@ 2015.12.29 , 17:30
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为何全世界每年有三分之一的食物被浪费?

在最近举行的巴黎气候峰会上,占据人们眼球的是一项协议,即有史以来第一次,几乎世界上每个国家都承诺减少温室气体的排放。人们注意得比较少但也很重要的是,联合国试图解决促使气候变暖的另外一个因素,人们对这个因素了解甚少,但解决了它将有助于减缓一直以来存在的饥饿问题:每年全球浪费的大量食物。

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据联合国粮食农业组织统计,每年大约有13亿吨食物被浪费,这几乎相当于每年全球食物供应的三分之一。每年这么多食物足以养活8.7亿人,要知道地球上还有许多人吃不饱饭。

更糟糕的是,算上粮食生长所需的能量、运输和浪费食物时耗费的能量和食物腐烂时产生的温室气体甲烷,每年浪费这么多食物相当于在大气中排放33亿吨二氧化碳。

联合国粮食农业组织高级联络员Barbara Ekwall解释道:“食物被扔掉时,意味着人们生产食物时用到的水、能量和土地也被扔掉了。如果这些被浪费掉的食物能组成一个国家,那么它将成为灌溉用水最大国、世界上第二大的国家以及世界上温室气体排放第三多的国家。”

在富裕国家,这样的浪费经常发生。比如美国,据2013年美国自然资源保护委员会(NRDC)透露,美国每年要浪费其粮食总量的百分之四十。最终美国人每年抛弃了他们种植的百分之五十二的水果和蔬菜,抛弃了他们采集的百分之五十的海产品,种植的百分之三十八的谷物和养殖的百分之二十二的肉类。

美国自然资源保护委员会的资深科学家Dana Gunders表示,美国批发商和超市常常因为外观和价格波动粮食卖不动等原因就抛弃掉能吃的水果和蔬菜。

而顾客们买到食物之后,常常就让食物烂在他们的冰箱里,有部分原因在于美国人习惯一次性购买许多东西,餐厅也浪费了不少食物,许多食物最终进了垃圾桶。

富裕的欧洲国家倒没有像美国这样浪费。Gunders解释道:“欧洲人浪费的食物占的比例较小,从历史角度来说欧洲人的购物频率比美国人高,家里的冰箱也更小。”但即便如此,他们也会因为食物不符合他们的审美标准而抛弃它们。

本文译自 Discovery,由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 43+1

  1. 碧海
    @2 years ago
    3021965

    好奇这些数据是怎么统计出来的?

    [36] XX [1] 回复 [0]
  2. 3021968

    出国以前从来不浪费食物,出国后各种浪费,觉得好可惜

    [17] XX [1] 回复 [0]
  3. 3021970

    问厨师

  4. 3021971

    想到了天天说的节水,都是说 那么多地方缺水 ,我一直想问难道我少用水,节约下来的水就流到了缺水的地方吗?

    [41] XX [44] 回复 [0]
  5. 开你妹的玩笑
    @2 years ago
    3021972

    你不浪费这么多,你以后就没垃圾捡

    [16] XX [0] 回复 [0]
  6. 3021974

    现在的孩子不知道,俺们小时候被教导,资本家的罪恶行径之一,就是宁可倒掉生产过剩的牛奶也不送给穷人。然而,作为社会主义祖国的花朵,在那个资源匮乏的年头,连奶粉都没见过,更别说拿牛奶来倒

    [17] XX [19] 回复 [0]
  7. 戀歌
    @2 years ago
    3021975

    浪费怎么了?谁规定不能浪费了?

    [4] XX [31] 回复 [0]
  8. 3021976

    之前在某便利店打工,无论是否新鲜。都是一过时间就报废掉。
    嗯~~~~

    [21] XX [1] 回复 [0]
  9. 开你妹的玩笑
    @2 years ago
    3021977

    没人浪费的话,你捡的垃圾由何而来

  10. asdfas
    @2 years ago
    3021985

    @allen: 我觉得应该向国外学习,过期食品放到低价超市卖给需要的人,有些东西虽然过期了但是还是可以食用,

    [43] XX [6] 回复 [0]
  11. 牛逼挂电
    @2 years ago
    3021988

    有钱除非是傻子才会节约。
    记住,只有没钱的人没闲的人才会关心节约。
    退一万步,你可以说我不道德,但是节约就没成本?

