗机,它最主要的功能是煮饭;你再看这款电饭煲,它的卖点是可以洗碗;啊,你看你看,那款洗衣机是最新开发出来的,它也可以煮饭,而且预制了225种美食菜谱,可以在不洗衣服的时候带您领略世界美食!!!。

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  8. reinhardt
    @2 years ago
    3051866

    其实她是某天旅游到了大吃省,看见了肠粉的制作过程受到启发的吧……

  9. 3051868

    节约能源个鬼啊,就照片里这台洗碗机,全开一次约142分钟……

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  10. 哈佛教授
    @2 years ago
    3051925

    你们资本主义国家用洗碗机做饭,然后又说发展中国家碳排放超标。

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  11. 夜歌
    @2 years ago
    3051959

    @edwin1315: 蟑螂就是这么来的

  12. 客卿
    @2 years ago
    3051998

    这么大的洗碗机弄这点东西,这到底是环保还是不环保???

  13. jagdtiger
    @2 years ago
    3052002

    那个用洗衣机炖排骨的图呢?

  14. 3052015

    懒人为什么还要做饭。。。不是都应该叫外卖么,洗碗都省了

  15. 3052063

    那是他们没有玩过闷烧杯。

  16. 3052282

    75度不能可靠杀死细菌,会食物中毒的

  17. 3052389

    70度5分钟就可杀死所有细菌病毒,所以不会食物中毒
    事实上又研究指出用70度左右的温度慢慢“烤”熟的肉损失的水分最少,也最鲜嫩。
    有个西班牙的三星米其林餐厅就靠这个赚钱呢。

  18. 3052442

    75度能熟?蛋都生的好吧

  19. single dog
    @2 years ago
    3052468

    @feiqu: 可能
    70度=90%清洁+90%味道
    100度=99%清洁+70%味道

  20. 画个圈圈
    @2 years ago
    3052586

    看成了 “用洗衣机去洗碗”了。。。

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