    [6] XX [43] 回复 [0]
  12. 大众人
    @2 years ago
    3021996

    @M: 很多地方用水是超采地下水,你少用就少透支地下水

    [22] XX [1] 回复 [0]
  13. 3021998

    @dxd20: 一知道你家免费送牛奶,全村人都围上来了。某太婆:我这把年纪了,腿脚不方便,你送到我家吧。

    [45] XX [1] 回复 [0]
  14. 黑五
    @2 years ago
    3022016

    节约是将应有的东西使用出应有的价值。

  15. 步惊鱼
    @2 years ago
    3022021

    昨天捡了十几包过期方便面和几个烂水果

  16. ziseyinzi
    @2 years ago
    3022051

    因为我吃饱了啊,剩下的不扔掉难道邮给你?

    [4] XX [17] 回复 [0]
  17. 3022070

    楼上那些叫嚣浪费有理的人活得太轻松了,忘了这个世界真正的样子。

    [36] XX [5] 回复 [0]
  18. 柳道道
    @2 years ago
    3022071

    粮食的浪费是非常有意义的,可以防止人口过多,防止自然灾害粮食减产导致饥荒,防止农业收入降低,降低产量。

    [9] XX [10] 回复 [0]
  19. shitool
    @2 years ago
    3022083

    为何全世界每年有三分之一的美女被浪费?

  20. 土特产
    @2 years ago
    3022087

    网民文化水平分布 小学15% 初中 35% 高中、中专、技校 25% 大专及以上 25%    每当看到一些人胡说八道些东西的时候,记起这张图就感觉舒坦多了。

    [34] XX [2] 回复 [0]
  21. 喵大大
    @2 years ago
    3022101

    万恶的consumer society

  22. 3022124

    @ac: 穷得吃不起饭当然是真实的,可富得流油就不真实吗?

  23. comeonbaby
    @2 years ago
    3022134

    这些东西如果不浪费也到不了饥饿的手里,我说的对吗

  24. 逃避者
    @2 years ago
    3022137

    这篇文章最大的作用是暴露了某些人的水平……

    [13] XX [0] 回复 [0]
  25. 糖僧
    @2 years ago
    3022139

    过期的,变质的也算进去吗?

  26. blueriver123
    @2 years ago
    3022143

    可以接受浪费钱,但不能接受浪费资源。

  27. 3022177

    @asdfas: 不知道你说的外国是哪个外国。至少英国的超市便利店是把过期食品丢掉的,而且还喷上漆防止被人捡去吃掉。

  28. 味精封包
    @2 years ago
    3022200

    @asdfas: 然后就会有人找你碰瓷,吃了你过期的食品生病了,你要赔钱负责的。

    [11] XX [0] 回复 [0]
  29. 是哪种孤独
    @2 years ago
    3022206

    @逃避者: 不管他们水平怎样,我觉得他们也有理。在知道真相后没水平的自然也做正确的事。至少,反直觉或道德的东西,如经济里的菲利普斯曲线等,都会在某个维度某个特定义境里被反。我觉得他们至少直面自己的内心,或者踏着直觉特地扮演了错误,至少会比不取证思考的人来得让我钦佩。而我们也看到了被浪费掉的本身就是不能被有效利用的,是奢侈还是不得不?这个因人而异。被浪费掉的是否就该被浪费?有效利用就没有长久的隐患?这些都是决策参与者研究的事情,不是什么从我做起就能改变的

  30. gejiaton
    @2 years ago
    3022257

    @dxd20: 那教导并没有错,美国大萧条时期资本家就是这么干的,宁可把粮食焚毁,也不给那些快饿死的人。指望资本家发善心,母猪都能上树!

  31. cosailer
    @2 years ago
    3022299

    我一直觉得减肥的人就是在浪费粮食,吃的那么多,最后变成对社会完全没有用的热量散掉。。。。应该在健身房里面装人力发电机,来回收这些能量。
    。。。
    不说了,减肥去了。。。。

  32. 塞北耕夫
    @2 years ago
    3022308

    浪费是市场调节的必然环节,如果这个都不懂还聊你妹。如果不想浪费,就要宏观调控,计划分配,计划分配的负面作用就是阻碍创新。
    要么浪费,要么万年如一,用你妹的电脑手机上毛网啊,你家486在垃圾堆里哭泣呢,怎么不捡回来呢,也没见你邮寄给穷人啊。

  33. 3022321

    这几天正做一个关于社会发展投入与产出效率的小科研,发现越是响当当的富国,在人类基本需求方面的效率越低,比如满足食物和基本卫生需求方面 瑞士的效率低的惊人,反倒是非洲一些吃不饱饭的国家从效率上比较高

  34. 啊噜哈
    @2 years ago
    3022326

    @M: 有些人会很认真的节约每一滴水,有些不在乎的人会大手大脚用水,你节约的水可能会成为其他人浪费掉的水,过程和结果有时候没有那么重要

  35. ss30mi
    @2 years ago
    3022397

    节约是要以不影响生活便利性为前提的。你要是啃个苹果都要求只能留几粒核的话就太麻烦了。

  36. 3022413

    应该再说一下这三分之一里多少是美帝的份

  37. daydream
    @2 years ago
    3022480

    @塞北耕夫: 原来只有浪费和不浪费两档

  38. 睡着的芸
    @2 years ago
    3022507

    @asdfas: 你说的是什么国家?我知道的加拿大是把食品超市分成两类,一类价格较贵但是新鲜好看,另一类价格便宜但是保质期较近。比如同种牛奶的保质期前者可能有两三周后者只有一周甚至不到,但是无论哪一个都不会卖过期食品的

  39. 比赛日
    @2 years ago
    3022642

    浪费确实是个问题,但如果你了解一些经济学常识,就应该知道,某些浪费是当前技术条件下最有效率的选择。以发达国家为例,也许平时注意点,每年节省的食物确实可以折合上百公斤粮食,但这种节约是有代价的,比如可能每天多花费十分钟,每年是3650分钟,也就是60个小时,以发达国家的平均劳动生产率来说,这60个小时用在农业上,就可以增产数吨粮食,用在医院里,就可以为千百人免疫和挽救众多人的生命,用在任何行业,都能创造至少上千美元的社会价值,都比上百公斤粮食的社会价值大得多,而且这里说的都不是慈善,而是有偿服务哦。

    当然你可能说,怎么可能每天用掉十分钟?十分钟的代价都算少的,你为了不让冰箱里的食物过期,购买时候就必须更仔细的盘算,做每顿饭都要更仔细估算份量,防止出现剩饭剩菜,还要学习节约粮食和防止食物变质的各种方法,等等等等,这都是时间和精力。如果仅有时间代价还算好,你不可能每顿饭胃口都一样,因此不可能每顿饭都估算很准,很多时候明明吃饱了,但为了不剩饭就要强迫自己吃掉,这给健康造成什么影响?如果不吃,那么下顿就要吃不大新鲜的剩饭剩菜,而且你下顿未必在家吃,这些剩饭就要留到下下顿甚至两三天以后了,又给健康造成什么影响?给医疗系统造成什么影响?要到健身房跑多久可以弥补?这又是多少资源和时间?

  40. 比赛日
    @2 years ago
    3022649

    我真服了,我写了四段评论,网站告诉我太长,我就复制后截了一半发的,可是当我在评论栏粘贴的时候,却什么都没了,只粘贴出了“煎蛋网 版权所有: http://jandan.net/2015/12/29/worlds-food.html”,复制粘贴出这么个东西,全都白写了,我想骂人知道吗?这种事适合做广告吗?自己的评论都不能复制?就因为写在你的评论栏里,甚至都没发出去,就成了你的了?连复制都不行?

  41. 欧巴是猪
    @2 years ago
    3022659

    单位食堂大师傅要负主要责任

  42. 3022811

    煎蛋的版权意识太强了@比赛日

  43. 3023877

    @allen: 对呀而且其实还没过期的,有时候遇到同一批货到期都是20几件这样直接扔掉,所以员工大部分都会变价买下来=-=

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